 湖北卫视饮食养生汇2018年8月31日节目《酵素功效知多少》视频全集和要点笔记。 酵素这个词一直比较火，酵素面膜、酵素洗面奶、酵素洗衣液、酵素饮料等等层出不穷，到底酵素是什么，为什么很多产品都打着酵素的旗号，今天我们请到了中国中医科学院广安门医院脾胃病科副主任医师石倩玮老师为我们讲解。 酵素这个词源于日本，其实酵素就是酶。酶是一类生物催化剂，大多数酶的本质就是蛋白质。像人类、植物、动物等等生物体内含有数千种酶，目前已知的人类自身合成的酶大概有700种，它们支配着生物的新陈代谢、营养和能量转换等许多催化过程，与生命过程关系密切的反应大多是酶催化反应。 酵素的功能很多，比如促进内脏功能、修复细胞、排毒等等。酵素有严格的生存条件，不同种类的酵素生存的温度和PH值也不同，大部分酵素在经过胃肠消化后就已失去了活性，并不能起到保健的作用。 酵素是如何发挥作用的呢，节目中养生实验室将会通过实验告诉您最常见的淀粉酶是如何发挥作用的，又是在什么环境中失活的。 其实酵素可以在人体自身合成产生，因此健康的朋友不需要额外口服酵素，摄入优质蛋白保证我们身体能够合成足够的酵素才是健康的关键。 |
