【儿童补钙早餐蛤蜊肉蒸蛋】 主料：蛤蜊10个、鸡蛋2个、温水250g 。 辅料：油适量、盐适量、味椒盐适量、小葱适量、芝麻油适量。 步骤： 1、将蛤蜊清洗干净，加入适量盐，浸泡3小时左右，让蛤蜊将沙吐干净。 2、将蛤蜊放进沸水里烫至开口。 3、捞出，再清洗干净。 4、因为怕外壳不干净，所以即出蛤蜊肉做蒸蛋。 5、将蛤蜊肉洗干净，沥干水份，加入适量味椒盐，腌10分钟。 6、碗里磕入两个鸡蛋，加适量油和盐，打散。 7、加适量油和盐，打散。 8、加入250克的温水，打发均匀。 9、将打发好的蛋液过筛两遍。 10、锅里加水，烧开，水开后将盘子放入锅里，大火蒸3分钟左右。 11、待稍凝固后放入蛤蜊，继续蒸6分钟左右。 12、撒上葱花，洒上芝麻油，香喷喷的蛤蜊蒸蛋做好啦！ 【儿童补钙早餐鲜虾长寿面】 主料：龙须面1把、青菜2颗、虾仁8个、香菇4朵、鸡蛋1个。 辅料：油适量、盐适量、葱花10g、姜末5g、料酒10ml、椒粉适量、鸡精少许、香油适量。 步骤： 1、准备好所有的食材。 2、青菜洗净切段，香菇洗净切丝，葱姜切碎，虾仁洗净加少许料酒腌制片刻。 3、锅中水烧开，打入鸡蛋，成为荷包蛋捞出备用。 4、锅中加少许油烧热爆香葱姜。 5、倒入香菇丝翻炒。 6、加入虾仁翻炒。 7、加入适量的清水。 8、加入盐。 9、加入胡椒粉煮上2分钟。 10、然后下入龙须面。 11、加入青菜段。 12、大火煮上3分钟，加入鸡精。 13、淋入香油。 14、放入荷包蛋关火。 |
