我们真的有必要在立秋“贴秋膘”吗？ 似乎秋风一起，人的胃口变好，就想吃点好的来加强营养，以补偿夏天的损失，这种在立秋进补的方法就叫做“贴秋膘”，用“抢”字则更生动形象，这“膘”就是肥肉的意思，所以“抢秋膘”可以理解为长点肉的意思。 “抢秋膘”多为北方习俗，人们通常会在立秋那天吃各种各样的肉，比如红烧肉、炖肉、烤肉等，当然，也有以饺子或包子等形式进补的。 但其实，立秋“抢秋膘”并非适合所有人。这是因为，以往的“抢秋膘”，是因为人们在夏天的时候，因为天气炎热、工作劳累，加之食欲不振，又不能经常吃到鸡鸭鱼肉等动物性食物，身体偏瘦，到了秋天，天气开始变凉爽，又是收获的季节，就要多吃肉好好补一补。 但对于现在的人来说，生活水平提高了，天天能吃到各种各样的肉类，有些人甚至处于超重或肥胖状态（去年的“膘”还没退去），有些还有高血压、心血管病等疾病，对于这些情况的人，如果在立秋盲目“抢秋膘”、或在秋天里随意“进补”，容易带来一系列的健康问题。 另外，虽然有些地方立秋后天气会逐渐变凉，但对于8月份的不少地方来说，天气依然比较闷热，这时就强调“贴膘”、“进补”，似乎还不大合时宜。 而且，对于那些真正需要进补的人来说，仅仅靠立秋当天大量吃动物性食物，是比较难达到“贴膘”的目的，如果想要增加体重，是需要时间循序渐进来达成的。 当然，如果从民俗文化的角度来说，立秋“抢秋膘”作为一种传统的节令民俗，也有其重要的意义所在。 如果真的要“抢”，不如在理解其营养健康理念的前提下，考虑自身实际情况，如夏天究竟缺了哪些营养（如吃太精细而缺一些B族维生素，而不是缺脂肪），需要在这时进行补充，这样才能真正做到“抢”其民俗文化的精华。 立秋该如何正确地“贴膘”或“进补”？ 1.进补前考虑自身情况 我们在立秋进补前应充分考虑自身实际情况，如贫血、比较瘦弱的人更适合进行适当进补，而本身肥胖、有高血压、心血管病等疾病的人则应慎重进补，进补前最好咨询专业人员的建议。 2.选择适宜的食材进补 立秋进补并不意味着一定要吃各种猪牛羊的肥肉，也可以选择如乌鸡、鸭肉、鱼、豆制品、山药、莲藕、芝麻、芡实、银耳、红枣等食材。 进补最好是根据自身需求而定。例如，有些人在夏天因为食欲不好，经常吃得太过于精细，经常白粥、凉皮等精白米面。立秋时不如吃点粗细搭配的主食，例如杂粮粥（糙米、黑米、红豆、绿豆、山药等）、红豆饭、紫薯馒头等。
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