2025年10月3日中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《金秋养生寻好物3》，寻味浙江：藏在诗画里的养生好物。 说到浙江的养生宝贝，那可太多了！桐乡的杭白菊能清热明目，让眼睛舒服；临安的山核桃能健脑，还能让腰和膝盖更结实；绍兴黄酒则能温通身体、补气血。这次，嘉宾韩非、北京中医药大学的田昕副教授，还有特邀厨师范玖炘，就带咱们走进浙江，找找这江南美景里藏着的养生好东西。 金华佛手：自带 “天然香薰” 的养生果 金华佛手长得好看，颜色金灿灿的，还飘着一股清新的香味，闻着就让人心情变好。这香味可不是随便来的，是佛手里面藏着很多挥发油，就算晒干了，香味也能留很久，所以很多家庭都喜欢把它当天然香薰用。 养生本领 从特性上来说，佛手性子偏温，尝起来有点辛、苦还有点酸。它最厉害的是能理顺肝气、让胃气顺畅，还能缓解胃痛。要是平时总觉得情绪不好、心里憋得慌，甚至因为肝气不通导致胃痛、胸口发闷，用佛手就很合适。 日常怎么用 把佛手切成薄薄的片，和紫苏一起泡在水里，做成 “佛手紫苏饮”，喝了能让身体里的气流通起来，还能让人放松、缓解压力。 直接把佛手放在家里或者办公室，不用额外做什么，它就能当香薰，让周围的环境变得安静又舒服。 绍兴黄酒：会 “养生” 的千年佳酿 绍兴黄酒的用料特别讲究，用的是优质糯米，还取了鉴湖的水，再经过长时间发酵、慢慢陈酿，最后酿出来的酒颜色是橙黄色的，看着清亮，闻着特别香，喝起来口感也醇厚，一点不冲。 养生本领 黄酒性子温，味道甘甜中带点辛。它能让身体里的血脉通畅，还能散开瘀堵的血，很多时候会被当成 “药引子” 搭配药材用。而且黄酒里有很多氨基酸、维生素和矿物质，常喝一点能帮着提高免疫力，还能延缓身体衰老。 常见吃法 除了直接喝，绍兴黄酒在做饭时也是 “好帮手”。不管是炖肉还是烧鱼，加一点黄酒，能把食材的腥味去掉，还能让菜更香，大大提升菜肴的味道。跟着咱们的大厨，还能学一道 “黄酒焖鸭”，好吃又养生！ 长兴乌梅：秋天的 “润燥小能手” 长兴乌梅不是天生就黑的，它是用还没成熟的青梅，放在松柏枝烧出来的烟里熏制而成的。做好的乌梅颜色深黑，带着浓浓的烟熏味，辨识度特别高。 养生本领 乌梅性子平和，味道酸中带点涩。它最擅长的是补充身体里的 “阴液”、生出津液，还能滋润肺部、缓解咳嗽。一到秋天，天气干燥，人容易出现皮肤干、眼睛干、嗓子干的情况，这时候吃几颗乌梅，或者喝杯乌梅汤，就能有效缓解这些干燥问题，让身体里的阴液保持平衡。另外，秋天容易过敏，像过敏性鼻炎、荨麻疹这些，乌梅也能帮上忙 —— 它通过滋润阴液、安抚肺气，减轻过敏反应，还能提高身体的抵抗力。 食用方法 可以直接当零食吃，酸甜开胃。 用来泡水喝，或者放进锅里煮汤。尤其是用乌梅熬的酸梅汤，酸甜可口，秋天喝上一杯，既能解渴，又能补阴生津，是妥妥的养生饮品。 临安山核桃：“健脑小零食” 还能护腰膝 临安山核桃和咱们平时吃的大核桃不一样，它的壳比较薄，里面的肉却很饱满，吃起来又脆又香，还带着甜味，而且特别好剥，不用费半天劲就能吃到果肉。 养生本领 山核桃里全是好东西，有很多不饱和脂肪酸、蛋白质，还有各种维生素和矿物质。这些营养能帮着补肾、滋养大脑，还能提高记忆力。对于经常要动脑工作、学习的人来说，平时吃点临安山核桃，就是很好的滋补方式。 日常怎么吃 直接剥壳吃，当成日常零食，方便又营养。 也能加到菜里，比如和蔬菜、肉类一起炒，或者做成核桃酥、核桃羹，让饭菜的营养更丰富。 桐乡杭白菊：能喝的 “明目好药材” 桐乡杭白菊是咱们国家有名的 “道地药材”，主要分两种：一种是大杭白菊，花朵长得大，颜色白白的，看着很干净；另一种是胎菊，是在菊花还没完全开放的时候摘下来的，所以香气比大杭白菊更浓。 养生本领 杭白菊性子稍微有点寒，味道是甘中带点苦。它能清除风热、让眼睛明亮，还能解毒，要是得了风热感冒，或者眼睛发红、肿痛，喝杭白菊茶就能缓解。而且杭白菊里有很多黄酮类化合物和维生素 C，这些成分能抗氧化，还能减轻炎症，对身体好处多多。 推荐两款代茶饮 双花薄荷饮：准备胎菊、金银花和薄荷，一起泡水喝。能清除风热，要是不小心得了风热感冒，喝这个很合适。 清润明目茶：用杭白菊、决明子、枸杞，再加少量冰糖一起泡。能清肝、让眼睛更亮，还能平定肝火，平时总看电脑、手机的人可以多喝。 |
