2025年10月2日中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《金秋养生寻好物2》，辽宁的山山海海里，藏着这些超实用的养生好东西！ 辽宁这地方，好东西都藏在山和海里。山里的南果梨一到季节就特别应景，能帮着缓解秋天的干燥劲儿；还有五味子，就像咱们身体的 “守门员”，能把好东西 “收” 住，不让营养随便流失。海里的宝贝也不少，辽参能补身体、养精气，海带则能帮着疏通散结。这次有三位专业人士 —— 韩非老师、北京中医药大学的田昕副教授，还有特邀厨师范玖炘，专门带大家找找辽宁这些能养生的好东西。 南果梨：鞍山独有的 “润秋小能手” 要说辽宁鞍山的特色梨，那南果梨绝对是精品。它看着个头不大，皮薄薄的，咬一口全是汁水，特别清爽。 为啥秋天吃它好？ 一到秋天，天气干得厉害，很多人会觉得肺里燥，比如老干咳、咳出来的痰又少又黏，咳半天也咳不出来。南果梨性子偏凉，刚好能滋润肺部，帮着缓解这些干燥带来的不舒服。 除了直接吃还能咋弄？ 它还能酿成甜甜的南果梨酒，或者做成果脯，平时当小零食吃也不错。 辽参：海里的 “营养硬货”，挑着吃才对 辽参在刺参里算是品质顶尖的，肉厚实，营养也足。不过挑的时候有讲究，得看它的肉刺：因为辽参长在温度低的海里，长得慢，营养攒得就多，吃着口感也更好。一般来说，肉刺越尖、越密、越长，辽参的品质就越好。好的辽参通常有四排刺，颜色是自然的，摸起来紧实，捏一下还很有弹性。 吃了有啥好处？ 从中医角度说，吃辽参能补肾脏的精气，帮着延缓衰老。而且它还能增强肾脏 “锁住” 营养的能力，比如老年人容易尿失禁、女性有崩漏的情况，吃点辽参可能会有改善。另外，有老慢支的人也适合吃，一到冬天，不少老年人会老咳嗽、喘气费劲，辽参能补肾气，把往上窜的肺气 “收” 住，缓解咳嗽和气喘。 吃多少合适？ 普通人一周吃两三根就够了，吃多了反而会给肠胃添负担，可能会消化不良。 怎么吃最香？ 简单点可以直接蘸酱吃，或者做成葱烧海参、凉拌海参，都是家常菜。要是想更养生，就煮海参小米粥 —— 小米能养脾胃，帮着吸收辽参的营养，俩搭配在一起，效果比单独吃还好。 海带：便宜又好用的 “散结小帮手” 吃海带能干嘛？ 中医里把海带叫昆布，能化痰、理顺体内的气，帮着散结。比如有甲状腺肿大、甲状腺结节的人，吃点海带可能有助于消肿。另外，想减肥的人也适合吃，海带吃了容易饱，能少碰点高热量的食物。 啥吃法都不踩雷？ 最简单的就是凉拌，做成凉拌海带丝，开胃又爽口；也能用来炖汤、烧肉，放进去能让菜的味道更鲜。 五味子：一口尝五味的 “养生药材” 在辽宁的道地药材里，五味子特别出名，它一口能吃出酸、苦、甘、辛、咸五种味道，特别特别。 有啥养生用？ 五味子能补心，还能滋润肺部的阴液，而且和之前说的一样，有 “收敛” 的作用。比如男性有遗精、遗尿，或者晚上老起夜上厕所的情况，吃点五味子可能会有改善。 能泡成茶喝吗？ 当然可以！有个经典的方子叫 “生脉饮”，就是用党参、麦冬和五味子搭配的 —— 党参补气血，麦冬补阴液，五味子负责 “锁住” 这些营养，秋天冬天要是觉得没力气、说话没劲儿，喝这个能缓解。 再说说生脉饮？ 它主要的作用就是补气血、生津液，帮着身体留住阴液，里面的党参和五味子是关键成分。 |
