2025年10月1日中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《金秋养生寻好物 1》，福建藏了 6 种秋日养生好东西！吃对喝对，秋天更舒服。 福建这地方山好水好，藏着不少能养生的好食材。今天就给大家说说秋天能吃的 6 样宝贝：建宁莲子、闽侯橄榄、仙游文旦柚、福鼎老白茶、龙岩花生，还有一款特别的饮品叫闽侯青红酒。这次还有三位专业人士来给大家讲这些好物 —— 嘉宾韩非、北京中医药大学的田昕副教授，以及特邀厨师范玖炘，内容全是干货。 一、建宁莲子：又好吃又能补，煮再久都不散 建宁的莲子长得个头大、颜色白，生吃的时候脆生生的，还带着清香；简单用温水泡一会儿，就变得软糯带点甜，就算在锅里煮很久，也不会煮烂散开，特别省心。 从中医来讲，莲子是既能当饭吃、又能当药用的好东西，性子平和、味道甜，主要有两大好处：一是能补脾胃，比如平时容易拉肚子，吃点莲子就能调理；二是能 “锁住” 营养，不让身体里的好东西白白流失，还能改善肾虚、心慌、睡不好的问题，真正做到 “补了不浪费”。 想把莲子的好处发挥到最大，推荐两个经典搭配：和红枣一起吃，红枣能暖脾胃，莲子能锁营养，一起吃不仅能睡得香，体质也能慢慢变好；和龙眼肉一起煮成羹，能补气血、安神，平时脸发白、没力气的人吃了特别合适。要是想换花样，还能看看节目里 “跟着大厨学” 的环节，有莲子的创新做法。 二、闽侯青红酒：能喝能做菜，秋冬喝着暖 青红酒是用好糯米做原料，加红曲发酵成的，颜色像琥珀一样好看，闻着特别香。吃的方式也多：可以直接喝，天凉的时候加热一下再喝，香味更浓；炖肉的时候加一点当料酒，能去油腻，让肉变得更嫩，菜的味道也更鲜。 它的养生效果也很实在：一是能调血脂，因为里面有红曲，红曲里的天然成分能帮着调节血脂，血脂高的人可以适量喝；二是能暖身子、通经络，尤其到了秋冬，喝一杯温热的青红酒，浑身都能暖和起来，血液循环也能变顺畅。 三、闽侯橄榄：护嗓子又不伤胃，日常吃正合适 橄榄也叫青果，是闽侯的特产，洗干净直接吃就行，酸中带甜，口感刚刚好。和那些能清热解毒的食材比，橄榄的性子没那么寒，吃了不会伤肠胃，平时用来保健特别合适。 它最主要的好处是护嗓子和调脾胃：嗓子干、嗓子痛的时候，比如发烧后或者说话太多，吃点橄榄就能缓解，还能生津止渴；要是消化不良、肚子胀，吃点橄榄也能顺气消食，让肚子舒服不少。 橄榄还有个经典吃法叫 “三宝扎”，是和陈皮、禾秆草一起做的：陈皮能理气化痰、暖脾胃，和橄榄的清热效果互补，既能解决嗓子不清爽的问题，又能从根上调理脾胃，一举两得。 四、仙游文旦柚：饭后吃解腻，果皮也有用 仙游的文旦柚长得小巧可爱，果皮厚厚的，闻着特别香。别看它小，用处可不小：饭后吃一瓣，能快速缓解饱胀感，不那么撑得慌；而且果皮里的成分能帮着促进肠胃蠕动，让吃进去的食物更好消化吸收。 五、龙岩花生：生吃熟吃都香，还不容易上火 龙岩的花生生吃的时候，能尝到里面鲜美的白浆，还有花生本身的脆劲；用湿烤的方法做熟后，口感更脆，还不容易上火，老人小孩都能吃。 在老辈的书里，花生被叫做 “长生果”，能补身体：一是营养丰富，里面有不饱和脂肪酸和蛋白质，能给身体补能量；二是能开胃、养脾胃，平时没胃口、消化不好的人，适量吃点花生，胃口能变好，胃也能舒服些。 想补得更全面，就把花生和红枣、枸杞一起煮粥，能加强补的效果，还能补气血、安神，体质弱、脸发白的人吃了很合适。 六、福鼎老白茶：香气特别，秋冬喝着润 福鼎老白茶闻着特别香，有红枣香和药香混在一起的味道，喝到嘴里甜甜的、很顺滑。 它的好处主要是缓解不适和适配人群广：感冒刚开头，或者秋天干燥嗓子不舒服的时候，用老白茶加陈皮煮水喝，能快速缓解症状，嗓子也能变滋润；而且白茶放得越久，性子越温和，不管是什么体质的人，都能喝。 最后给个小提醒：新白茶口感清爽，有点微凉，夏天喝合适；老白茶口感醇厚温润，秋冬喝着更舒服，大家可以根据季节选。 |
