在蛇年元宵佳节，阖家围坐品尝汤圆，是充满温馨与欢乐的传统习俗。不过，对于糖尿病患者来说，这份甜蜜的美食却带来了 “甜蜜的烦恼”。湖南中医药大学第一附属医院内分泌内科的主任医师邹晓玲，为糖尿病患者提供了一系列食用汤圆的科学方法，帮助他们在享受节日氛围的同时，有效控制血糖。 传统汤圆大多以糯米和芝麻为主要原料。从中医角度来看，糯米性温味甘，具有补中益气、健脾养胃的功效；炒黑芝麻同样性温味甘，能补肝肾、益精血。然而，糯米的升糖指数偏高，芝麻汤圆的馅料含糖量也不容小觑，两者搭配在一起，食用后极易导致血糖在短时间内迅速上升，给糖尿病患者的健康带来潜在风险。 那么，糖尿病患者该如何科学食用汤圆呢？邹晓玲医生给出了详细建议。首先，在食用量方面，每餐汤圆的摄入量不宜超过 3 个，同时要相应减少主食的摄入量，确保碳水化合物的总摄入量保持不变。此外，搭配芹菜、菠菜等富含膳食纤维的蔬菜一同食用，能够延缓食物的消化吸收速度，进而稳定血糖水平。 在汤圆的选择上，市面上的汤圆种类丰富多样，对于带馅汤圆，糖尿病患者应尽量避开传统的高糖、高脂肪馅料。如果条件允许，不妨尝试自制汤圆，用糙米、全麦粉替换部分糯米粉，这样可以增加膳食纤维的含量，降低碳水化合物的吸收速度。馅料则可以选择用少量木糖醇调味的坚果，或者低糖水果，比如蓝莓等。从中医养生的角度来讲，这样的搭配既满足了营养需求，又有助于维持身体的健康状态。 中医一直强调 “因时养生”，吃汤圆的时间也颇有讲究。最佳的食用时间是在正餐时，要避免在两餐之间或睡前食用，防止血糖出现大幅波动。吃完汤圆后，要密切监测血糖水平，如果发现血糖升高，应及时咨询医生，以便调整药物剂量。另外，餐后半小时进行适度的运动，例如散步、打八段锦等，能够帮助消耗热量，促进血糖的代谢。 需要特别注意的是，如果糖尿病患者近期血糖控制效果不理想，波动较大，最好暂时不要食用汤圆。血糖波动大通常意味着体内气血紊乱、脏腑功能失调，此时食用汤圆这类高糖、高热量的食物，无疑会使病情进一步加重。患者可以在血糖稳定之后，再根据自身的实际情况，少量食用汤圆。 除了上述方法，食用汤圆后还可以搭配一些消食茶饮。比如陈皮山楂茶，用 3 克陈皮加上 5 克山楂冲泡成茶饮，具有理气化滞的作用。饭后按揉足三里、内关穴各 3 分钟，也有助于运化食物、调节气血。 通过这些科学的方法，糖尿病患者也能在元宵节安心品尝汤圆，享受节日的快乐。希望每一位糖尿病患者都能重视血糖管理，健康过节。 |
