1、蛋白质 对大脑的作用： 含量占脑干总量的30%~35%，是人的大脑负责智力活动中不可缺少的基本物质，缺乏会引起胎儿大脑发育障碍，影响智能水平。 富含蛋白质的食物推荐：肉、动物内脏、鱼、虾、蛋、乳类、豆类食物、谷类、坚果等。 2、脂肪 对大脑的作用： 占脑重的50%~60%，在大脑活动中起着不可代替的作用。其中含有对大脑发育最重要的是不饱和脂肪酸、卵磷脂。 富含脂肪的食物推荐：食用油、核桃、鱼、虾、动物内脏等。 3、糖类 对大脑的作用： 是大脑活动能量的来源，具有刺激大脑活动能力的作用。 富含糖类的食物推荐：白糖、红糖、蜂蜜、甘蔗、萝卜、主食、红薯、大枣、甜菜及水果等。 4、维生素A 对大脑的作用： 可以促进脑的发育，缺少会导致智力低下。 富含维生素A的食物推荐：肝脏、鱼、海产品、鸡蛋、牛奶等。 5、维生素B 对大脑的作用： 通过帮主蛋白质代谢而促进脑部活动 富含维生素B的食物推荐：芦笋、杏仁、肉、蛋、花生、牛奶、动物肝脏、五谷杂粮、绿叶蔬菜等。 6、维生素C 对大脑的作用： 在胎宝宝大脑发育期起到提高脑功能敏锐的作用。 富含维生素C的食物推荐：樱桃、猕猴桃、西兰花、草莓、柿子、柠檬、番茄、苦瓜等。 7、维生素E 对大脑的作用： 具有保护细胞膜的作用，还能防止不饱和脂肪酸的过氧化。 富含维生素E的食物推荐：坚果、植物油、麦芽、谷类、新鲜绿色蔬菜、动物内脏、豆类、蛋黄、瓜果、瘦肉、花生等。 8、钙 对大脑的作用： 具有保证大脑顽强工作以及对大脑产生异常兴奋起到抑制，使细胞避免有害刺激的作用。 富含钙的食物推荐：牛奶、乳酪、绿色蔬菜、大豆、小鱼干、芝麻等。 |
