具有特殊刺激性的食品 具有特殊刺激性的食品，如辣椒、酒、芥末、胡椒、姜、葱、蒜、洋葱等。 高蛋白食物 高蛋白食物易引起湿疹的发作，如牛奶、鸡蛋等，发物如羊肉等； 不易消化的食品 某些富含蛋白质而不易消化的食品也可能会引发湿疹的出现，如蛤蚌类、鱿鱼、乌贼等。 某些富含细菌的食品 富含细菌的食品也会导致湿疹的出现，如死鱼、死虾、死螃蟹以及不新鲜的肉类；某些富含真菌的食品：如蘑菇、酒糟、米醋等； 其他食物 在香蕉的皮中可以分离出组胺物质，在香蕉、菠萝、茄子、葡萄酒、酵母中含有很高的组胺成分，鸡肝脏、牛肉、香肠内亦含有相当高的组胺，而导致湿疹的发生。
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