枇杷银耳粥 材料：粳米100克，枇杷40克，银耳（干）30克，冰糖10克。 做法：粳米淘洗干净，用冷水浸泡发好，捞起，沥干水分。枇杷冲洗干净，撕去外皮，切成两半，剔去果核。 银耳用温水浸泡涨发，择洗干净，大者撕碎。取锅加入冷水、银耳、粳米，用旺火煮沸后，改用小火熬煮，至粥将成时，加入枇杷、冰糖，再煮两三沸即成。 黄瓜猕猴桃汁 材料：黄瓜200g、猕猴桃30g、凉开水200ml、蜂蜜两小匙。 做法：黄瓜洗净去籽，留皮切成小块。猕猴桃去皮切块。黄瓜、猕猴桃一起放入榨汁机，加入凉开水搅拌。倒出加入蜂蜜，于餐前一小时饮用。 蜂蜜蒸梨 材料：梨1个，蜂蜜适量。 做法：将梨子去皮，从顶部四分之一处切开，用调羹将梨核挖掉。梨中加一调羹蜂蜜，再加入一匙清水。用牙签将盖子固定好。冷水入锅，水开后，蒸30-40分钟左右即可。 甘蔗荸荠水 材料：去皮甘蔗1段，荸荠7个，水500ml。 做法：荸荠去掉上面的小芽，洗干净待用；将甘蔗用到劈成小长条，长短根据自家容器调整；将处理好的甘蔗和荸荠一起放入冷水锅里，大火煮开后转小火煮约20分钟。 香菇西兰花 材料：西兰花（500克），香菇（鲜）30克，色拉油30克，淀粉（豌豆）5克，胡椒粉3克，盐3克，味精2克。 做法：西兰花择洗干净，掰成小块，放入开水中焯透捞出，用凉水漂透；香菇用开水稍煮，捞出控水；淀粉加水适量调匀成水淀粉。 锅中放入色拉油，同时放入西兰花、香菇稍炒，放入一杯开水；再把胡椒粉、精盐、味精同放入锅中，烧开，用水淀粉勾芡，汤汁收浓即可。 营养鸡汤 材料：小母鸡1只，榛蘑，栗仁2袋，笋丝1袋，盐，花椒粒，大料，姜片，葱段适量。 做法：将小母鸡的屁股割掉，鸡屁股附近油很多，把油脂清除掉，榛蘑用凉水泡半小时左右，锅内烧开水，将整鸡扔入水中烫一下。 紫砂锅内装入清水，把烫好的小母鸡入内，加入几粒花椒粒、几粒大料，葱段、姜片，开锅后陆续加入栗子、蘑菇、笋丝，紫砂锅调至最小档任其慢慢熬制。 |
