指导专家 李园园 营养与食品卫生学硕士 赵劲梅 重庆医科大学营养保健研究所高级工程师、国家一级营养师 怎么控糖，减少食物中糖的摄入量，是糖友一生的必修课！很多人都错误地认为只要把尝起来甜的食物戒掉就行了。 其实，很多尝起来并不太甜、名字也和糖没相关的食物，含糖量却很高，会让你餐后血糖飙升。 以下6种食物糖友患者要警惕。 1、番茄酱、甜面酱 超市中最常见的番茄酱，查看产品的配料表就能知道，除了水和番茄泥，含量最高的就是糖了，一般在15%—25%，最高可达30%。甜面酱类虽然制作的时候并不加糖，但在发酵过程中会产生一些麦芽糖、葡萄糖等。 番茄酱中的番茄红素确实比较丰富，但也不建议多吃。另外，以甜面酱为原料制作的烤鸭酱、炸酱面料等，除了甜面酱本身含的糖外，还会额外加入白砂糖等，所以这些食物含糖量很高，更不建议多吃。 建议：若喜欢吃番茄酱，糖友可以用新鲜的西红柿代替，喜欢吃甜面酱的糖友不妨购买含糖较低的豆瓣酱，但也不宜过量。 2、豆奶粉、藕粉等速冲糊粉 由于单纯的谷、豆等磨成的粉口感不佳，甚至有一种五谷杂豆特有的“土腥味”，所以，超市中的豆奶粉、藕粉、核桃粉等速冲糊糊类食品中往往会加入很多糖来调整口感。有的速冲糊粉中的糖甚至排在配料表的第一位，购买时一定要多注意。 建议：平时想喝糊粉的糖友，可以自己准备谷物、豆类等学着自己动手研磨，喝醇香的谷物粥。 3、猕猴桃、柚子等水果 猕猴桃吃起来较酸，含糖量却达10%；柠檬更是很多人因为太酸而不敢吃，但柠檬的含糖量却达到8%。 含糖量在9%~13%之间的水果还有柿子、杏、无花果、橙子等。而桂圆、香蕉、杨梅、苹果、石榴、荔枝等水果的含糖量都超过了14%。这些糖友都要少吃。 建议：糖友可以多查一些常见水果的糖分含量，贴在家里的墙上。这样，在不确定水果含糖量时可以看一看。 小编列举几个含糖量低的水果。含糖量在4%-7%之间的水果：西瓜、草莓、白兰瓜等。含糖量在8%-10%之间的水果：梨、柠檬、樱桃、哈密瓜、葡萄、桃子、菠萝等。 4、酸味零食 山楂本身有机酸含量丰富，口感较酸，但加工成零食之后会加大量糖，有的山楂片含糖量高达70%～80%；而话梅中的糖含量也不示弱，一般排在配料表第二位，仅次于梅子，糖友还是少吃为好。 5、红烧肉、鱼香肉丝等 很多人做菜喜欢用糖调味，尤其餐馆里的厨师更喜欢用大量的糖提味。一份红烧排骨、红烧鱼、鱼香肉丝大概加糖25~30克，红烧肉要加40~50克，最高的是糖醋排骨和糖醋里脊，每份要加入约75克的糖。 此外，一些市民喜爱吃加工肉制品，如肉干、肉脯里也含有不少糖，建议糖友适量食用。 6、三合一咖啡 咖啡仿佛成为小资一族的标配，三合一咖啡口感香浓又冲调方便，很多人都很喜欢。 殊不知，三合一咖啡香浓背后是大量的糖和油脂，有的含糖量高达70%以上，换句话说一小袋三合一的咖啡含糖量就可能有十几克。
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