猪排山药汤

猪排山药汤

【材料】：猪肋排200克，山药200克，大枣5枚

【调料】：葱段、姜片、黄酒、盐、鸡精、花生油

【做法】：

1、猪肋排洗净斩寸段，焯水洗去血沫沥干；山药去皮切块；大枣洗净泡软。

2、花生油适量入锅烧六成热放如山药，煸炒成黄色后出锅备用。

3、沙锅内放入清汤大火烧开，放入排骨、葱段、姜片、黄酒，开锅后小火煮30分钟，放入山药、大枣，再小火煮30分钟，放盐、鸡精调味。

【小提示】：山药含有大量人体所需的粘质蛋白，这是多糖蛋白的混合物，对人体有保护作用，有补脾养胃、补肺益肾，预防心血管系统脂肪沉积的作用。