 中央电视台科教频道《健康之路》2019年2月24日节目《风靡的营养素你补对了吗》（六）视频和要点笔记。备受爱美人士青睐的三种营养素，你了解多少？相信爱美的你一定听过花青素、酵素和胶原蛋白，这三种营养素的功效真如大众所说的如此神奇？ 刘英华：中国人民解放军总医院营养科副主任医师。 花青素
颜色较深的水果和蔬菜中，例如桑葚、黑枸杞和蔓越莓等，一般都富含花青素，它属于水溶性的色素。 花青素有抗衰老、抗肿瘤的效果? 未被印证！
花青素抗衰老和抗肿瘤的功效，目前仅限于细胞和动物的实验，在人体实验中仍没有得到充分印证。 专家提醒：花青素相关的人体实验仍需要一段时间的研究与印证，切勿盲目跟风。 酵素
老百姓眼中的酵素有减肥和调理肠胃的功效，而在专家眼中，酵素是天然植物自身发酵后产生的具有生物活性的液体。
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