江苏卫视约见名医20131026视频:何丽讲海带、金针菇的营养价值、挑选海带、泡海带方法

如何挑选放心海带：最好买干海带专家回家泡制；好的干海带叶片肥厚完整，附着白色物质；枯黄缺失多的不是好海带；正常海带是浓绿带有褐色。

泡海带的技巧：不要泡制6小时，否则营养会流失；海带上的白色物质不要去掉。

海带上的白色物质是甘露醇。

金针菇的营养价值：富含膳食纤维、矿物质、维生素。

如何挑选放心金针菇：真空包装的金针菇如果有刺鼻的味道最好不要食用；不要选择帽子上有白点的金针菇。

金针菇的储存不要超过两天。