2024年12月2日,中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目。江苏省中医院孙伟主任中医师教你针对冬季出现的常见问题,认准天麻,帮你平稳过冬。 天麻:珍贵中药材的深度探秘与多元应用 天麻,作为一种极为珍贵的中药材,其生长方式别具一格,且对生长环境的要求极为严苛。正是由于这些因素,使得优质天麻的产出数量相对稀少,进而愈发凸显出它的珍稀与名贵。 当遭受头痛与血压高的困扰时,优质天麻便能发挥其独特的作用前来助力。天麻归属于肝经,其性平和,在调理肢体出现麻木之感、头晕目眩的状况、耳鸣伴随着眼花现象以及面红目赤等一系列症状方面,有着显著的功效。 优质天麻具备诸多显著特征。其重量较为充足,个头也相对较大。外观上有着独特的 “鹦哥嘴” 形状,并且有着清晰的大概十圈左右的横纹,还有那别具一格的 “肚脐眼”。凑近嗅闻,会散发着一种特有的马尿气味。将其掰开后,内部呈现出白皙细腻的质地,饱含丰富的汁液,用手触摸时,会有黏腻之感,甚至还会出现小拉丝的现象,这些均是优质天麻的典型标志。 那么,天麻有着怎样多种多样的使用方法呢? 天麻钩藤饮:在冬季,天气寒冷使得血压容易升高,在中医理论里这被称为 “肝风内动”。为了维持血压的稳定状态,我们需要尽力保持冷静平和的心态,切不可急躁冲动。在调理方面,可以采用较为柔润温和的方式,例如适度运用天麻钩藤饮。其中的钩藤还具备平息体内风邪的作用。 天麻鱼头汤:鱼头,尤其是鲢鱼头,其肉质十分肥厚,富含丰富的营养成分。鱼头表面所具有的柔润特质能够起到润燥养阴的功效,进一步达到熄风的目的。对于女性群体而言,还可以在其中加入当归,从而实现活血养血、滋阴润燥的效果。在制作此汤时,天麻可以选用干的天麻饮片。 天麻祛风清上洗头方:天麻有着通窍、活血以及通经络的能力,并且对于祛风有着极大的帮助。它在治疗头痛方面效果显著,特别是那种由于生气动怒或者冬季风势较大而引发的头痛。需要注意的是,在洗完头之后务必将头发吹干。 天麻鸡蛋羹:老年人常常会因为肝肾不足的情况,尤其是肾亏而引发头痛。在此推荐每周食用一到两次天麻蒸鸡蛋。鸡蛋自身就具有滋阴润燥、补肾益气的良好效果,而天麻则能够平肝潜阳、柔肝止痛。 天麻药酒:将天麻与杜仲、当归、川芎、川牛膝等多种药材相互搭配,可以泡制出一种药酒。这种药酒具有平肝熄风、通络止痛、祛风除湿、强健肝肾以及壮筋强骨等诸多功效。其药材的配比较为平和适中,用量也恰到好处,经过半个月以上的泡制时间后便可以开始饮用。 冬季乃是进补的绝佳时节,除了饮用药酒之外,还能够借助天麻来制作各类药膳。比如天麻乌鸡汤、天麻菌菇汤、天麻凉三丝、天麻汽锅鸡、天麻核桃脆等等。这些药膳不仅味道鲜美,而且有助于充分发挥天麻所蕴含的药性,为人们的健康保驾护航。 标签: |