 我们都知道不论是备孕还是怀孕初期都要吃叶酸。虽然药房里有各种品牌、各种打着效果好的叶酸，但是女性在备孕期间或者刚怀孕的时候最好从食物中获取叶酸。所谓药补不如食补。 一。芦笋 食用指南 芦笋虽好，但不宜生吃，也不宜存放1周以上才吃。 芦笋可炒食、凉拌。烹调前，应在清水中浸泡30分钟左右，以除去苦味。 美食推荐——法式芦笋汤 【材料】芦笋500g，中型土豆1个（约250g），鸡骨汤200ml，水500ml，淡奶油50ml，蛋黄1个，盐适量。 【做法】 1。土豆去皮、随意切成大块，备用； 2。锅中放500ml左右清水大火烧开； 3。 新鲜芦笋切去根部较硬部分、洗净，切下顶部嫩尖，余下部分切段（5cm左右），放入已经烧开的水中，小火煮15分钟，捞出芦笋嫩尖，浸在凉开水中备用； 4。锅中加入土豆+鸡骨汤，小火煮25分钟左右； 5。捞出汤里的芦笋和土豆，放入搅拌机，加入淡奶油、蛋黄，搅打成泥，倒回锅中，加入适量盐，烧开，加入备用芦笋嫩尖即可上桌。 二。西兰花 食用指南 西兰花不宜长时间烹煮或煮的太烂，所以在烹调时速度要快，这样不但保存了较多的营养，而且也能保持西兰花松脆的口感。 吃西兰花时，要多咀嚼几次，这样才能更有利于营养的吸收。 美食推荐——香菇炒西兰花 【材料】西兰花300克，干香菇6朵，独蒜2个，植物油3汤匙，精盐1/2茶匙，清水1汤匙，温水200毫升。 【做法】 1。用温水将干香菇用温水泡置1小时，然后去蒂，切成1厘米宽的条。蒜切成片，西兰花花蕾划成直径约为3厘米的小朵。 2。锅置旺火，倒油烧至五成油温，放入蒜片炒香，约1分钟，再倒入香菇炒约1分钟。 3。最后倒入西兰花、精盐炒翻均匀后加清水1汤匙，将锅盖盖上，将火调至中火，焖7-8分钟左右，直到西兰花烧软，期间需要不断翻炒。最后将蒜片去掉盛盘即可。 三。莴笋 食用指南 烹调时莴笋时，要少放一点盐，并且不要用铜制器皿存放或者烹调莴笋，以免破坏莴笋中所含的抗坏血酸成分。 莴笋中的某种物质对视神经有刺激作用，因此有眼疾特别是夜盲症的人不宜多食。 美食推荐——莴笋炒木耳 【材料】莴笋，木耳，葱花，盐，油各适量。 【做法】 1、莴笋切斜刀、木耳泡发洗净。 2、油锅炒香葱花，下木耳和莴笋翻炒几下就好，加盐出锅。 |
