 湖北卫视饮食养生汇2018年6月5日节目《夏季水果食用秘籍》视频全集和要点笔记。应季水果独特的功效，花青素到底好在哪里？ 特邀中国疾病预防控制中心营养与健康所研究员何丽。 在今天的节目中，我们要跟您介绍这个季节的时令水果——樱桃、杨梅、西瓜。水果不仅能开胃，还富含很多营养。但是您知道，这些应季水果全身都是宝，每个部分都有它独特的功效吗？ 樱桃全身都是宝，叶子煮水有化食的功效，但是樱桃不能吃太多，否则会引发腹泻和呕吐，一般来说，上限是200克左右，如果没有管住嘴，吃了太多樱桃，那可以喝一点甘蔗汁来化解。 花青素是很多人都很关心的，那花青素到底好在哪里呢？首先，很多深色的水果富含花青素。其次花青素有三抗，抗氧化、抗基因突变、抗炎症。另外，吃一些富含花青素的水果对痛风也有改善。对于糖尿病的患者血糖控制好的情况下，可以吃一些樱桃，对身体也是有好处的。 杨梅具有很高的药用和食用价值，既可直接食用，又可加工成杨梅干、酱、蜜饯等，还可酿酒，有止渴、生津、助消化等功能。 樱桃、杨梅、蓝莓中都含有花青素，花青素为人体带来多种益处。从根本上讲，花青素是一种强有力的抗氧化剂，它能够保护人体免受一种叫做自由基的有害物质的损伤。花青素还能够增强血管弹性，改善循环系统和增进皮肤的光滑度，抑制炎症和过敏，改善关节的柔韧性。另外也可用于化妆品，如红色花青素做口红。这些商品用色素(除葡萄皮色素外)共同特征是对光、热、氧稳定性好，对微生物稳定．一般溶于水和乙醇，不溶于植物油。 针对有糖尿病的人，西瓜皮和冬瓜皮一起煮水的吃法，可以清热利尿，适合夏季。其实西瓜皮的吃法还有很多，可以替代黄瓜，也就是说黄瓜怎么吃，西瓜皮可以怎么吃，这么说，您是不是已经有了很多西瓜皮的吃法新招？ |
