秋意渐浓，正值进补好时节。一直以来，在国人心目中，人参都是“大补之品”。不过，走入食界的人参食用起来并非百无禁忌，仍需注意健康限量原则。 微博热议 在大众的眼里，人参可以说是一种“神奇”的药材。网友“悠悠的往事”总结道：人参被誉为百草之王，有延年益寿之效。现代医学分析指出，人参含有人参皂苷、人参二醇、多种糖类、维生素、以及矿物质等多种成分，可增加脑循环、健脑、增进记忆、抗疲劳、提高工作效率；有胰岛素协同作用，能降低血糖，作为糖尿病辅助治疗，促进性腺功能；提高免疫力，有助抗老防癌。 对于生活在城市中的中年人来说，人参是一种延缓衰老的“法宝”。网友“宫涛”：【7种营养 延缓衰老】1、omega3脂肪酸（来自深海鱼、核桃）2、维生素b族（来自动物肝脏、酵母、小麦胚芽和米糠等）3、硫辛酸（菠菜和肉类，但含量很少）4、人参。5、银杏。6、维生素C（柑橘、弥猴桃等水果蔬菜）7、维生素e，有效地抗氧化剂，降低心脏病的发生。 但现代医学告诉我们，人参并非让人人受益。网友“朱青峰”：【五大类易致婴幼儿性早熟食品】1、含激素的肉质类食品。2、反季节蔬菜和水果。3、大补类食品。包括冬虫夏草、人参、牛初乳、鸡胚等。4、油炸类食品，过高热量会在儿童体内转变为多余脂肪，引发内分泌紊乱。5、某些儿童营养品，很多标榜“长高或增加食欲”的营养品，含激素成分。 专家建议 滥用人参，当心“人参滥用综合症” 161医院中医科主任吴绪祥介绍，近几年他经常会接诊到因服用人参进补不当，致使身体不适的患者。吴主任表示，服用人参过量、过久，会引起“人参滥用综合症”，临床表现为，高血压伴神经过敏 、失眠、皮疹和晨泻，甚至兴奋、不安定和激动。有的患者对人参比较敏感，服用较大剂量会出现急性中毒症状，主要表现为出血，胃肠道及脑出血。吴主任提醒市民，在进补的同时，要注意方法、适量服用， 切勿胡乱进补，造成身体不适的负担。 乾隆爷“教”你健康用参：用量、用法是关键 据记载，乾隆皇帝天天服用人参，而且他服用的都是野山参，劲非常大，可是乾隆为什么不上火呢？因为他在服用人参的时候，还配了其他的药物，麦冬和五味子。这三味药合在一起，便是著名的生脉饮(人参一钱，麦冬三钱，五味子一钱)。人参补气，性燥，吃了容易上火，麦冬是滋阴生津的，正好能平衡人参的火气，五味子有酸收的特性，加入五味子，就等于补气又补阴了。 可见，要想健康食用人参，必须了解人参的食用方法。《清宫档案》里记载了很多，如“把它切成片，含在嘴里，直到它软化了，再咀嚼咽下去……”这是人参的一个服用方法，即“含服”。另外，就是泡酒。拿一两根人参，配一点滋阴的药物，如枸杞子，泡在酒里，每日小剂量饮用一点，既补气又养阴。 吉林大学药学院教授李平亚建议，上班族可以多食用人参蜜片、人参茶，方便省事，而家庭可以用其煲汤、做饭、泡酒，均能使人参发挥最大功效。 “人参食用的安全性在于剂量的掌控。一般中药的剂量是5克至10克，而健康成年人每天食用5年及5年以下人工种植的人参3克，经长期食用安全性评价是安全可靠的。”长春中医药大学附属医院副院长宫小燕说，人参作为一味中药，具有大补元气、健脾益胃、乃至安神益智的作用。 人参并非人人皆宜，男子连吃四天进医院 “悲剧”事件回顾：今年的1月16日，有一位中年男子却因为连吃了四天的人参而“补”进医院。“当时他刚做完手术，就觉得应该补补，正好前段时间孩子给了一盒人参，就炖了鸡汤，没想到吃了四天，他就开始流鼻血了。”男子的妻子如是说。 海慈医疗集团药剂科的张伟主任告诉大家：“市面上的人参按照产地大致可以分为西洋参和人参，按照加工方法可以分为生晒参、红参和白参，而按照生长过程的不同，又可分为野山参、移山参和家参。“从质量和功效上来说，野山参无疑是质量最好的，但是现在市面上真正的野山参已经很少见了，大部分都是种植的。” 人参可以增强人体的免疫力，一些经常熬夜、长时间坐在电脑前的白领可以适量食用，但并不是所有人群都适合。张主任总结了不适宜吃人参的人群： 1、体质太虚的人不适宜吃人参，容易出现虚不受补的情况； 2、感冒和高血压的病人不适宜吃人参； 3、最好不要给孕妇、孩子服用，即使要吃也一定遵照医嘱。 答疑解惑 西洋参PK人参：各有千秋 近年来一些地区西洋参畅销，一些消费者对西洋参产生迷信心理，有的经销商也怀着商业目的鼓吹西洋参而贬低人参。为此，一些著名的人参、西洋参研究专家近日指出，西洋参固然有独特其功效，但仍不能取代人参的作用和“百草之王”的地位，应实事求是地认识人参、西洋参的功效，不必厚此薄彼。 中国农科院特产所所长、西洋参专家廉浩哲说：“西洋参与人参同科同属不同种，均是名贵药材，但两者在药性活性成份和中药入药上有些不同。西洋参富含二醇型rb单体皂甙，药性寒凉，镇静降压，适合于长期进补；人参多含有三醇型rb单体皂甙，药性温热，兴奋调压，两者在用药上不同，各有千秋。西洋参对冠心病、高血压、贫血、神经官能症等疾病有确切的疗效。” 编辑小结： 想通过进食人参等名贵药材来秋季进补的朋友不在少数，人参虽好但并非人人皆宜，有需求者最好是先去中医院找专家咨询一下，通过中医的“辨证分型”来确定自己是否需要进补，一方面可以不花冤枉钱，另一方面也避免“花钱遭罪”的痛苦。 |
