; R/ R ?0 A. d( c4 E X% ^
冬季寒冷干燥，很多女性都抱怨手、脚等总是冰凉的，这时候不妨喝一些适合女性的暖身汤。
; { j) L8 u5 q8 A
1 T# [& R, p! E" n4 E 一、北菇山药汤* W# X1 U4 }9 _* {
) q% `3 B' Z( l" e" K1 ` 冬季多吃菌类和根茎类食物，可以补充多种维生素和碳水化合物。这里的菌是指根茎特别粗的菇类，产于东北山里，抗寒能力特别强。% l- ?& K {1 R& L) j& h+ F
0 T2 S, [' k/ _. |0 ]9 g0 r
进食这种菇类，可同时补充维生素A、B族维生素和铁、钾和硒等矿物质。山药属于药食同源的食材，含优质蛋白和淀粉。
0 ]; }) S4 |* _/ E+ J# |, l7 P9 ]& U- i- s- @" W
这两种营养食物可以在体内迅速地转化成热量，起抗寒作用，特别适合女性朋友冬季食用。
8 h% m7 Z3 B, j& ^0 J" m' t8 {0 {" N8 }- G% X" J
将北菇洗净后泡软去蒂。山药去皮洗净，切成片备用。热锅后加油炒北菇，再加入泡菇的水和酱油，中火烧开，改小火煮10分钟，放入山药同煮并加适量的盐，起锅时勾芡即可。
' u7 Q {8 s1 d$ z
+ T$ ? B9 `1 Z' A9 \ 二、姜母老鸭汤
0 k- _& q3 H7 {8 ^
; G& o, M0 A8 ]& J& B 老鸭1只、生姜200克、黄芪15克、枸杞15克。将老鸭洗净切块，沥干水分。生姜洗净，用刀背拍松。黄芪、枸杞洗净备用。2 P( v" U6 S6 z2 C" j6 W2 r/ w" S
干锅烧热，放入鸭块翻炒后捞出，将油控干。锅内倒入适量的清汤，放黄芪、枸杞、鸭肉、生姜，大火烧开后改小火慢煲2小时，出锅时加适量的盐即可。$ x& Q* |# f% U5 c' a7 a; y
6 w ?2 L, |5 t4 R- L
此汤具有通血脉、益肾脏之功效，可以促进血液循环，起到暖身作用。9 m. {/ \& J; y' D4 P ~
" A7 V, t! G$ O( P
三、羊肉暖身汤
4 _ H0 d+ t ~ ]1 X
- A$ L/ ?3 A/ B 羊筋肉150克、红枣5枚、粉丝50克、白菜100克、葱段、姜、盐、植物油、黄酒等各适量。羊筋肉洗净备用，用水焯至断生捞出晾凉，切成一寸长、半寸宽的厚片，白菜切片备用。% S$ y8 J9 o: k0 l
& S) R7 D: I3 o: z l+ n+ n7 G 锅内放油烧至六成热，放入葱段、姜片煸出香味，放入羊肉大火爆炒片刻。砂锅内放入适量的清汤，大火烧开后放入羊肉、红枣、黄酒，开锅后转小火焖半小时，放入白菜、粉丝、大火开锅煮3分钟后加入适量的盐和白胡椒即可。" s' Z$ r$ ?' u
. X. r9 V, S5 _1 W( G7 I$ z* X 中医讲羊肉属于温补食物，经常食用可提高体质，促进血液循环，适合女性冬天暖身食用。) W7 [% V R9 E! v7 C
|
|
