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秋季进补吃什么?首选五个“第一食物”

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田园网 发表于 2016-9-15 16:41 | 显示全部楼层 |阅读模式

  秋季第一果——梨

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  梨是秋天的应季水果,无论是想润燥还是养肺,梨都是这个季节的养生主角。梨的吃法很多,生吃、煮水、蒸熟或榨汁等,不过不同吃法作用也不太相同。

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  生吃或榨汁:生吃和榨汁,都可以体现梨的润肺生津、利咽的效果。


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  蒸熟:先把梨从蒂下三分之一处切下当盖,挖去梨核,掏空梨中间果肉并切块。然后把适量冰糖放入掏空的梨中,再把梨放在蒸锅里,大火蒸45分钟左右,取出后即可食用。这种吃法不仅润肺,还有止咳化痰之功效。


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  秋季第一补——山药


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  秋季进补山药打头阵。


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  严格上来说,和春天所讲究的“温补”、夏天所偏向的“清补”不同,秋天的是“润补”,而最适合秋季进补的食物就是山药。山药不仅有“神仙之食”的美誉,还兼具有食物和药双重功能。

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  秋天吃山药有补肾益精、健脾益胃、润肺止咳等丰富功效。吃法也很多,无论是蒸着吃,炒着吃还是煲汤均可,如果加点枸杞来熬制枸杞山药粥,两者互相补益,还能更好地发挥滋补效果。


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  秋季第一瓜——南瓜


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  秋天真是个食南瓜的好季节,秋天气候干燥,尤其会出现不同程度的嘴唇干裂、鼻腔流血及皮肤干燥等症状。又是“流感”高发季节,吃含有丰富维生素A、维生素E的食品,可增强机体免疫力,对改善秋燥症状大有裨益,吃点南瓜就正好。

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  南瓜在蔬菜中淀粉含量较高,如果吃主食的同时,再搭配一份南瓜,可以增加能量摄入,弥补主食不足的能量缺乏,对于增强身体机能非常有益。


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  秋季第一粥:薏米粥


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  初秋暑热未退,湿气当令,此时人体的胃肠功能经过一个盛夏的消磨,正处于一年四季中的最为脆弱时期,容易出现脾胃失调、消化不良等,要特别注意健脾祛湿。


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  首推山药薏米粥,取薏米20克、山药50克、白扁豆15克、赤豆15克,加 水煮烂后加入白豆蔻1克,再煮3分钟食用即可,有健脾胃化湿的功效。


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  秋季第一饮:五汁饮

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  暑热散尽,天气逐渐变冷,加上气候干燥,很多人常常会有口干舌燥、口角炎、皮肤干燥及大便干结等燥热表现。要注意防燥润肺,“五汁饮”就是适合此时的一款经典养生茶。


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  中医认为肺喜润恶燥,所以应多吃润燥食品,如生梨、荸荠、柚、银耳、甘蔗等。“五汁饮”就是将梨汁、荸荠汁、鲜芦根汁、麦冬汁、藕汁各等分,将5种汁放入锅内,加水适量,置大火上烧沸,改小火煮30分钟即可,有润肺止咳的作用。


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