$ ?3 k. P+ i9 J, C8 S, |5 k. p1 k 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
) c/ C8 g) q0 m& o- i/ C: M( i$ J* W/ E( G0 n
更年期女性多吃茄子的好处
7 s L* n; t8 U: Q% m9 _5 d; C
+ w4 K9 z) i8 D+ z4 Q6 M; r8 F) ` 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
# N; [) l& q* s# F3 _6 K. `9 h1 m) s! Q
1、延缓衰老
! y/ b1 l4 T1 ?5 @& d) \
7 Q3 ?/ b& f: F' | 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。) @. t6 R+ L; _, J4 L
" f3 I" X3 g. C3 D2 ~/ f y 2、保护心血管、抗坏血酸
- X. T" A, }" `7 ]. A0 a
7 D2 u) M. H! B4 j( d, ]0 l 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
) p9 h: F0 e2 e: I" J# q) Q- t
- }9 K4 |% O! t8 e" E" X2 h2 H 3、防治胃癌" g% I8 l" U7 s
% \$ [/ ]* P D1 Z0 K2 F 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。0 F2 [9 I' h- f+ `; J9 A
) x: B" W8 M# O" p8 t' |+ ^4 I 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。- y2 y- m5 z5 z( d
" o& i# X* S) p; f/ q, \/ x 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
# k0 L6 t- h: z* ]4 H {
& y7 [" W- M- w7 o7 l" B2 e! I- O7 H |
|
