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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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9 {; P/ t5 Z3 S6 B 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。9 K' q0 G; `( J3 o( k, {
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1、延缓衰老 R4 [. } u/ j3 n% |
1 Q. n( _) B5 B/ @- l6 a 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。' J Z/ t0 o8 q, V
( Q/ y W2 R. ~ R) t) q 2、保护心血管、抗坏血酸5 {- S6 v( i( B3 q+ f" G0 ?$ L' I" e V
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。0 j( `0 T/ r: }, T+ N8 ]
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3、防治胃癌
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# Q# P5 `5 M8 {% n, i; {4 D 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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& y+ x. x: R+ \8 e 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。, M3 A2 y9 u( n$ |
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