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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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( M% W& e+ ]- N: F; \ 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。5 y I/ o+ {/ B: p* _3 K$ A L
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1、延缓衰老- b; q" O: {. q$ G) A3 Q. {5 S1 ]3 Z3 C
6 q$ P% ~, p' o/ Q0 V( y 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。9 F! L3 h4 \) F+ n- D: G4 i
) o( a7 B/ G# ^" b" a 2、保护心血管、抗坏血酸
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% k6 h% _; _0 y9 ~. y: J6 G* l7 {6 J 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。/ V8 a0 @6 Y- p }3 K; o) h; x; f5 b7 }
4 ~8 J2 \3 `8 F6 O8 Y 3、防治胃癌9 e9 P. I1 @ |6 V6 C8 d7 l
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茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。! z5 I( H/ L* z3 W
2 ^* Y& J/ l4 o1 d1 ~8 \ 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。$ e" u$ d+ Y V7 g& D0 K+ }5 X. _
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