3 @) ~# y8 w- | 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
$ `8 R! a9 H' a$ T
1 C$ ^' N% }; q- t5 h/ A1 ^4 X
更年期女性多吃茄子的好处
. q% J7 {" z- N9 Y
" ^7 o: t" {- ]8 y 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
' K( y5 s5 g8 `: s8 }; b* ~% L" t- }1 d
1、延缓衰老
, G& ?, z: A9 }% M, g
1 S# s, V! n9 R4 g9 l4 u6 n 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
- K% s" x5 \: u
8 `. R9 g2 \" o7 O 2、保护心血管、抗坏血酸
/ n" B6 E5 q% q: z9 u* |0 _9 ]$ `" p
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。2 D# q) P/ Q9 @0 @$ j
) y3 e4 D K4 s9 F- M
3、防治胃癌; J0 z0 p( @( G8 E
- @- m8 n# s% t3 l [+ y7 f9 k$ e* O
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。/ h y c5 N i
8 a9 r" _7 l2 M 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
/ \- v) z5 p- M3 a& Q9 g2 o0 d" X2 |9 I# G4 ^8 y& d/ U h. I
吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
. J [8 T& `0 Z8 k- d' l! ?0 [' t3 P1 c) }
|
|
