4 ^: Y9 f# k! v" M- I8 w! j 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。$ T6 Q2 J3 m7 h! V. \3 `
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更年期女性多吃茄子的好处
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- m, p u( {4 a h& K, P 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。) j9 K" u4 w. I/ b
* N7 o3 D0 O3 q5 c 1、延缓衰老
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7 C1 K) d7 C% d 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
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: F& ^" b5 B: I8 B9 ?$ p 2、保护心血管、抗坏血酸) P. o8 i9 ^. N2 V
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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3、防治胃癌
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茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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. \7 s& r# p- Z7 r- c 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。' O+ t9 g8 A/ ?! l G
4 b4 G2 b8 Q5 P 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。7 z/ B# b# Z9 ~( H
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