8 g3 J, b* y$ o
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
! b0 i# q& j6 x6 W$ I. t' s3 }
f# L) k: G R, B- D9 L
更年期女性多吃茄子的好处
; g' z+ C6 o6 F9 G( l
2 H6 J) V2 Y; W" j5 G% Q 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
6 q1 ^2 g! u1 n# A) n( P. z
7 x, p6 @) x$ }$ o+ e% F8 A3 p( g 1、延缓衰老
5 H1 p) f: @- t3 S. N+ Q7 _2 Q, C- U# n7 p4 E. t
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
D" J4 S# _+ u* E( p1 U. f B* [1 J8 ~# N0 ?' r5 c
2、保护心血管、抗坏血酸6 j& e5 F% S" v2 L7 E
) d3 n+ K7 W3 H 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
/ L7 O4 z5 q0 m6 x. A, u4 A7 ]+ V5 R2 ]% a2 ]
3、防治胃癌
! v) b3 N- \9 Q* M' ]7 B" d1 l
* }' Z& J2 f2 t L9 O$ T7 r 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
/ y; ^! U0 L+ p9 Y8 k3 T y; _( V3 ^7 Y4 E' D* v2 T
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
2 q! i& p5 Y* `0 l+ C
8 d: G: ~+ D j' }1 C8 c! ] 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
/ m1 T) A E7 k4 ^2 U, }' T0 Q _3 z9 w
|
|
