7 P# Y7 [; G; e4 q, U# N/ j6 w 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。6 Z1 C2 }& |5 B/ z4 T1 R
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。0 k5 `5 I/ |) ~3 c5 m
. c% ]' u/ }+ M. Q6 z) h 1、延缓衰老 @9 t4 T6 Q1 E6 k6 F8 `3 N+ U; S
/ I/ x# x; M$ a# A0 C 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。! h7 j7 {5 l; [
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2、保护心血管、抗坏血酸3 t7 }' Y- z1 b% H: f7 v8 E0 n' w
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。. F2 d6 e1 u1 s% [. P S' ^$ _
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3、防治胃癌/ |7 N; g* @& k Q' y; X
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茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。0 V( e9 M) `- q& U
# P0 l: G' x+ h4 _' [. B# V 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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- @6 l) ]# B! _* I 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
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