! C: j l$ T1 Z9 `' ^, {2 \0 ~2 ` 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
/ C7 {& {, H( Z- u0 u$ a$ o
, v) S4 @5 x, r' k' M9 N
更年期女性多吃茄子的好处
- C" R2 U4 s6 g/ H8 `' F' W4 l5 q$ y7 ?8 o
从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。( p G! p( d3 j$ e; N
4 P. L9 m4 \) U 1、延缓衰老" ~9 p4 j3 W- W) j9 b) H' W
+ e/ D3 R- k5 J: M
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
. U% \0 @! ]& c S M1 `
1 D! P, C" B( P: g# k: i 2、保护心血管、抗坏血酸$ j7 A5 B0 d' l8 o. z/ ]5 `
, [4 x" d3 g" B' h# z+ a( ^& w
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
5 S# F& F T1 P |/ x4 J- g- o2 {) m5 a* k
3、防治胃癌8 I! g0 ?6 b* ^ ?0 g) I" o1 `. u
! e/ @0 i% \) y8 d
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。# J# [3 k8 o7 [+ P
+ F% X8 p3 h2 S) W$ H
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。9 s7 @7 c7 ?$ I+ @& Z$ ^0 n' L
8 M1 D B1 y* d
吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
/ `4 b: D) [! e7 Y: l6 h. e4 Y4 K; E6 l( I. c9 a
|
|
