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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。1 X' ~" E" G9 n) ]$ @$ m* h2 M7 }
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更年期女性多吃茄子的好处
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0 ^9 m$ V x0 y8 v( C* N 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。# X- Q1 y4 y) S+ P
# U9 r- m+ `& h9 J* X* o* X 1、延缓衰老1 J/ m9 x0 f* W4 b' J- I2 j) V
8 ?% X8 x- ], D* ^ 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
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2、保护心血管、抗坏血酸/ j' f& p! V( ?- ]/ [. F- ?
2 Q8 h& z! G: u( S9 ? 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。4 q' U# A* e7 q
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3、防治胃癌4 s4 O$ \' H6 | \$ O, r8 O* `
( v5 G; U: m b- C; v 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。; _) d: C" j9 y
7 O8 C1 a: ~8 y/ D' _0 F3 Q 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。# g! G% `8 X! c, s3 p0 m1 t
/ c/ ?- a" j/ W+ m& C& F" f$ _: j. \ 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。5 g h1 }0 i g4 C: z h9 b
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