0 c; Q7 c( e. j0 i# Y. V3 h5 ?+ t 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。0 \. O; l' y9 {$ X0 ^2 |- M5 h3 J
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1、延缓衰老
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4 C* Q3 B1 A3 K- `9 X2 P3 T7 N2 { 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。" {# V) Y1 \- k& C+ K2 G' t
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2、保护心血管、抗坏血酸& ^, g+ F- [3 x( o( s/ _
3 G& w! Z6 y& {- `! V 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。/ \4 T/ k* ?5 z; W4 b6 L/ \# C
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3、防治胃癌$ N' F8 w6 r) m& l* e# E
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茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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, i8 F* o5 c: F: Y2 l0 L- b5 W 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。, R9 P; h! h; u' y0 s( u
- F* M4 `1 J0 c 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。; a t' @5 i" C/ P- W3 m9 P/ `# r" S
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