% K( z9 D* S- W# T
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
; `$ ]# ]0 Y6 ]$ s, d; ]
/ L! h/ E d d9 j4 n8 J
更年期女性多吃茄子的好处
9 h$ ~1 D+ D" f' U. p- u
$ v2 N" Q/ R5 L# p; g& o 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
$ T) g% e) Q: p7 U$ B+ l$ [3 H, V8 [" O3 U7 V% w
1、延缓衰老) ]5 H' x0 P. y8 e [+ {
" ~; f: o* Q7 F0 |
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
5 @& t! y' _3 z; ~# |' u- F4 G; W- I( j# c- I: j3 z
2、保护心血管、抗坏血酸
) p2 s7 ]4 t0 `% e0 o' ` y6 A9 H# d5 M$ u/ {: ?7 a. e
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。1 I+ `0 G; P6 |# {5 C% r% H) s* h. F
; P. [: m1 Q x* D( ? Q# d 3、防治胃癌
5 g: R; [; b+ s7 k. D
4 _1 r4 a3 {0 E& | D 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
8 j& H4 i. C) L& r8 V5 B2 v6 c, c* P% M8 d
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。9 b$ V( E- v) ^% ]$ z1 |, Y
- U3 ^! a) m# ~; M 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。6 \6 q7 k6 v0 v0 r1 j0 G9 C; w
7 p3 X$ S' R6 ~8 U; F3 V& H |
|
