! T- v9 A K- S5 [ 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。- _! W+ z+ B" F( h: p0 v7 ]" O; m
) x: U- E+ l6 t& c" A" C+ \6 I
更年期女性多吃茄子的好处
6 ~# E6 V8 J. Z7 Q- s0 y
8 Z3 a2 d/ L! K" c 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
5 J. \% G/ a; E( a. q5 Y2 p- U3 L7 _( v% c) i$ B/ d9 X$ |1 \# D. w
1、延缓衰老
& U/ a7 U U3 _% Y
. S, M! l9 O6 i. a9 R3 ~ 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。; p8 B3 g9 M$ m0 L3 Q" v
. Q. z9 k- `0 ]2 {( }6 M
2、保护心血管、抗坏血酸
- ~" Y d+ C+ v
& z, H) [# B" P2 p1 G) b: w* Z. j' z$ G 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。: O" Z) V6 @, W, F9 a# q
# E% }; ?3 r) I, G" W% ^& B 3、防治胃癌
9 x# J* v Z( a. a- Q' f
: O @. _9 g4 l' t 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。2 E% o# j% U7 B# }$ G
! i, L' \4 E, b# M: X& n
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。2 v; F# I2 V6 X# C8 i
. `0 ~2 m( l* j! b$ ]* ?/ l C( r: ^ 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。' H9 \2 T9 Y$ [, z
* N7 t$ Y. }1 u# Q. ^
|
|
