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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
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$ f" q$ \0 T0 X( @' X6 P 1、延缓衰老 C K& K. o' P! b2 F8 y
Q1 b# W& `& [ Q 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
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) Y8 P8 o) B, Y2 D" u/ C. n/ w$ |- \ 2、保护心血管、抗坏血酸
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5 t ~3 h: D1 {, i, f" X' x 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。9 O, m9 Z0 e* }. z9 B- F9 K
, _. x6 ^( f% ^6 X 3、防治胃癌) n U' S4 l! p. P! J1 k
2 c9 A. H1 u: H0 C+ e 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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2 j+ Z5 T7 p) V: e9 f+ i3 ~ 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。/ y: w; Z; w' ?8 T
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吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
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