# E8 Q4 e6 i+ n; o! d" y# m 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
% f6 T% U. h8 N' g
$ E/ X' P9 R. B8 o$ U6 M
更年期女性多吃茄子的好处
k0 M% S% f) I" Y8 K0 o& v
- H- [3 G6 w: R$ y$ r( P 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
% c: j: a" t" E; ^! Z9 z3 N
) O( c7 M _1 X0 }; \8 ~/ @ 1、延缓衰老
, s T3 d9 Q3 N4 L/ P
( E. f+ V8 l* f 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
, A; A) e9 |) p2 D) E
6 ]. B" h6 X/ E/ T* [5 T 2、保护心血管、抗坏血酸
- X* Q6 p# o: v; d: J: h
: ]0 o* K% N4 K 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。8 b$ q$ Z7 q3 P6 n* n
, K6 Y) Q' d1 A' l 3、防治胃癌
& j, S8 m, \ M5 J3 p7 H8 n; c [; F" F* ` k+ Z
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。1 u0 F& M4 F& q( \) D9 z4 d: x' _
8 C% q" P# c$ C 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
! \, \7 U9 ]3 \6 l9 Y
- u/ ~3 K4 [ F y0 I+ D* P 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。6 q- K; F- \" u1 p( a9 C3 _
4 x* ]; X& z' k6 @) t" T |
|
