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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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% i) y$ U) w( J8 l8 ` 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。1 w( g2 M) e5 b. K/ t3 f
. F% \: H e" C6 V! U0 I( | 1、延缓衰老: D: _% P$ s3 J, Y8 s* c
3 v. [7 h. W: Y ^% @3 E4 b, ` 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。, x% j2 a5 B7 M3 Y: {! B& ~
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2、保护心血管、抗坏血酸
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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4 X2 ]# T/ w- I2 \/ ^( i3 y 3、防治胃癌
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* p5 _5 Q( I$ D& S 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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# f5 H: a; C8 d9 I3 @ 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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6 V$ [; m+ @4 R- }' q' x 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。+ [/ i4 S1 @* `
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