' ^- n- K: A/ H1 I9 j3 f 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。9 z3 `8 E/ t/ u! W; E1 b: E: |
1 L' A- W+ ^3 E* y
更年期女性多吃茄子的好处
0 \/ r$ l# T3 S) l* p/ w# m0 r9 c, l
' [9 x, g/ [2 s7 C" b
从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。8 R2 i$ ]+ l( g! U$ f1 E7 `
. Q& f M& X5 o 1、延缓衰老$ u8 A* Y0 r; [+ u
4 f' q l2 P# R 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
# U' Y( W% I+ q$ f2 o- M* f4 C$ i' T; G; W1 i4 D
2、保护心血管、抗坏血酸7 l s4 z8 j# C0 T) c
7 J' v* _' `* g1 u& F4 | 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
, j+ d( i( T# I0 }3 }
* ^" g1 x& {3 m2 {4 j, Z: T 3、防治胃癌
1 _. o) I# F( ~6 }9 l3 l2 j" j9 _" H i% j! Z& u
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。$ G& @! G E! v0 i3 y, w& f
$ ~9 t/ t6 m0 q5 m2 N
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。1 [- f- I2 W5 |/ a
. d( t- V5 J* p4 o7 b6 X 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
1 ?7 z) F; U' V$ _
" s" B: r! h7 X+ |7 w% d; B |
|
