# L2 F f! C+ M 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。! @' g; e4 i! F3 U% \
. y B2 k3 a' r
更年期女性多吃茄子的好处
I' S) X& y) P+ b6 [" m* R% H
从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。" Z7 B. j I8 E9 I7 f
& G; [" ^9 c$ e$ ?' S, I 1、延缓衰老
2 Q$ M% E, z: K+ S! \- @0 ?; y# H: X% y, H& o
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
$ b4 _4 v$ c& ^% B; H
. L" k; ~1 z+ Q" U. B 2、保护心血管、抗坏血酸9 T. [( |7 M' v* ^6 c9 H, @
6 W# U' A& a7 ~ 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。; b2 D* ?% N2 e% _
% h* I" L, b0 m, [; Z/ [2 r 3、防治胃癌7 `4 s# E* {, e( i& ?6 ?
5 I* L3 X" e8 {$ [- y& m
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
^ R% `8 c6 O/ A- B8 Y L l8 \
' _6 R3 v( V& _) X" e& M 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。! |/ K% E" }7 n" [. Y
/ X8 t4 n* e1 V# h
吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。+ R5 w$ u4 r+ k+ a4 N8 q$ c
& ~ _0 }" \4 e6 S
|
|
