8 n( N2 e, W$ D7 @2 r4 v; ` 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。3 [: ^6 z) a+ O6 y. D$ O( b
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更年期女性多吃茄子的好处
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! K' S# [& ~/ c 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。8 B/ r% G$ G. X- T
) C3 E* i, Z% ]' i. K& ^ 1、延缓衰老
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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
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2、保护心血管、抗坏血酸: L7 Y; y6 ~! {% |3 k! `* k5 Y; s) x, {
$ F- C; N( b. X8 L0 B 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。: k: k: `5 ]* s+ ^
, K% ]8 f5 j; S; }. Z# T 3、防治胃癌( t. `6 j4 \1 X: u8 L
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茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。6 K6 B0 \6 c5 l2 Z
7 w; G! ^' ?7 m/ u$ e6 u( ?4 \( } b9 X$ P 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。6 q% d" L9 i, t" i
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