0 _" q G1 t% h6 W6 h 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。, z: [, u6 [5 i9 c- J
, F. V+ H+ g3 |& u 1、延缓衰老1 J! H% k, }# N
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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
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$ @7 G: W/ R" D' n7 V: g2 ] 2、保护心血管、抗坏血酸6 \1 m, q. d/ c+ Y: m
) }* Z$ I0 {9 ]+ P 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。/ j N" a: d- W8 | M4 B5 Q% U: b/ r/ I
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3、防治胃癌5 m& {# \ U$ e- F/ w
6 l& _# P" M- q1 j; F5 g# v 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。- r% o0 O% O, p, w) B
' i' p, o, S" r+ s7 H- X 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。5 @/ c, u- Q( b& a8 r* f. m' H! B
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