2 ~) F; T q1 B
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
* h" p9 B! Z# S. P; f8 a/ [! S, B0 w L8 \5 S. t
更年期女性多吃茄子的好处
. {% o# u7 P7 Y1 L. h8 I- [
4 f; Y4 a) X4 s* y) c# ^ 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。+ [- C! E) C" h/ F Y" t( g, |
% v4 v$ L9 ?& f# \2 D8 q$ b
1、延缓衰老3 Y1 U' m6 Z! r
# c$ I8 k5 I P: D$ d9 r
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。; G4 P# j( T4 U
2 ]7 N0 A# u# _' A8 a! p- x
2、保护心血管、抗坏血酸$ H- o6 Y8 h/ ]( e) U' w
* |: o- g( D; m9 ^* G
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。5 I. I% q1 \# `: D
0 O% b" ~/ h. D6 E
3、防治胃癌
; T" Z6 s& c8 ?+ N8 `/ p( M* ?$ l% ~0 t8 P- z* D$ H. T- a
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
( y+ a) j! B& y" q: s. q5 j
9 f; V& X) [# C/ T7 P9 Q+ X8 h; V 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。( Y/ G% E) y( A+ M4 h
% Y3 n- Q3 ~6 q* j3 ? p7 f/ z 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
+ L/ T- U1 J( ]+ v: r4 Y
. _6 {& U+ r+ f |
|
