% `4 Q; A2 d, o. a
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。" i) K, |: _% A/ ]5 I
2 x7 ~9 Y8 a+ |. @( t) k8 k
更年期女性多吃茄子的好处
9 T: c5 j- b9 V3 s" \, E/ f& f5 [/ `/ n' x9 a) D4 _2 s
从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。& S& u# D7 A8 z5 p$ F+ o _, I' k
# Q4 @( n; q; i7 d: r 1、延缓衰老! o/ M' `/ W- {" a; e! |4 N
) p1 t* }+ d* ^) C$ d% u" _
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
& Y, t e; e! m
" H- Y" _% k* T \ 2、保护心血管、抗坏血酸; M x" h5 J; T0 i5 x/ p
. N1 d! t _; b3 N( ^. @1 b' v, n 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。% f( Q+ Q- I0 d' Q9 D
4 ~5 a+ f; F, |* q; t/ ~5 T+ u 3、防治胃癌. a e- l) p8 F: ~; U
8 R$ f$ a( ?5 p 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。4 l! q8 K5 w1 ^; T8 G
a3 U7 i( Z- e5 i
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。" g$ M0 L0 |9 s% r
& b ^/ Y. V# m1 W0 x 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
& D }. e* W3 U( V/ x) E: e' s+ W
* o8 R! g3 L; v. r1 u) r9 K |
|
