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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。9 j% X7 l- T% E) {3 O
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更年期女性多吃茄子的好处
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8 ]# \+ S: l% D; L 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
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1、延缓衰老$ Z; z# b2 J; T+ A V
3 S, Q; F! ~# b: L+ B: Y 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。# r) ^! j! S! K* I) w
- A: M, W* b' i' W 2、保护心血管、抗坏血酸
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3 } k: \; S. K 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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3、防治胃癌* R2 f/ U( Z1 G+ m/ \
4 _3 h4 i- s7 r) Z/ M* j 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。' @6 |$ A6 q. K3 l' ?4 i
8 |3 D( B# A, u/ H4 l 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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- k% y1 b; Q# z7 t1 r 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
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