: r- j3 x: @2 X8 P 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。0 g5 H/ q4 W7 E, d5 W2 n
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更年期女性多吃茄子的好处
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2 K& ~( N6 x1 D 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
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1、延缓衰老
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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。+ B9 }& j% ^ z( h
( q2 s$ e6 H- Z: O3 k 2、保护心血管、抗坏血酸
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3 ?& r0 X/ P9 I! ` 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。/ E( @ y5 m# i4 s- _4 o7 Z3 i& P
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3、防治胃癌+ h N; J5 A* O' T, @6 V" s
, N) v* Z& _: _6 |( v' U) P5 f9 M% N 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。# u" K3 C% ?# q/ m
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吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。/ y; H! b1 @+ S" g
0 {+ X5 {# m" V 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。% W. L, v6 Z6 Z. J4 o. L9 d
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