7 N, i9 G/ l& h7 k4 G6 m5 l8 u. K! A" W
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。' q. g6 g6 e0 ?' T
; F4 C+ ^! }; z; l& b6 \
更年期女性多吃茄子的好处
! n2 ]' G4 ^; B; _. L( \
5 x1 }3 Y4 K. s* c: r
从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。; {) V t8 X! H$ e
. y( E& U( T1 z- q 1、延缓衰老
3 b, y8 K( g5 W( [
* B- b( z9 h' m \ 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。: y0 c; X" ?; q5 t
4 s4 x6 W% e7 |2 @: i$ l2 }- m
2、保护心血管、抗坏血酸- f( h# _1 C; k5 R" d3 @
( g' ]* Z2 I* A- q u2 E
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。$ k1 L8 v9 W2 h0 j0 Q' X
. H# k$ R1 I# v! G9 r- M
3、防治胃癌4 O" W4 R( @* G$ c" [! c
& A! l% K% Z, U& ` \1 s. P 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
. {/ s/ q+ T" J2 f3 K- A; j. A9 T6 D+ U: W$ |5 ]; w y
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
* Z& |! L' e6 j6 } I: u
( N; U* J0 B3 e" Y7 x& r, @5 y. s* U 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
9 C: r! z6 D- Y1 \
- z- o5 `. G% p# B( X |
|
