! }2 F- ^1 Y5 K& q7 A9 l: D3 X 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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% N6 K) V( G4 Z8 C# \5 A 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。/ G0 o- s1 f1 ^7 S g+ {+ I
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1、延缓衰老$ k* z8 z* e$ i. f
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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。5 j& q3 }& f0 @6 {8 }
& w% i* l, L7 W 2、保护心血管、抗坏血酸5 L, M8 V1 f, \0 Z/ @( x
2 ^5 g' j- s) X. v. ` 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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# V6 E" j: ?2 e 3、防治胃癌
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茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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) Z g9 H& C5 }2 V$ ] 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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# e1 e- f5 Q( D+ }. ]; K, ?5 E& l 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。) y/ K4 ^% U9 |0 j7 M
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