2 D* W: x' H8 I$ s" } 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。9 b6 {- _8 \! Z4 T% b0 v5 e
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
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4 ?$ M$ _0 @: n" g/ G5 h4 s4 H 1、延缓衰老
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& u! P- V* t2 w! K! z4 D. C 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
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+ D: B+ Y9 x- o! V o0 J* ~ 2、保护心血管、抗坏血酸8 ~8 U. s4 b7 y6 O7 ?
7 [) u- q2 M* w; h8 P 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。8 n! O4 [3 [# c: d$ {; y
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3、防治胃癌
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, ^0 `1 I P" q+ J! b' L8 [ 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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6 x0 w+ N @9 A. _8 ~: ]! H 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。$ f/ \% y. h7 k; q
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