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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。9 B' Z2 m6 L4 s! b; v% @. R; e
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更年期女性多吃茄子的好处
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" O* R+ E, c+ l V 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。* R9 V# s4 ]7 ]* j$ k
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1、延缓衰老# b: U* x! V, i9 t5 z }
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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。4 G% I% Q& Z' Z: `; b, ]
% z# ^7 ?9 D0 d( t3 E" t 2、保护心血管、抗坏血酸) Y5 m: ~3 b" }& ^3 Z6 d9 q4 W
* s0 |9 _ r7 m' t2 N; C! b) b! K 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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3、防治胃癌
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4 e3 O# i9 p9 Z6 I& Z 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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4 { S6 H3 V- n9 V7 d$ } 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。% j3 \% h* Z0 @1 h/ I$ t
# f2 k9 F0 ^$ L7 A- C$ }7 ` 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。+ Q+ y* s) }( |6 Y$ ~: t) x0 ?
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