, ~* _8 |) G' D& l; \' g6 N3 X
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
8 y% g! P$ W! @! D
" z+ K+ J6 E$ o5 O/ k
更年期女性多吃茄子的好处
$ \$ x1 ]% }' c5 a
5 U4 W! D- S) a3 V- K 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。5 m9 X8 \7 _ @2 `
- {! {' ^3 W# s4 r 1、延缓衰老6 H( X4 u& W w/ O
4 f. l1 B }" _; \ 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
3 X5 n( D3 A M8 w" J
' x, R! J* H, O f* ~) a 2、保护心血管、抗坏血酸7 ?6 [& r. g3 ^+ F z+ c
: |# |( A; A, X/ Q" W% Q" k 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。' J$ b' o/ A# ?) H' V9 \; e5 ]
4 @. c$ b+ H& ~& V% M# C 3、防治胃癌
5 D( u, n; D9 I5 N! x! U; u0 f1 T2 ^( Q. x/ R
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。, m7 |' C. e/ [8 A* q% A
6 W- l* K6 [4 l. t4 P 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。2 ^6 O6 U" ]( n* U7 K8 x
- s- u6 ~' T' s$ G$ P 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。+ n) U" j( l0 E" g: N" c" X# C: ?
* d$ u9 _) s' w5 J) }" ?- r4 m
|
|
