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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。+ V6 u5 p: U+ A. Y' E( `9 m
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。0 a6 X( q7 x/ H9 n9 t
% X# D8 S2 Y: b! T" ?" |+ ? 1、延缓衰老: C5 N5 Y# d- y5 u: Z" E* U
2 ^- n7 Q9 F4 a% \( d$ @ 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。) u2 C H9 H) b; L% y
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2、保护心血管、抗坏血酸3 h4 K1 Y4 R5 I7 _3 P0 Z! ?
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。: K$ f) o" k6 d
: X+ S' k& ?+ S' s4 P 3、防治胃癌1 k9 V- e1 ?( J9 n" j: v( k. u
" B) R( o' i' i2 q. t- [ 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。7 Y( O9 t2 b5 r6 }- P. z% L' [7 y
" R9 H2 a8 y! G, B9 c+ x 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。4 [( O) K6 S q* p& d# d# ~+ A
7 t8 }/ L3 |( ~9 `- [ 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。$ [8 o7 D: E3 F1 q
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