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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
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. b* N- |. i+ `- f" b( n: m1 q s) l9 B 1、延缓衰老2 A# T6 Y8 w% H" B. P
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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。0 f" R7 M( l1 b/ b- p6 G3 O- A/ }8 H
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2、保护心血管、抗坏血酸" {) N4 ?9 _# T7 P' T9 T
6 ~! }. U+ \* T- U3 `+ K' G, w 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。0 X% F8 I5 \) p \* i
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3、防治胃癌6 Q. y K: A. [
4 |& ~$ c" \" T7 F. X# X5 ^) s0 w, { 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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( v- }; C9 [9 g2 x 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。0 g/ W9 ]# T) Q" |. [
9 Z( E: R) r: }; ? 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。7 c% i1 T1 _1 E( @
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