/ t+ X" V9 a' ^$ [) o8 T$ Y
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。! V3 s8 K3 Z' N# _
9 p' S. Q. t' z8 _: K! e$ P! `. [
更年期女性多吃茄子的好处
9 Y3 d& d1 T" a3 w
1 b$ S. Z: `) C) h) z E! ? 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。, m3 i. ^5 f0 i$ H+ ^
' G D: K5 j' o9 j. @) y( s 1、延缓衰老
! O% l3 Y$ C8 O3 u) [) l% [- C6 s% N+ O, s5 Z; I
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
?1 n, U/ u7 ?" a7 k! O# I* Z! Z k: I4 j5 a* w2 Q; Z6 M& C `& M
2、保护心血管、抗坏血酸* w ~, m' v+ z3 U
+ n6 g: P: n, s9 g
茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。0 d( T9 C# g/ U7 F
, d) N# A% }# g7 W- w 3、防治胃癌" j& J9 r( I3 J$ n- Q0 a
/ W' X4 }/ q: M" ?7 N0 }6 | 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。$ K! I, p' V7 i, @" t* t: Z
/ O+ p9 ?+ n2 F. |
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
4 S- H* S/ q9 l8 D6 f5 E0 [/ ], H: W' H6 T) B
吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
4 Z$ e2 Z! u, @9 j+ K& D3 d1 v9 x* X2 L1 H6 N7 T2 g
|
|
