, _# q. e8 o( C) u 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。$ T C* |/ L$ a0 q" B7 a: c
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。2 y; |* M- K+ t+ T. Z, S+ M8 V; Q
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1、延缓衰老9 b# q8 y- f' e9 z: X, D1 B
! a& m% i9 R/ g8 e% X3 N 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
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$ k. O- t9 l9 i: U 2、保护心血管、抗坏血酸
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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3、防治胃癌5 ~! Z& D. \0 E) ?
7 z' t8 o2 C9 `3 U, e$ [/ X 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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6 |2 @+ |' Z# V, B5 c4 ~0 v3 s 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。; _* J M) F" }' t3 [! q& q( l
0 V% C+ Y: k9 S4 F/ u# q: |# K 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
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