" U: a! {! J [$ ~
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
4 X- q: E3 Z; C! z% }; |' O8 o2 Z! J8 O7 t5 _6 v2 }
更年期女性多吃茄子的好处
4 X; ]8 a% H* ~6 A. r" Q: ?* X. [8 m5 l5 b& N
从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。9 R! O7 W# H) k& h/ x# v
. v) D7 i& D8 _/ I! e4 o6 x
1、延缓衰老1 l) h/ C- b3 @! u8 m
9 P) G# O6 i9 p% r: z
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。' b1 q! O, R, t
* M( p( i; V! t9 T' O4 y* S
2、保护心血管、抗坏血酸
! u" `1 J; y' a4 y* o
6 Y! D: [( ^% ]* Z0 U# K6 R 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。8 W; [9 P3 i0 R( e4 |
# p0 ^+ K0 _5 C" `- L! p 3、防治胃癌9 Q, u6 W2 p( T& p$ N$ u
2 H$ D- \4 y1 E8 N# X- O
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。7 k0 R3 N' N! ]+ C8 L( O8 q
# ]6 K2 J: S/ z; k4 |+ B' ~ 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
' |- r2 ?5 s; j3 {
0 Q/ b2 Z2 q! a+ S0 j; V$ Q0 Y6 } 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
' p2 R" ~. t i0 c7 l$ K' z2 Q; e: ~4 ?- n- l$ x2 C V, Z
|
|
