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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。; G' \! e- I" Z2 F
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更年期女性多吃茄子的好处
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. {2 _9 |4 T3 \; [6 a 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
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1、延缓衰老
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" k+ i* j O# n7 b 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。: e; Y3 F, L. I( C7 V
- R1 n4 i- I, K. y# v 2、保护心血管、抗坏血酸
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4 J% H4 r) C8 Q1 W0 f; ?( ^ 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。# T" R8 t+ q3 a# Q% q
! ~ ^( U7 ]: X& R9 X) v8 P 3、防治胃癌
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" x L. k* h9 H8 a. z3 O 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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% c7 F5 c) b6 w! |) W 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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! o8 H9 r" n' @; |6 B0 @+ t$ Z 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。* Z: |4 q& t: f _& w1 I
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