# L& S: p! _+ H7 Z6 {; x 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。, k. I0 Y0 K/ J; y# B
1 g" J0 v* |& z# f7 w8 k8 \ 1、延缓衰老% Q; ^0 f% j$ P
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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
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, r1 p! _4 ]" l9 W. ^" V3 h 2、保护心血管、抗坏血酸) g9 w4 W0 Y% W& Q
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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6 V6 y" i9 G$ k" V- [# `) n 3、防治胃癌8 |; W: U' e7 I
3 ?/ U* K/ z+ \# T5 r 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。% u7 o( _) F$ k; s3 I8 {
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吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。/ m+ k; n% M7 t( K' g5 {
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吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
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