; O/ Y3 h K: |4 l. M8 \) U
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
& y7 w/ ]/ q E2 v: j0 t
* O: y* [) q5 k
更年期女性多吃茄子的好处
( o% A# z; l1 l; @9 l! B+ E: M* j( `* `
( B" h" Q1 Z7 m/ a# { 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。! s8 J" p: A/ K, H8 y
: y, |$ o, q; ~8 T 1、延缓衰老4 L$ g) k2 ^+ b$ i6 Z& b8 _
6 \/ R: q* B5 e$ Z' I+ u& {8 J 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。; W$ a; l% ~. @1 v% V
/ ]$ F/ Z! z& @8 y 2、保护心血管、抗坏血酸
; B; {. k g$ m- j# \5 e+ b
8 R0 j a1 A, E 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
) i5 m0 `% T2 w$ f4 A' T C( Y0 y5 z0 c( v$ ^
3、防治胃癌
7 T9 G& s* ?/ c
V) E# U+ G* n2 K4 ]: [, d 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。; I1 O& F5 u% u: h
& H- M* [* W) v6 p+ u: s% F& \
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
5 U6 n4 y3 F! U9 `/ E8 }, L
1 a0 `) M7 m: {' y# c- A5 a+ k 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
& [- Q7 \0 k0 A6 }; W- g& W$ X4 P5 c- A$ y( J) B/ S" ^
|
|
