1 S& I! `4 ?8 _. @1 _6 D, K( V
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
8 M! Z& j# H6 C1 u5 W& }
4 b5 @8 I3 n: f% D
更年期女性多吃茄子的好处
( X7 v- @: f$ W8 M# `
3 I& G; o' H2 k3 d 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
3 [8 S5 k3 N: d3 x
2 c, |2 h( U/ G, j. i7 ~ 1、延缓衰老9 P/ [* o( Z- [2 {* s! R: z
8 H$ w/ q- ~* }- G" u, K! V2 r% O 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。, m( R' E# q& ?! E8 K6 H
3 \) P1 |, ]. Z9 v: |
2、保护心血管、抗坏血酸
' |7 R9 a" p( t; d
; R: m# g4 F3 b# m( B7 F6 H 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。( f3 A+ ?) T- P
8 l. _8 U& x8 Z7 b 3、防治胃癌
6 f9 J. B! u% D' W2 J B- P9 z
; ?/ R8 U* k `9 ^% K# X 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
& o+ T/ E/ `& n1 n, v( s3 p+ a' g' R0 t6 Y* \
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。* q: F$ l5 \& u( i \
% }8 b X7 y' B, X
吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。$ `; f6 Z, o5 \7 L8 |( ~' |. c
, I2 n Z2 |6 w |
|
