/ ?& N7 f. w6 R9 V 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。) ], u* e; _; a5 S& W
2 i0 c L7 A- D8 h- e) G# U 1、延缓衰老! R9 {$ b, `$ X! H$ D
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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。6 U& d! l4 P, g9 Q$ n' Q8 m
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2、保护心血管、抗坏血酸" N; ^) s; {8 n N4 [5 J
) z E4 D; I& Q; R. J7 V 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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3、防治胃癌7 z1 ?2 Y l4 B# K9 e
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茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。 t: B" I; T+ P) U! P: c; l7 O# I
0 V" \0 @8 h& j' Y 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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& k$ R2 {" ]# g 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。0 z; r+ J1 s0 U/ s7 c! ~! e8 u
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