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对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。" I8 \0 V( S! e$ J4 ^
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更年期女性多吃茄子的好处
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/ E; q% `; i1 f) U2 w* Q) @! w b8 h 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
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* I( u, D& g; o" L4 I) y 1、延缓衰老* b* V- b2 ]3 T6 `: Q8 l
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茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。( A6 @2 {9 a: \0 Q0 u' Q) B
7 A4 H7 l- I/ C7 B, R' f5 T: @ 2、保护心血管、抗坏血酸8 k) ^: U ?. w( e
( E4 F5 z1 Y4 [# c! Q: e 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。" D( E# a+ }4 y# P
: ~3 d/ O% f0 r8 Y: t 3、防治胃癌
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茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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m- c7 h0 W" g7 @+ U$ ^- K 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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+ p" b% |( _& L; O% l" \, L, O1 ? 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。* |7 ]6 a$ ?* A/ K
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