, Z! f$ b) h1 H" M7 ^* b0 n 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。4 q5 L9 i1 u5 y
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更年期女性多吃茄子的好处
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从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
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+ A: U! z' b1 F1 X; [ 1、延缓衰老
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& R. j3 u) C1 J0 B) @2 k 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
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3 l2 ~0 I d) q5 e8 h+ n! a5 V( \$ T 2、保护心血管、抗坏血酸0 v5 f! `& W! g/ U+ k
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茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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9 F; r+ C: Q+ {+ `/ z( F0 S) f 3、防治胃癌, A' O6 ?. h# q4 V& n7 ]/ J
* V2 ?( }% n) W) N. F3 n1 g' a 茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。" }+ W$ c ?" ?* |0 k
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吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。1 O/ @4 G5 o0 l# d' Q
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