3 m3 v7 L% Q1 T/ ? 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
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更年期女性多吃茄子的好处
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" h4 e) Z' N, P( B 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。0 \% c# x$ Z- E3 m5 f7 I3 a
( M5 v9 z: R, {, j2 Z8 ?2 [: a7 h 1、延缓衰老
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W$ H4 _! I# n5 x4 @. ~; V" D 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。3 G6 ~* T- Y: Q9 Z M, Y. E
1 ?0 L$ G' z/ L 2、保护心血管、抗坏血酸9 B/ {$ X' O' f2 `4 z4 x* u
; S' t, E8 F; {( \% U8 v& ? 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
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( y% C% h1 G! n a' T3 { 3、防治胃癌
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茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
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吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
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/ D% J' d8 B1 J" ~ 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。5 |8 l9 I, z/ |: f4 d4 i/ p2 ?! P& P
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