- K" E0 R' }, |. |
对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
9 H- M, a# j) `( _& Z3 F2 K' _ o4 K* T; I' U' \
更年期女性多吃茄子的好处
% [# H8 |! k) {" \& a
, I1 ?* P1 b* | C- B 从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。
2 l) p8 I& J) j% d2 a, ?
% |- J" J6 ^. N, B% @ 1、延缓衰老
' a7 Q/ {1 z% ^. U; D" g; l' |/ S& s, l) l H1 U/ a ?
茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。- }6 N# \" j- ^$ Y
2 J8 u9 A" I ~0 ?# r
2、保护心血管、抗坏血酸
" d! C* l' |( T* t% d& D) g
5 u' S# p, t) s* L5 c6 B 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。+ C: [; W6 n8 y4 P
$ k8 n7 i" _2 ~! N* N& _- G 3、防治胃癌
, p+ R' X& R- u, ^0 r1 J' t! D- g+ u* g( q8 ?2 }
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。: O# s, l& w; ?+ v& z' r" b
; x; T ]+ _# z3 ]; T 吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。6 v6 l i$ a6 `, Y- b l
6 @( z. [- f( D1 t W, Y' H 吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。
6 _ d R9 C( I4 `1 `! x2 `# j/ c/ ]$ H8 G0 q$ F: n
|
|
