) ?9 A2 }3 M/ B, r 对于更年期女性，体内代谢不平衡，多吃茄子有助于降低得癌症和血液疾病的风险。茄子在中医上讲可清热下火，对长痱子、生疮疖的人尤为适宜（但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃）。
! \9 H9 d# w4 I" @0 J& M1 r/ \4 ?! H' M3 P8 D% e2 t% P
更年期女性多吃茄子的好处
1 [+ y6 c2 t, O+ o/ W* F v/ l
/ x: ?' E7 ]# h5 a* o+ B8 _* _
从营养学角度讲，茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分，更年期女性不妨多吃些。, V& ]) A9 t9 d( L8 w6 q( b" D9 D' b( D0 o
! b V6 B. g& z, c* e5 `; f! X
1、延缓衰老9 ?* q. y$ M% u+ H" y* H# [4 `# p* @9 @* s
a" L) E: _0 Y, j 茄子含有维生素E，有防止出血和抗衰老功能，常吃茄子，可以减缓血液中胆固醇水平升高，也可以延缓更年期女性的衰老速度。
, U2 x- ?3 S+ x2 p1 \
O! y( O5 y. C& c+ _$ s 2、保护心血管、抗坏血酸
$ q. F& k. I/ G
# n, q) |3 E! o) M7 Z 茄子含丰富的维生素P，这种物质能增强人体细胞间的粘着力，增强毛细血管的弹性，减低毛细血管的脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，使心血管保持正常的功能。此外，茄子还有防治坏血病及促进伤口愈合的功效。
- [) g! [, i/ G7 \1 R2 e+ }0 u" c: o
3、防治胃癌6 |) x5 @7 U) R
2 t: t* t8 X/ q8 ?7 X
茄子含有龙葵碱，能抑制消化系统肿瘤的增殖，对于防治胃癌有一定效果。
! @: |9 S/ Y( ~. X) T' Q3 h. \5 @) V: g: D w* K( L/ G- \ i0 b. ^1 O
吃茄子最好的烹饪方法莫过于做茄泥，蒸比炒营养损失少，而且放油少，强烈推荐。
c- B- o9 `9 q& P- V; j8 { D$ ]. Y
吃茄子建议不要去皮，茄子皮里面含有维生素B，维生素B和维生素C是一对很好的搭档，在我们摄入了维生素C后，代谢过程是需要维生素B的支持的，所以茄子连皮吃既经济又营养。! G1 S- B5 r! U% X
7 [. U2 _* ~. O: j) N% B9 }5 o
|
|
