明朝李时珍在《本草纲目》中称:大蒜「其气熏烈,能通五脏,达诸窍,去寒湿,辟邪恶,消痛肿,化症积肉食此其功也。」 大蒜含有200多种有益身体健康的物质,除蛋白质、维生素E、C及钙、铁、硒等微量元素外,还具有增强人体免疫力的S一烯丙基半胱氨酸(SAC),以及极具杀菌力的大蒜素。
]/ \: }& M+ l# I+ D时值秋天,感冒咳嗽的人增多,而且咳嗽缠绵难愈,在中医看来是风邪未除的表现。大蒜色白入肺,性味辛温,最善除肺经之风邪。
: u- ~$ e( N- a1 G蒸煮大蒜水
! s. m7 B+ O: H; t+ e小孩咳喘时,用大蒜2~3瓣,大人则用7~8瓣,先把大蒜拍碎,放入碗中,在碗上加盖,再放入锅里蒸,大火烧开改小火蒸15分钟,严重时可一日三次,可以不吃大蒜只喝水。第二天再蒸蒜水时,要加冰糖,小儿放一粒,大人放二粒。
# x" v7 |/ ?8 ]9 l r+ [4 K" t如果不想水蒸,煮的办法也可以,对成人来说,5、6个蒜瓣,用刀拍烂,加几块冰糖一碗水,煮到水发白,小半碗就可以,立即喝下,对止咳有奇效。 煮大蒜水要现煮现喝。 % E3 h( E) G8 |6 a
中医认为大蒜性温,入肺经,民间偏多用大蒜治疗咳嗽、哮喘等疾病,此偏方对治疗寒性咳喘有一定效果。 % Y- L1 `) [: V& n+ X) c- L
大蒜冰糖水
& \7 u9 f" V* s" u$ `4 C用大蒜约30克,冰糖10克,加水200毫升,先用大火将水煮开,再用小火慢炖几分钟,最后熬成一小碗的量,让咳嗽的孩子或成人喝下,早、中、晚,一天喝3次。
- j9 S. s& l, {# o6 q- G# g中医认为冰糖有止咳化痰的功效,大蒜加冰糖会增强止咳效果,但只适合于风寒感冒引起的咳嗽,而不适合于风热感冒引起的咳嗽。 6 _8 e0 F+ b" N8 r# S [
姜蒜红糖汤 g2 @- }( T) T6 c
取生姜30克,洗净切成薄片,大蒜30克,剥去外皮后洗净切成薄片,红糖50克,一起放入砂煲内,加水约100毫升,用猛火煲10~15分钟即可,趁热饮用,同时可以将大蒜吃下。
* Q! {- R9 T: ~# y7 S* K生姜和红糖都是比较偏温性的食物,对怕冷、流清涕的风寒感冒初期患者,则可发汗解表、健胃消食、杀菌、抗病毒,建议1天一剂,连用2~3天。对风热感冒,不要用此法。 + |9 f+ @4 Q4 n+ y/ h0 s
嗅闻大蒜糊
# t$ _- B: g; L将大蒜瓣捣成糊状,装入一个空瓶内,把瓶口对准鼻口,尽量吸嗅大蒜辛辣的味道,每天嗅闻4~5次。 + a8 y. y1 E, T, z
这种通过嗅蒜瓣挥发出来的气味来治疗咳嗽,类似中医外治法的熏鼻法,对于那些还能适应大蒜气味的患者来说,有一定的治疗作用。
0 N7 Z2 T7 f; C7 I! s) s风寒咳嗽和风热咳嗽 ; @, w/ `1 A% a3 |1 r
咳嗽分为风寒咳嗽和风热咳嗽。不同类型的咳嗽在食疗方法上也不一样。
B1 g" g3 M& g4 V) D. u) k3 E风寒咳嗽:舌苔发白,说明寒气重。咳嗽的痰也较稀、白粘,并兼有鼻塞流鼻涕,这时候应该吃一些温热、化痰止咳的食物。如生姜、大蒜、橘子。
2 L- W6 R0 u g; j7 x风热咳嗽:舌苔黄、红,说明内热较大。咳嗽的痰黄、稠、不易咳出,并有咽痛,这时应当吃一些清肺、化痰止咳的食物。如冬瓜、丝瓜、藕。如果孩子风热咳嗽,可服用煮萝卜水。白萝卜洗净,切4~5薄片,放入小锅内,加大半碗水,放火上烧开后,再改用小火煮5分钟即可,等水稍凉后再给宝宝喝。
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