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豆腐加一宝,变身长寿汤!降三高、稳血糖

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田园网 发表于 2018-2-24 18:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
       俗话说:“有了豆腐不用肉,没有豆腐难成席”。豆腐历史悠久、流传千年,在日常餐桌上少不了它。$ W2 t) T" N3 e" ^" ?% G$ F
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       可煎、可炸、可蒸、可煮、可焖、可卤......它搭配一物,可以降压、稳定血糖、补钙。简单易做,赶紧学一学!7 w/ ~. p0 ~) h* q8 Q6 r

- \7 \7 u; Q- P! {       豆腐+海带:防治富贵病
! K* Y8 d) \- `1 T3 z       材料:豆腐1块、甜椒1个、海带50克。, k% a' O; K* B+ I" L
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       做法:
' h* {) ?+ o% p+ p7 g0 Z       1、豆腐切小块,甜椒洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切末、海带洗净切条;
+ g9 d$ o7 a- Q; \5 Q, b$ t       2、把淡色酱油、1/2杯冷水放入碗中调均匀,过滤备用;6 h# x5 V2 _) e& Q
       3、锅中倒入3杯肉清汤,煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝,煮滚;
- `. O. s$ Y* U; W- E+ o* E) C# {       4、再加入第二步骤中调好的料,煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花即可。
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       豆腐的制作原料大豆含有的皂苷能清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。9 u+ ~8 r3 F7 W& m" s7 ^" o

4 i; v$ V2 v* ^: S& e       海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。5 K9 C5 F% X5 y3 x; s

) L: }  _  p. d1 e' C, |       海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。豆腐和海带搭配,能达到很好的防治各种富贵病效果。& C3 R  a3 ?+ a8 e. {
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       豆腐+大蒜:抗癌
. f6 f) X9 v4 i7 Y  H       材料:豆腐250克、大蒜4颗、香油1勺、酱油1/2勺。
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       做法:# s( H8 |$ c. ?# o& r5 X
       1、豆腐切三角块备用,锅内热油摆入豆腐煎,一面煎黄后翻面,煎到两面金黄,淋少许生抽到豆腐上;3 k) a* s8 z( M* B3 u" V1 n
       2、调一碗汁,加蒜末、清水、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀;
  M/ q: E9 g, H2 I; U# s       3、把调好的酱汁倒入豆腐内;
0 f4 V( h% r; b3 I5 q6 H+ H       4、开锅煮一下,使豆腐入味,最后撒葱花即可。
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! E  v6 G' H  B2 h. x; ~       豆腐中含有异黄酮素,这种物质进入人体之后能很好的对体内的癌细胞产生抑制作用,从而减少了癌症发生的几率。& z9 c' i, r! |3 y) D2 \

' R+ O" \. |: b# i       豆腐和大蒜搭配能达到更好的抗癌效果。* q) A. M+ z  o0 J8 i
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       豆腐+芹菜:降血压& P! o- G0 v5 j3 U: `% M0 M
       材料:豆腐半块、芹菜叶40克。( U- x' ?) w9 u$ f

) ]/ f8 {0 J2 ?0 B       做法:
2 {1 n' u$ C6 p6 \. |6 }       1、芹菜叶洗干净,然后在开水中烫下,烫好后切几刀;; f' N& `1 {5 S8 z2 A' l. Y
       2、豆腐半块切小块,在开水中煮1~2分钟,水中要加盐;% Z) S3 E0 i" g5 P( B
       3、炒锅加入一点食用油,爆香葱花,加入适量清水烧开;1 o/ S+ F" S3 r8 i$ E1 E+ H
       4、水中加入适量精盐和豆腐,适量生抽、酱油2滴;
) `: C8 S6 N3 W       5、再次烧开,加入水淀粉勾芡,加入芹菜叶即可。
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9 ]+ A* t1 J: o       豆腐中含有的镁元素可以帮助我们的身体扩张血管,提高动脉血管的紧张度,这样就能起到降血压的效果,而且豆腐胆固醇含量低。
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       芹菜中饱含的丁基苯酞类物质。丁基苯酞类物质具有镇静安神的作用,所以也叫芹菜镇静素。芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张,减少肾上腺素的分泌,从而降低和平稳血压。
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) j3 O" z/ q2 D6 Z# c       豆腐加芹菜有辅助降低血压的作用。
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       豆腐+鸡蛋:补钙& ~% Y0 c! Z! X) N# {" |
       材料:豆腐100克、鸡蛋1个。
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       1、豆腐切块备用;
( F# d) b7 e& [! j$ o0 _5 z+ z       2、鸡蛋打散,放入虾、盐搅拌均匀;
; d4 f5 c( Y* M7 t5 P) N+ E       3、锅内放入油,煎豆腐,煎至金黄;/ c0 U( V$ m( a
       4、倒入鸡蛋,翻炒几下即可。
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       豆腐中含有的钙质比较高,尤其是北豆腐,钙的含量要高于同等重量的牛奶中钙含量;豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
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       鸡蛋是补钙的必选食物。豆腐和鸡蛋搭配在一起食用,能够提高豆腐中钙的吸收率,起到强壮骨骼的作用。. X" L+ L7 g3 n; i) T* m
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       豆腐的营养价值很高,大家都知道。可是,再好的东西也并非人人皆宜,在某些特殊情况下,豆腐是不宜过多食用的。+ J/ z& b% z4 B* n. v! C

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       注意事项6 ^1 s8 g) h5 v; q: g! s8 r
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       1、豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度高的病人应慎食豆腐。
+ [3 C* [' x# P( G       2、豆腐性偏寒,平素有胃寒的人,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。. Z) A; \8 @& N; p
       3、易腹泻、腹胀脾虚的人,也不宜多食豆腐。, I' V# G' x8 f% n4 E! i/ [
       4、在服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐。因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙,用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。
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