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豆腐加一宝,变身长寿汤!降三高、稳血糖

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田园网 发表于 2018-2-24 18:40 | 显示全部楼层 |阅读模式
       俗话说:“有了豆腐不用肉,没有豆腐难成席”。豆腐历史悠久、流传千年,在日常餐桌上少不了它。
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       可煎、可炸、可蒸、可煮、可焖、可卤......它搭配一物,可以降压、稳定血糖、补钙。简单易做,赶紧学一学!
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* s  }7 X( E( |" x       豆腐+海带:防治富贵病3 D6 k" ~1 _6 A' d! |4 t' {
       材料:豆腐1块、甜椒1个、海带50克。! J& `3 c: r9 |, X  e0 ^

; U5 o$ `1 U* [5 P# {; M% j       做法:+ i+ c3 U0 B- A, @4 Q; j6 k# N$ o
       1、豆腐切小块,甜椒洗净切片、姜洗净切丝、葱洗净切末、海带洗净切条;+ z7 g( i$ |5 v3 C- i9 A
       2、把淡色酱油、1/2杯冷水放入碗中调均匀,过滤备用;: k+ ]8 J8 V; j9 D# P
       3、锅中倒入3杯肉清汤,煮开,放入豆腐、甜椒及海带,加入料酒1大匙和姜丝,煮滚;/ P$ Q/ ^3 {2 E0 d1 x
       4、再加入第二步骤中调好的料,煮开,熄火拌匀,最后放入1小匙白糖,再煮开,撒上葱花即可。& J9 ]' x& L7 ^6 d5 R
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       豆腐的制作原料大豆含有的皂苷能清除体内自由基,具有显著的抗癌活性,具有抑制肿瘤细胞的生长、抑制血小板聚集、抗血栓的功效。
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       海带中的甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用,对防治动脉硬化、高血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫血、水肿等疾病,都有较好的效果。5 V9 G/ C5 G  ]
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       海带中的优质蛋白质和不饱和脂肪酸,对心脏病、糖尿病、高血压有一定的防治作用。豆腐和海带搭配,能达到很好的防治各种富贵病效果。
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       豆腐+大蒜:抗癌5 ?" T& Y9 w' Q; P, ^: O! R
       材料:豆腐250克、大蒜4颗、香油1勺、酱油1/2勺。
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; U# ~/ u5 H3 L+ ^' Y       做法:1 @) H, V9 k2 L- C+ W
       1、豆腐切三角块备用,锅内热油摆入豆腐煎,一面煎黄后翻面,煎到两面金黄,淋少许生抽到豆腐上;
& a! S$ O9 U& t% f, x9 k       2、调一碗汁,加蒜末、清水、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀;
6 F. V' @+ Y* I& d* v) T& D       3、把调好的酱汁倒入豆腐内;
# I" u' H5 X2 E       4、开锅煮一下,使豆腐入味,最后撒葱花即可。1 y! w( |6 [  F7 V
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       豆腐中含有异黄酮素,这种物质进入人体之后能很好的对体内的癌细胞产生抑制作用,从而减少了癌症发生的几率。" I- j" G, ~5 C. j* P- z- M
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       豆腐和大蒜搭配能达到更好的抗癌效果。
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& c7 i2 ?" d2 _2 G" u+ b+ g       豆腐+芹菜:降血压4 ]' B2 h+ ?7 v0 y8 G! p
       材料:豆腐半块、芹菜叶40克。- G+ a- o0 C: m5 {% d! X

: T: {. i2 I! D  |' v5 \& X9 F       做法:
$ ?0 ]* ^0 ^8 P  e5 b3 J+ z       1、芹菜叶洗干净,然后在开水中烫下,烫好后切几刀;
- B3 `  t; D3 G$ F       2、豆腐半块切小块,在开水中煮1~2分钟,水中要加盐;$ k6 j! a# \* ]% O# g
       3、炒锅加入一点食用油,爆香葱花,加入适量清水烧开;* u$ D8 A- G; U" Q
       4、水中加入适量精盐和豆腐,适量生抽、酱油2滴;
' O6 Z3 D9 s4 e5 \* N       5、再次烧开,加入水淀粉勾芡,加入芹菜叶即可。
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& {; t* P$ Q; ^: q       豆腐中含有的镁元素可以帮助我们的身体扩张血管,提高动脉血管的紧张度,这样就能起到降血压的效果,而且豆腐胆固醇含量低。
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0 j0 }" u" d. ^1 b6 J! l4 a5 |       芹菜中饱含的丁基苯酞类物质。丁基苯酞类物质具有镇静安神的作用,所以也叫芹菜镇静素。芹菜镇静素能抑制血管平滑肌紧张,减少肾上腺素的分泌,从而降低和平稳血压。
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* ^3 h' ?' k8 L% s4 d; D       豆腐加芹菜有辅助降低血压的作用。+ t2 i, ?- i3 u- Z* X* c

+ n4 [2 C: f' U       豆腐+鸡蛋:补钙& d2 D8 s$ ]% |0 Q) l
       材料:豆腐100克、鸡蛋1个。
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       做法:  G$ R# A2 s2 K) [; M" j; t
       1、豆腐切块备用;- T& x) G% e$ @  k7 ?
       2、鸡蛋打散,放入虾、盐搅拌均匀;
& D  s2 p/ H0 t! g4 G$ ~1 g1 a       3、锅内放入油,煎豆腐,煎至金黄;
) D- `+ |, g: \7 J3 A3 N$ D       4、倒入鸡蛋,翻炒几下即可。
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       豆腐中含有的钙质比较高,尤其是北豆腐,钙的含量要高于同等重量的牛奶中钙含量;豆腐含有丰富的植物雌激素,对防治骨质疏松症有良好的作用。
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       鸡蛋是补钙的必选食物。豆腐和鸡蛋搭配在一起食用,能够提高豆腐中钙的吸收率,起到强壮骨骼的作用。0 p% c( M: X, a
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       豆腐的营养价值很高,大家都知道。可是,再好的东西也并非人人皆宜,在某些特殊情况下,豆腐是不宜过多食用的。' r9 H+ I" O; Z
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       注意事项
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% y& _- S0 m4 \% |. B       1、豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度高的病人应慎食豆腐。" e- [* E- y& i+ x- b5 ~7 ~
       2、豆腐性偏寒,平素有胃寒的人,如食用豆腐后有胸闷、反胃等现象,则不宜食用。
% ?" |2 t0 R/ g4 M# z       3、易腹泻、腹胀脾虚的人,也不宜多食豆腐。! j. j# g( d5 C% e$ I$ B0 K
       4、在服用四环素类药物时,也不宜吃豆腐。因为用豆腐制作的食品中含有较多的钙,用盐卤做的石膏中含有较多的镁,四环素遇到钙、镁会发生反应,降低杀菌效果。0 ~; e* i0 t5 K0 R

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