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菜花 $ o: H E$ a a
推荐理由：含有一般蔬菜所没有的维生素K $ T6 W* k+ m0 ]
营养成分：菜花又叫花椰菜，有白、绿两种。白菜花和绿菜花的营养价值基本相同，绿菜花比白菜花的胡萝卜素含量要高一些。菜花富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素及矿物质而且还含有一般蔬菜所没有的丰富的维生素K。同时，还是含有类黄酮最多的食物之一，而其钙含量还可与牛奶相媲美。 0 h) k- M0 j! p8 K, ]/ B
茄子 & u i" y5 V+ N, u
推荐理由：含有丰富的维生素E和维生素P
- a" {8 r' W" e) J2 D营养成分：茄子是为数不多的紫色蔬菜之一，也是餐桌上十分常见的家常蔬菜，在它的紫皮中含有丰富的维生素E和维生素P，这是其他蔬菜所不能比的。茄子纤维中所含的皂草甙，还具有降低胆固醇的功效。
: a& | ~5 x( e. F6 U豌豆 3 J$ `. f" O# ^% S9 ^3 M1 Y% h1 A# d; l o: B
推荐理由：铜、铬等微量元素含量较多
# W% u/ v% Q( t- } j7 q营养成分：豌豆是一种营养性食品，含蛋白质23%～25%、糖类57%～60%、粗纤维45%，还含有多种矿物质、维生素及微量元素。特别是豌豆中的铜、铬等微量元素含量较多，铜有利于增进宝宝的造血机能，帮助骨骼和大脑发育；铬有利于糖和脂肪的代谢，能维持胰岛素的正常功能。豌豆中所含的胆碱、蛋氨酸有助于防止动脉硬化；豌豆鲜品所含的维生素C，在所有鲜豆中更是名列榜首。 + P9 z: Q& q6 e9 X0 c0 n/ r
南瓜 3 [# `, q) O' }! o+ h) A
推荐理由：同样含有丰富的胡萝卜素 0 o/ O$ E$ F/ z
营养成分：南瓜营养丰富且全面，果实中含有糖类、维生素、蛋白质以及人体所需的17种氨基酸。此外，南瓜还含有较丰富的钾、钙、镁、硒、铁、锌等。虽然南瓜中所含的胡萝卜素比胡萝卜稍逊一筹，但南瓜仍旧是含有胡萝卜素的明星，其胡萝卜素含量为西瓜的8～20倍，是维生素A的优质来源。
" O/ `- d6 b) c, l茼蒿 7 `! M5 Q) y5 [: J% U( W
推荐理由：含有丰富的粗纤维
2 U5 i1 B$ F+ _. J$ e营养成分：茼蒿是一种营养成分比较全面的蔬菜，它含有丰富的维生素、多种氨基酸、脂肪、蛋白质以及较高量的钠、钾等矿物质。其胡萝卜素的含量也比较高，是黄瓜、茄子等 蔬菜的1.5～30倍。茼蒿中含有特殊香味的挥发油，有助于宽中理气，消食开胃，增加食欲。丰富的粗纤维有助肠道蠕动，促进排便。
$ A3 q7 v6 Z' v/ M3 W! ~- M" D/ {7 T( P扁豆
; a/ r8 j4 F, E$ f推荐理由：被称为“蔬菜中的肉类”
! O$ C, ]1 ]0 d; ~2 L* C' }营养成分：扁豆是夏天盛产的蔬菜。营养成分很好，又被称为“蔬菜中的肉类”。豆角中含有较多的优质蛋白、不饱和脂肪酸以及维生素B和维生素C。
' ]$ q( `9 b3 I& u/ `西红柿 6 `# X0 b$ F8 h) R6 j7 T
推荐理由：番茄红素的天然仓库
: g8 y! O& w/ a营养成分：西红柿含有20多种胡萝卜素，如α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、叶黄素和玉米黄素，番茄红素约占80%～90%。可以说，西红柿是番茄红素的天然仓库。此外，西红柿还含有丰富的维生素C和维生素E，能够提高宝宝的免疫力。 0 I. r' G; ^# E4 \
胡萝卜
& l# @7 z" I8 [- C5 t, _0 _& w推荐理由：含有丰富的胡萝卜素 # B1 ^$ R/ g R, i: `- O4 a# [; h; a
营养成分：胡萝卜营养价值很高，含有丰富的胡萝卜素(每100克中平均含有1.35克)，在蔬菜中名列前茅。胡萝卜素在小肠壁以及肝细胞中可转变为维生素A并供人体利用，正常人平时所需要的维生素A有70%是由胡萝卜素转变而来的。维生素A对皮肤和黏膜的完整性，提高免疫功能，防止呼吸道、泌尿道等器官感染、促进小儿生长发育，参与视网膜中感光物质的形成方面，具有重要的作用。
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