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《健康之路》敲开秋季养生大门(九)河鲜篇

2021-10-5 11:43| 发布者: 田园网| 查看: 182| 评论: 0

中央广播电视总台科教频道《健康之路》2021年10月6日节目《秋季餐桌上的养生智慧(九)》视频要点文字笔记,金秋时节正是鱼蟹最鲜最肥之时,《健康之路》带你了解这些秋季美食的做法。

金秋时节不仅是各种各样水果丰收的季节,也是鱼蟹肥美之季,一桌丰盛的秋季宴席,怎么能少了又好吃又营养的水中美食呢?

鲤鱼

立秋到秋分的这段时间也被称为长夏,长夏时节脾湿严重,而食用鲤鱼有健脾和胃、利水消肿的功效。鲤鱼还有很多美好的寓意,如鲤鱼跳龙门、年年有余(鱼)、吉祥如意等。

鲈鱼

鲈鱼也被称为江南第一名鱼。鲈鱼有滋补肝肾、健脾养胃、安五脏的功效,在秋燥时节吃鲈鱼能很好的滋补五脏,缓解秋燥。

西湖醋鱼

大闸蟹

菊黄蟹肥秋正浓,秋季正值螃蟹最黄肥膏厚的时候。有很多名菜以蟹黄为食材,如:蟹粉狮子头、蟹黄豆腐、蟹粉汤包、蟹粉小笼包等。

在家蒸蟹时,可以把螃蟹反过来,肚皮朝上以免蟹油流失。

螃蟹炒年糕

青蟹

青蟹因外壳色青而得名,有个头偏大、肉质白皙细腻、味道清甜的特点。食用有滋阴补虚、清热散结的功效,与鸡肉焖成肉蟹煲还可以滋阴补气。

金沙炒青蟹

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