绿色蔬菜都有很丰富的营养因素，能够补充身体所需的各种物质，比如维生素，铁等。饮食在食道癌的发病中起着决定性作用，因此，预防食道癌，在日常膳食中要多加注意，多食用新鲜的蔬菜水果，按时吃饭，不暴饮暴食，不吃辛辣刺激性食物来预防食道癌。那么，什么蔬菜有这些作用呢？下面就来介绍几种能够预防食道癌的蔬菜。 1、胡萝卜 胡萝卜在我们生活中很常见，其中含有丰富的胡萝卜素，其中的β-胡萝卜素有明显的提高机体免疫力，抑制肿瘤的发生和发展的作用，并且还可降低肿瘤患者接受放化疗时的毒副反应。 2、丝瓜 丝瓜也是人们经常见到的蔬菜，该蔬菜的种子及果皮可抑制癌细胞，能增强肺、胃及肝脏功能，汗液可排除人体内的毒素，果髓有助治疗烧灼伤、烫伤及感染等。 3、包心菜 通过医学观察，发现食用包心菜后，能够补充人体必须营养素，如多种氨基酸、胡萝卜素等，其维C含量尤多，比橘子的含量多一倍，比西瓜多二十倍，这些营养素都具有提高人体免疫功能的作用。包心菜中还含有维他命U样因子，能增进胃、十二指肠溃疡的愈合，新鲜菜汁对胃病有治疗作用。 4、仙人掌 仙人掌作为一种常见的植物，也可以食用，其中含多种植物营养素，有抗突变作用，可抑制肿瘤生长，并在控制癌细胞的同时对白血球的数量无影响，对于辅助放、化疗有所帮助。 |
