2026年 8 月 2 日，中央广播电视总台科教频道《健康之路》节目《本草新解5》。中药作为中华传统文化宝库中的璀璨瑰宝，亦是贴近日常生活的天然良药。诸如陈皮、薏米、紫苏、菊花等广为人知的药材，其内在究竟蕴含何种活性成分以发挥疗效？中国中医科学院中医门诊部的詹志来主任医师将为您深入剖析这些药物背后潜藏的科学机理。 陈皮 陈皮在历经长期的贮存陈化过程中，其所含的挥发油成分（如柠檬烯）会逐渐逸散。需要明确的是，挥发油正是陈皮实现“理气燥湿”功效的核心物质基础之一。基于这一成分变化规律，陈皮并非贮藏年份越久药效越佳，通常达到三年陈化期即符合入药标准。 陈皮的适用人群 在中医临床应用中，陈皮主要适用于因脾虚导致湿邪困阻而引发的湿痰证。尤其针对痰液量多、质地清稀色白的症状，该药材表现出更为显著的临床疗效。 如何挑选优质陈皮？ 察色泽：自然陈化的陈皮表现为外表皮颜色深暗，而内层（橘白）颜色相对浅淡，内外层存在明显的色差。 防染色：若发现陈皮内外层颜色均呈现一致的乌黑状态，需警惕其为人工染色做旧的伪劣产品。 嗅香气：优质正常的陈皮散发着天然的清香气息，而经过染色处理的陈皮往往伴有刺鼻或异常的异味。 薏米 薏米内部富含极高比例的膳食纤维。摄入人体后，此类纤维不仅能有效增强饱腹感，还能干扰肠道内菌群对脂肪成分的吸收进程；与此同时，膳食纤维具备吸水膨胀及促进肠道蠕动的物理特性，有助于机体代谢掉多余的潴留水分。综合以上药理机制，薏米确实具备确切的辅助减肥效用。 如何选择优质的薏米？ 甄别品种：需严格区分薏米与草珠子。前者纵沟狭窄且底部凹凸不平，后者纵沟宽阔且底部平整；值得注意的是，草珠子在现代中医药体系中已不再被纳入药用范畴。 防范霉变：鉴于薏米富含油脂，极易遭受黄曲霉菌的污染。选购时应避开颜色异常深暗或散发霉腐气味的颗粒。 用量建议：在临床处方中，其用量通常不低于30克；若作为主食替代品，可适当增加摄入量。此外，脾虚伴有严重腹泻症状的患者应审慎服用。 紫苏 紫苏植物体内蕴含着丰富的萜类化合物，典型代表包括紫苏醛与左旋柠檬烯。这类物质具有极强的挥发性，气味芳香浓烈，并展现出卓越的抗菌及抗病毒生物活性。此外，萜类化合物能够作用于体表，刺激汗腺分泌。基于上述药理特性，紫苏成为治疗风寒感冒的要药。 如何选择紫苏？ 紫苏存在单面紫苏、白苏等多个变种。在入药配伍时，必须选用叶片至少有一面呈现紫色的品种。这是因为植物学色泽的差异直接反映了其内部化学成分构成的不同，只有符合色泽标准的紫苏才能确保临床疗效。 紫苏祛感方 取紫苏、荆芥、生姜各9克，红茶6克，红糖20至30克。置于小火上煎煮约20分钟，滤渣后趁热温服，以促使机体微微发汗为宜。此验方专治外感风寒之症。 紫苏全身都是宝 苏叶：长于发散风寒、解毒鱼蟹之毒，对于过敏性鼻炎、咳嗽及荨麻疹等症具有极佳的治疗效果。 苏梗：功擅宽中理气、安胎止呕，常用于缓解胃部胀满不适及妇科胎动不安。 苏子：具有降气化痰、润肠通便之效，主治痰涎壅盛及肠燥便秘。 菊花 菊花中所含的黄酮类物质（如木犀草苷）具备显著的抗自由基氧化能力；而其富含的绿原酸则能有效对抗病毒与细菌。因此，对于因长期用眼过度或眼部遭受光辐射刺激而诱发的局部炎症反应，菊花展现出优异的防护与修复功效。 经典名方 杞菊地黄丸（即在六味地黄丸基础上加用菊花与枸杞子）是治疗因肝阴不足所致目昏眼花的经典方剂。 如何挑选药用的菊花？ 杭白菊：其中央管状花蕊突出，形态宛如小太阳，是中医临床药用最为普遍的品种。 贡菊：花瓣繁密、花心细小，外观雅致，多被归类为茶饮菊花。 金丝皇菊：花瓣硕大、形态美观，主要作为观赏菊培育，传统中医理论中一般不将其入药。 野菊花：味道极其苦涩，清热解毒之力最为峻猛，主治疔疮痈疖等热毒蕴结之证。 保存提示：菊花以新鲜状态药效最佳，建议消费者不宜一次性大量囤积，以防有效成分因氧化而流失散失。 最后需特别指出的是，在冲泡菊花代茶饮时，不建议添加过量的冰糖。过多的糖分易导致甜腻困阻脾胃，反而滋生湿热，从而削弱菊花原本清泻火邪的治疗初衷。 |
