中央广播电视总台科教频道《健康之路》2024年2月10日节目《寻根溯源话团圆2》文字笔记。奉上春节好物美食“馐”究竟什么是“馐”“馐”对我们的健康有什么影响？
“馐”指珍贵的菜肴，相对于肉类，蔬菜在魏晋之前更为稀少，也更为“珍贵”，因此，“馐”也被借代指为蔬菜。 南方人过春节养生适合吃什么“馐”？ 春节期间，南方人的养生重点是防寒温阳、疏肝和胃、健脾祛湿。 虾仁炒上海青 青菜是偏凉的，能疏发肝气、清肝火。 春节期间吃太多温燥的食物，容易肝火旺，吃点青菜能够疏肝火。 虾仁是甘温的，能补脾、养精血，一凉一温搭配在一起，很适合脾胃虚寒的人食用。 水芹炒香干 素炒水芹 水芹性偏凉，归心、肝、胃经，有清心火、清肝火、清胃火的作用。 春节期间，有些人会吃很多花生米、瓜子，容易口干舌燥，适合吃清火的蔬菜。 北方人过春节养生适合吃什么“馐”？ 过年期间，北方乍暖还寒，北方人的身体特点普遍是外寒内热，这个时候的养生重点应该是做好温通阳气、条达气机、健脾和胃。 炸藕盒 中医认为，藕是偏凉的，归心、肝、脾、胃经，能够清心火、清肝火、养胃阴、益脾阴。 过年期间，在北方吃藕，不仅可以帮我们补脾胃，也有佳“藕”天成的美好寓意。 三白汤 中医认为，白菜味甘性凉，归脾、胃、膀胱、肝、大肠、肾等六经，作用强大，能够养阴、润燥、清肝火，所以在冬季的时候，北方人非常适合吃白菜。 三白汤是一组食疗方，由白菜根、白萝卜根、葱白根组成。从食药同源的角度看，三白汤口感好，食材简单，既能预防，也能治疗感冒初期的一些症状。 标签: 春节美食 |
