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《健康之路》寻根溯源话团圆,教您吃对春节餐桌上的“馐”

2024-2-10 10:10| 发布者: 田园网| 查看: 736| 评论: 0

中央广播电视总台科教频道《健康之路》2024年2月10日节目《寻根溯源话团圆2》文字笔记。奉上春节好物美食“馐”究竟什么是“馐”“馐”对我们的健康有什么影响?

“馐”指珍贵的菜肴,相对于肉类,蔬菜在魏晋之前更为稀少,也更为“珍贵”,因此,“馐”也被借代指为蔬菜。

南方人过春节养生适合吃什么“馐”?

春节期间,南方人的养生重点是防寒温阳、疏肝和胃、健脾祛湿。

虾仁炒上海青

青菜是偏凉的,能疏发肝气、清肝火。

春节期间吃太多温燥的食物,容易肝火旺,吃点青菜能够疏肝火。

虾仁是甘温的,能补脾、养精血,一凉一温搭配在一起,很适合脾胃虚寒的人食用。

水芹炒香干 素炒水芹

水芹性偏凉,归心、肝、胃经,有清心火、清肝火、清胃火的作用。

春节期间,有些人会吃很多花生米、瓜子,容易口干舌燥,适合吃清火的蔬菜。

北方人过春节养生适合吃什么“馐”?

过年期间,北方乍暖还寒,北方人的身体特点普遍是外寒内热,这个时候的养生重点应该是做好温通阳气、条达气机、健脾和胃。

炸藕盒

中医认为,藕是偏凉的,归心、肝、脾、胃经,能够清心火、清肝火、养胃阴、益脾阴。

过年期间,在北方吃藕,不仅可以帮我们补脾胃,也有佳“藕”天成的美好寓意。

三白汤

中医认为,白菜味甘性凉,归脾、胃、膀胱、肝、大肠、肾等六经,作用强大,能够养阴、润燥、清肝火,所以在冬季的时候,北方人非常适合吃白菜。

三白汤是一组食疗方,由白菜根、白萝卜根、葱白根组成。从食药同源的角度看,三白汤口感好,食材简单,既能预防,也能治疗感冒初期的一些症状。

标签: 春节美食

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