找回密码
 立即注册
搜索
田园养生网 首页 健康之路 查看内容

《健康之路》寻根溯源话团圆,教您吃对春节餐桌上的“脍”

2024-2-9 23:58| 发布者: 田园网| 查看: 631| 评论: 0

中央广播电视总台科教频道《健康之路》2024年2月9日节目《寻根溯源话团圆1》文字笔记。羊肉温阳、鸭肉养阴,教您吃对春节餐桌上的“脍”!

隋唐之前,人们对“脍”的定义分为两种。

“脍”有人说是切细了的肉片,也有些人理解为生鱼片、刺身。隋唐之后,在“羊脍”、“牛脍”出现之后,“脍”从广义上代指各种肉类。

从中医的角度上来说,肉食能补充身体的能量,是“血肉有情之品”,能补气养血,让人精力旺盛、气血充盈。

北方人过春节宜吃补阳肉菜过年期间,北方乍暖还寒,阳气还没有很好地生发出来。

养生要注重温和补阳、健脾和胃,这样春天才会感觉精神焕发。

健脾和胃,宜吃鱼肉

老人和小孩子的脾胃相对较弱,容易消化不良,他们比较适合吃鱼肉。春天要想让肝气生发,鱼肉就是一个很好的选择。

大厨分享浇汁鱼的做法

温通阳气,宜吃羊肉

羊肉有健脾、补气血的作用,是保持阳气通达的物质基础。而葱是温通阳气最好的食物,葱与羊肉配合起来,达到一补一通的功效,使人感觉身体更有劲儿。

春节南方养生菜肉里加酒巧搭配

南方过年期间,乍暖还寒,雨水渐多,人体内的湿气渐生,此时养生既要健脾祛湿,也要疏达肝气。

健脾祛湿,宜吃鲈鱼

在江南一带,莼羹鲈脍几乎是家家过年必吃的一道菜。鲈鱼有健脾和胃的功效,莼菜入肝经,能够清肝热、厚肠胃、解毒。

补气养阴,宜吃鸭肉

南方人喜爱的一道美食酒酿蒸鸭。鸭肉补气养阴。酒酿甘温,补气养血,二者搭配起来,滋阴通阳,如果再加一点姜蓉,就能更好实现气血通达的功效了。

一年四季、一日三餐,我们中国人在和食物接触的过程中,不断地发现其中的养生奥秘,经过几千年的积累,形成了非常独特且博大精深的饮食文化,这也是我们每个人自豪和自信的血脉基因。

标签: 春节美食

最新文章

肿瘤

最新帖子

糖尿病 健康 养生

科普视频

田园网安康养生

GMT+8, 2024-2-27 12:12

Copyright 田园养生网 X3.5

© 2013-

返回顶部