王勃诗：北京大学人民医院临床营养科营养师。 崔军：北京电力医院营养科副主任营养师。 糖是人体能量的来源，是人体必需的营养素。但是，近年来因摄入过多糖导致的健康问题却越来越严重。 美国专家就曾在《自然》杂志上公开提出“糖是历史上最大的公共健康危机；它好比另一种烟草，摄入过多就如同慢性自杀”。 吃糖，五大危害需提防 易变老——再也回不到年轻时 体内多余的糖质和蛋白质结合会促进皮肤老化的物质，让肌肤老化。 当皮肤中的蛋白质变得脆弱，就容易出现老化现象，糖化过的胶原蛋白质地会变硬，皮肤看起来没有活力，肌肤变得松松垮垮，甚至因此出现皱纹。 易变胖——致“百病” 一克糖含有热量为4大卡。而且吃下去的糖很轻松就被身体吸收，多余的热量会转化为脂肪储存起来，不知不觉中就会变胖。 肥胖带来的并发症有很多，从头到脚每一个部位都会被肥胖所波及，例如突发颅内高压、中风、冠心病、脂肪肝、月经紊乱等。 易患上龋齿——影响全身健康 经常吃糖又不及时漱口， 极易患龋齿(蛀牙)及多种口腔疾病。 龋病可以继发牙髓炎和根尖周炎，甚至能引起牙槽骨和颌骨炎症，如果不及时治疗，病变会继续发展，形成龋洞，最终会导致牙冠完全破坏消失，其发展的最终结果是牙齿丧失。 引发痛风——“不死的癌症” —— 糖过量易导致人体内源性尿酸的形成，而尿酸过高，就很容易引发痛风，痛风这种病真是很折磨人的，死不了人，却疼的想死。它有一个绰号叫做“不死的癌症“。 美国的一项调查显示，大量喝甜饮料的人痛风的发病率比不喝甜饮料的人高出120倍。可见，糖过量的危害是多么的可怕。 诱发糖尿病——终身性疾病 当摄入大量的糖类食物时，胰腺会拼命分泌胰岛素来将这些糖分解功能、合成糖原。 如果一个人经常摄入大量的糖，胰岛素就要经常的超负荷工作，而机体每一个器官都是有寿命的，超负荷的工作会导致提早的功能衰竭，这个时候，糖尿病就会发生了。 戒糖，刻不容缓 可从细节做起 例如，去超市买食品要仔细查看它的配料表，如果额外添加糖尽量不要购买； 能自己做饭就不去餐馆，因为自己做饭有没有加糖很明了，但是在餐馆为了追求食物的美味常会肆意增加糖分。 要警惕隐形糖 在日常生活中，糖几乎无处不在，尤其是有些食物吃起来不甜，但其实已经添加了糖。 隐形糖都有哪些呢？ 比如，咸咸的薯片、虾条等膨化食品以及速溶咖啡、芝麻糊等调制饮品里；比如糖作为一种调料出现在我们的饭菜中。 天然糖不必戒 天然糖都有哪些？ 我们所需要戒的糖是指像白糖、黑糖、蔗糖、玉米糖浆等添加糖，和像阿斯巴甜、糖精、糖醇等人造甜味剂。 而像水果、蔬菜、牛奶中含有的天然糖则是人体必须的，人体有了这些糖才能有充足的营养供养大脑的脑细胞，维持生命的健康运行，因此不能走极端连这些天然糖也戒掉。 |
