6 F F; S+ [* y" F; C 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。" _# m3 ]( x4 n1 O& L, Q0 Q$ u
. Q% s9 O+ P& ^) B! o( \7 D c
可是真的没有问题吗？
, p: z7 y: L1 P3 y8 }
6 S/ A5 p9 B% T2 o3 | 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。; v9 M- d7 O/ j4 }, Q3 W
# _4 O0 o& E( d. {% R. A
吃腐坏食物对健康造成危险
1 M( ^- l& b% Y {2 d. i3 B, c% Z" `. {- R5 e2 G4 l/ S
经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。) t; r5 q, ^! {/ P
) t: d+ U, L" O* k" Z- [' z 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！+ d( L" ?! _2 ~3 w1 E
2 G5 O j5 E0 u6 a; t 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。0 w9 t, V* P! T! v% [
1 o, C8 x; x1 D& u& }! I
就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
8 ~# z0 m; C- t, k. ?% r/ k
' v1 u9 t1 p! [2 `! L 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。* N6 @+ k/ t' L
8 \: ` C; B$ x- I* ?! [8 e
由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
6 D; x5 h4 }3 M* D' y% i - B- X7 [' Z8 o: I0 y) L; n) J
为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
7 E9 c& i6 l2 G! M' H# D; d
% M% `7 e3 x6 x: M' g 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
^ D7 G9 G+ c5 c& C8 |0 l; }4 p7 R5 v) o; Z
关于水果的注意点5 H: R0 w0 {- s4 o- y. Z8 ?% R
* s9 u& N' ]# z; [' L1 ~ 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
& ?& u. `. b9 n1 H1 U' F7 T- Q9 `; z/ k1 i+ N2 `, z
一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
9 {) P! c3 |- A7 m/ V% R( H) T! e1 E" k3 \+ k# b
2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。9 P" S+ B; V( |$ z1 n; f
" T; ?+ p Q; Y% l/ S4 l; L
这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。. K! o% t) \/ L% \3 r
$ T* X1 ^- z' ]- F" I6 c6 B. d) { 2、水果买好不买多
; X, q' j$ h' t _& _& [: W8 W: ~7 V6 q
买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
/ T" j- j* ?# Y/ R0 Q' L. R" \7 y2 {/ p k0 C
例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。1 `( e5 f. l+ }
6 X6 y0 l' j& v/ G0 \
3、机械性损伤并不会影响健康8 q+ z+ A/ k5 b, w6 M: n
( D3 ^- i7 q p9 I% T' } R 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。& m! h8 \- \( s3 R$ Q! M4 Y
. ~+ {1 \2 Q' P3 ?* K& |6 L. t
虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
1 K0 a6 i, m- n# c' q6 i# ~) w/ Y 6 U4 R2 y) P: w+ [
4、低温冻伤类水果短期内吃完
a) F/ C7 M& D
! R7 A( N$ J' F7 d, {5 a* W 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。9 S1 i1 G$ Y' P# y
( |: p" n8 _0 l( s: l+ n- z* g, `
研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
" b& W6 w+ P( t: y* P% a |
|
