找回密码
 立即注册
搜索

水果挖掉烂的部分,还能吃吗?

[复制链接]
田园网 发表于 2016-11-8 17:35:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
3 w. C6 f# n: N5 k) Q$ d& v
  每次买回来的水果中,总是吃不完的。放久了,会烂掉;扔了,又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题,直接把烂的部分挖掉就吃了。( e, R, j+ U; Q  O' T
0 R1 y& i! S4 p2 M6 i/ Z! O
  可是真的没有问题吗?1 v: z2 y% v5 T9 A5 x" p6 n
2 y/ ?2 e+ \1 d1 W) g/ E
  将水果腐烂部分切掉了,但是也不能完全去掉毒素哦!而被我们吃下的烂水果,究竟有什么影响呢?一起看看吧。6 {: J$ b8 S5 G8 T* w% y: S
  9 A7 r1 }/ x, ~
  吃腐坏食物对健康造成危险
- F% d4 S3 F4 t; d& N( [' O$ X7 K
7 D3 j# O9 w3 ~/ k' T; ]' J  经过检测证明,水果一旦发生霉变、腐烂,腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中,又会产生大量的有害物质。这些有害物质,可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分也会含有有害物质。% t; k3 C6 X' n7 P1 G! t: }- W
  
+ W/ N9 |% e' q6 q1 r4 L) N  人一旦吃多了烂水果,可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等,严重的还会发生昏迷,危及生命啊!
/ r( U+ x0 X. p' b4 u# B- ^
  e+ N0 H; w  j  其中对人体健康威胁最大的,是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后,会对神经、呼吸等系统造成伤害。$ h" I- L3 T$ P0 _' G) N% W

: p$ Q) b2 T, ^/ p/ z1 x* }, i/ ?  就算是把霉变部位去除,这样的水果也是吃不得啊!因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
( y* @' ?2 T2 A7 {) r) ~) i) c, K( `! a8 {
  中国预防医学科学院的一项调查,就发现:霉变苹果上,外观正常部位的展青霉素含量,为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量,可能高达3毫克每公斤。9 z5 |# Y; q% F6 a

# e7 k/ M6 A0 g$ V. _- a( A$ P  由此看来,已经霉变的水果扔掉也不可惜!
* @- j- v: i/ E( k# W8 H& l  
$ q2 q* N* {) o% d# D& ]  为了健康,吃水果要选择新鲜的,表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀,直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3,那就果断扔掉吧。2 k* J$ {1 I4 J" Z/ @; ?0 c

+ }+ [9 @+ K. I# F4 X! W  坏掉的水果,其中的细胞因为损伤,已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染,但也毫无营养价值了。
6 R; W% y( y6 U2 [# Y2 l3 ?! a* j& l- Q$ x# L" g# ^
  关于水果的注意点% Y' n& c4 f9 H2 ?  d
6 H# J, ~0 o1 Y  _
  1、糖类、水分高水果一次不要买太多- k8 a$ |4 A, @, l+ x
2 v4 M+ V1 v; P- [7 O; W3 w, ~
  一般含糖类、水分高的水果,最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
1 f6 n' ^- @; C. n1 V
. T+ {- K& v$ d8 ?/ c) ~0 }2 h" F  2~3天后,就可以看到菌落。一星期后,细菌孢子就开始向四周散开。
& c& c" H7 @  b  I+ l# E* R  O: ?
! w3 a' n9 l0 {) N8 ]- X  这就是为什么摆放一起的水果,只要其中一个烂了,周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
) S% f# P: j+ @- }4 Y& w: m1 V; R9 n0 I0 u2 T7 M
  2、水果买好不买多
4 |/ @/ i& \* K4 U! r0 O1 B" h/ M" M4 T, f8 j6 p# d; @# G
  买回来的水果,尽快吃完,不要存放太久。也不要贪便宜,一次买太多了。吃不完,也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样,可以同时摄取多种营养素。2 m+ c0 {; Z3 A0 }  {/ _% c
* |) G* q# a! X& N) ^1 V0 x  A
  例如:一次买5根香蕉,加3颗苹果,或其它少量水果,供应1~2天的份量就最完美啦。* O6 M0 _: N; S4 i0 Z
3 ~7 y  N0 R. k8 i5 W0 i6 w8 L
  3、机械性损伤并不会影响健康
1 z9 O, F7 P/ |! }' F
$ h# h' i- Y4 ~" L; @- v2 O5 ^  机械性损伤,是最常见的。就是受到外界的损伤,例如因为碰撞,水果的表皮变软了,被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
; F3 @$ p# R' Z0 Z) q
) ]: X- M1 C1 G- \4 Z* z. V  虽然看起来有点难看,但是内部是没什么问题的。碰撞后,在短时间内吃完。这类“坏果子”,是不会影响到我们健康的哦。( S" J  h6 W  o0 B/ a+ {* V3 @
  % s. ^& _5 r7 E8 S! v! o) W! h
  4、低温冻伤类水果短期内吃完
) C$ {0 b$ ?  T* ~" R6 [, l& l, u& e3 u$ g! z( n/ _
  放在冰箱中冷藏的水果,要尽量吃完。因为低温,会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶,会分解不溶性果胶,让水果表皮变软。同时,放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来,水果就变得又黑又软。1 [8 m* G! f0 C  V; N9 k
& B! D1 y- `2 E3 p' a5 n! o# d
  研究表明:冻伤水果和碰伤水果,都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖,这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉,那问题就不同了!, w( p) l/ ^. P
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|田园网安康养生

GMT+8, 2026-6-9 01:02

田园养生网 X3.5

© 2013-

快速回复 返回顶部 返回列表