$ \6 [% ]8 x; o6 \1 L 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。 X. D( a' R. w2 _, H% _+ O$ k
# m& ~6 G, r1 y" f5 R. b 可是真的没有问题吗？
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; t X( S! i, k; f. ` o 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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' E* v- T$ _' p 吃腐坏食物对健康造成危险' Z0 f) Q u/ g9 z7 { z- q1 ~0 b( }
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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' |3 @9 T! i& U9 N7 X. B" T+ m5 L 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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3 ^ v9 i& J7 y& X0 x! L7 h" I 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。% D' P; u# z4 s' R L, Q
* m& r8 ^% B/ P' ^: g; _ 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。/ n, b% I5 g- e3 f& A: e
2 U. h/ @' v0 j" Z6 E* K% F q 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！& f/ E0 e4 r, Z) f7 B) f0 V
, F; `# I+ A( G/ H 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。5 T; L& R% _9 t) z3 U+ d
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。 m& W# S- B: {% v
7 ?( L' m% m# G- `4 w' D T4 f 关于水果的注意点9 R& {8 B# V* H) c6 g5 n5 {
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多; D0 R# C x9 q. e/ E/ E
! m5 F+ G7 s6 F j 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌8 a/ l7 T" a! ]
8 u3 k, z/ W* z/ ]3 W 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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. ?) i/ M/ b: ?5 B 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。: N+ _3 |5 U: [4 Q% c/ a
' w3 j+ U" I& [9 `& W4 w 2、水果买好不买多
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。- p% \2 }1 e1 V! U
; I$ R1 R+ I( r 3、机械性损伤并不会影响健康+ p, c0 \' h# P/ n$ f5 P
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。6 y; x' J- m, g$ j7 p( n
: e6 w z4 \9 V7 ` 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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u: n; P$ P D8 f& Z 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。5 e& n. G! u. G5 t% o
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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