2 K; J" l7 D* ]2 ?6 M+ Z 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。0 M9 b$ h: v0 W2 f( y
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可是真的没有问题吗？* v8 H" Z& x( Q6 m
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。. d) d: ?% F! s( X* _2 p- [, q
( N! y( W7 W# e' T& Y2 a1 o 吃腐坏食物对健康造成危险8 W8 @. v1 o$ ^* D' d* f3 F
0 _$ [: s1 L5 S* K5 B e 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。+ y& G+ }0 m1 _) K1 l+ E
7 ^- G3 Y( f5 ?5 o5 N: C 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。0 k. D' K; Y7 L2 x. x2 w8 L8 U
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！3 A4 U& p8 f0 l
( v& X0 A" e, @ 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点
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( G! i* m3 x$ j+ {% C9 o 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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: |. u" X' l8 n' p2 t5 W2 r 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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! e3 T; o6 Z: t+ I7 h 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。) h) D: w _( \
! P7 O7 z. \) l- q9 z" L2 i0 j) A) W 2、水果买好不买多
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。8 d) E' E' k8 F) C# E J
0 q; q4 _$ A8 H0 ?* p+ C) q 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。1 d& J$ b+ Q3 }# ~ v; j
: a1 O% O3 w4 N 3、机械性损伤并不会影响健康
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- x% G, y7 A# G9 f 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。5 O' L. ?0 h; b h$ q1 f
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。% r3 W/ j8 z5 x. V% f! R" A4 a
% @* O+ C( n8 R4 L: U7 N6 u& c9 S5 ?. W 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！2 U/ R. G. U3 @1 P, J
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