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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。9 D; q: [0 W4 k* b8 R# k+ z2 s: s
; Z8 P- o6 @' ~2 [7 W 可是真的没有问题吗？
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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吃腐坏食物对健康造成危险! Q i9 ?' ^8 E1 P1 h4 [9 d
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。( w5 {# Q1 W" N" b7 p0 L
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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5 A% @3 b! m( T. N 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。* @0 b5 |( H O% b. R. x9 U# [
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。1 W( w* K$ i. s6 C1 Q0 ?" a& c" t
! e8 J+ ]* [3 W5 y# K; ? 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！2 f% Y' y/ ~; E; _- [6 ] u
' d: w! m4 @ p 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。9 j/ @/ x h+ R H" I! w' B, r
: \0 Q1 L$ D" g6 Q+ w( {; E 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点
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% T/ a! L: s& m2 w 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌* K% X% J+ C9 l3 O/ ~
' U5 l2 e" D( b) L6 i! G2 P 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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7 D5 j4 X/ u! `& T( d 2、水果买好不买多4 |& V1 G* R! n8 y5 p. f3 t" i
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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& k* k1 a6 V6 k) O- x. ]" N 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。3 h8 i! o7 C* s: P0 j
& Z" v' g, t; h5 V8 X9 t! M 3、机械性损伤并不会影响健康; a) ^5 L- O6 A- z( v- F% w5 D
# [7 h' S% X; \1 d0 `* N 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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4、低温冻伤类水果短期内吃完+ w) a, Y5 u+ |% X1 r
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放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。/ J. w' E2 X: v% @8 q
! S8 Y( P7 r# |' a7 E 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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