" l' H0 c* y1 h. h 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。* R9 h k* ]3 P3 r
2 q: L2 l; x/ z 可是真的没有问题吗？& l" j2 [; a' k! a5 z, B& b: |
7 C. @/ ^: X3 R+ z" m! B 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。* ]( `3 I) g. I
) Z7 q! Q0 h8 _) W: l' m7 b 吃腐坏食物对健康造成危险) ?" K( g }% `
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。. S4 o' y2 G/ h9 R3 p6 ?
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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) E0 A" y1 z( O1 N2 |" }5 | 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！( A2 u/ j+ ~5 Z1 }8 h
4 X* @$ S5 S4 \6 X7 M7 ]6 j# Y3 a& N 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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' C6 }& u% j" v U: `% J8 _ 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。 `- h5 f0 g% u' g$ \+ c
: S; v9 ^# ~7 P) t 关于水果的注意点5 Y, q0 Q0 X1 u% w( A9 q2 T
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多) l7 u) P" K5 z
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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. F/ \/ f+ V) o& e9 y" W$ g# Z 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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/ K3 E, i. j0 p 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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2、水果买好不买多, [* I) P* {6 x+ u
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。% ?! Y7 I2 H3 N* R5 x* `
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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# i& u0 c5 ]2 l) r# `/ { 3、机械性损伤并不会影响健康5 T0 n5 s b7 G
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。& p* y% n$ s5 [$ {
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。: J6 T, N7 ^2 c, T
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4、低温冻伤类水果短期内吃完
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. a6 Y6 y3 z G6 x/ f* W1 @ 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。5 F2 |0 @/ b) M3 d
" M' `: c3 r. D" F' ?9 n' L3 |9 s 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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