, ?! e6 f* a" Y: h 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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可是真的没有问题吗？+ \( ]6 `: _8 Q- g7 b' X K
, F1 H$ |% m3 q: H8 e 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。) S z8 G" ^4 c7 m' |
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吃腐坏食物对健康造成危险8 f# i) F9 O" x7 d! w5 K
/ H. a# `% p& w& Y% r$ u 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！- E$ \- i( }4 n+ B( u0 L7 y" ^/ o
+ h% a8 \% o1 x8 r 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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7 j6 R7 P( }3 F$ D" O; D 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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0 z+ X1 |! }8 c; o- \9 i 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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; s' u4 m2 d* k" r! L 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！% z8 x* ]* N- u6 J f, M
) O3 R T5 a P, G' q9 a0 { 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。- P7 l' P1 `( @5 L9 j' k
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点: E* z/ t9 u: u& N! d9 D7 i
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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U: A' Q7 K+ { 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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/ B# e9 _6 j8 o0 r0 ^ 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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# I7 N1 _4 M: O, _ 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。/ F. @2 d# S+ X% ~* z9 `
* k+ }/ ]1 l- S$ c# ~) z 2、水果买好不买多8 N. Q1 B5 f L: K2 d
/ D \/ E! N/ b9 q8 y4 y 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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+ Y- t$ Y/ t6 c2 X) G 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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! f1 v3 ] C w" f% L# e$ c 3、机械性损伤并不会影响健康3 c( K: ?: `, T0 C
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。& K5 v7 A9 M7 \0 k
+ Q( }5 _4 j! j; @ 4、低温冻伤类水果短期内吃完2 Z( B/ A, i- b* S6 h
8 h9 @0 L: `4 u ^ 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！2 p6 N5 @# I# s
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