8 c3 Y! m, B9 w 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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可是真的没有问题吗？# L, b+ ~. q% l2 G3 ^7 S$ C0 Q
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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1 D* j. p- V) \9 U# M2 l# } 吃腐坏食物对健康造成危险
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。3 L; B( z ]2 ~1 Y2 Q; B( c0 a
- ^9 Q, F$ h1 b/ d# c( q1 X' } 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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5 E( [# a* o: q2 B1 @; d X 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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( q/ T, t# C( S, l' R 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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5 y$ s' r' ~8 p; Q7 h3 V 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点
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/ i& k# H3 a. N- u+ r 1、糖类、水分高水果一次不要买太多; M( q! l4 p, k; k- [
/ W0 b% U- y$ J. d( ~0 r 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌5 L z9 g+ F: q8 B6 {
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。( n! Q5 O6 z i4 o) R9 j7 d% q4 }
- Y" x. ` Q( n6 z9 ]% M% q 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。" i7 `" l8 U* m' f O3 s, E2 L
2 |' b% g/ M3 `1 v 2、水果买好不买多" Z% G/ A q" @) A' V" l! y: y
3 W) h% ]& l. W+ d. D q 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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4 {# p$ ^9 g" w9 d3 o 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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' @6 V" B) S* k. p" `7 p 3、机械性损伤并不会影响健康 c, z9 \: [1 h1 ?0 H
0 d9 d. m# {5 e7 `% o% \3 ]1 l 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。% ] d! ?3 X# b( H8 [7 j- o2 c
7 L+ Y# Q% M# l7 G' K1 P 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。; c9 t7 U8 E! E V/ v% b
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4、低温冻伤类水果短期内吃完$ J# [0 t' y: D+ @5 \
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放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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