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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
( X3 Y, D0 `! F( w( P# S1 D
, |4 u& Z: E! a+ t 可是真的没有问题吗？
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' ^$ s8 T! l7 }2 F; N 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。& o+ P% A! g3 X
) P, I$ N ^6 z7 g. ` 吃腐坏食物对健康造成危险
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- ~2 G* k! N2 m( C) N5 s 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。: {% a5 v5 y7 \
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！# g% f3 |8 x1 ^0 m8 a" w
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。% Q/ W0 K! f* B3 D
# A6 l- z5 j; q/ h/ K& O% ^' v 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。! O4 U1 o( {+ p$ |! b* ^
, F4 e2 v x, `+ X1 ]' P. X 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。. E. H1 n% W- v6 k. l
/ c3 c4 n$ ]. @8 g1 Q! h 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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5 N* m0 t9 |; F" M1 Y 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。7 c6 {+ z( m' h: ~$ z
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关于水果的注意点( U* C; M, v/ ^0 U/ B! ^
: ^& T% s4 p: W0 } 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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3 B; V$ h( ~) k/ r1 { 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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8 L+ T# \' v4 u1 b `! {, o 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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4 l5 C2 m! F- |) K 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。: x/ y" K& \) D& b5 F! g
( `9 J% k* \' ?; z1 ^ 2、水果买好不买多) |! H, A* l, d9 }; d0 z
* |5 d) L) t$ y; N) b 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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( a$ A* `# \! ?! n 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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! z1 X( q$ ]5 E2 T7 k 3、机械性损伤并不会影响健康
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0 G9 R% G0 a0 | 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。 B" W0 @/ M$ l. y% d
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4、低温冻伤类水果短期内吃完# p. I9 R! D; b# S; P
; {; i' C3 T) Y0 j. p$ E 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。2 H3 m8 x' A% k' n
7 ~: t- Z" ?+ m4 x+ I" q 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！, ?) S* \# W' i) @$ t
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