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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。) y* Y. D8 F7 w4 I' h
9 I1 b$ v5 c3 i) w 可是真的没有问题吗？5 \0 c* r: s+ ~. i6 ^, N) [
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。# b/ O' Y. `% [+ S. S5 s2 m$ @
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吃腐坏食物对健康造成危险) r$ y# I* z0 d: \; u* @
" _) i( a9 O+ {& U3 T J 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。% z4 |, Z5 X, t+ ^7 [! S
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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! S% {/ g; x# M& n' f" C1 `7 ?1 v 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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. Q: B3 M; e7 e' z8 E* q 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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( |# k1 i. \( T% C3 X9 I' A 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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# b" `' R- G6 k o6 m. x+ m 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！1 k8 I5 u9 C( t% M! A% W5 @
+ w% o" d8 ~& ?# S* v 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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& C3 q C4 ?# a5 L+ a# s/ h: i 关于水果的注意点
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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! L+ C& q# [# ?0 q 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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0 W) g9 h/ x% G* R9 s# L 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。; j' R6 i8 }0 C2 K, |' R
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。+ J, I0 B8 H8 u8 Q
# F( j1 e8 T' D' t, ]% U6 q 2、水果买好不买多; H: i6 S% x+ l7 O" a, ~
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。1 Z- i2 R5 H! w6 n x1 f
7 ]( Q( D: e7 f$ {+ R 3、机械性损伤并不会影响健康
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6 Z# I3 @( {- y1 N 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。5 Z3 p2 M+ \. ^& v: [, @
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。! @1 o& L( w- `: ?
5 { w- [$ x9 Y* [* Y. g3 s, U3 S9 i 4、低温冻伤类水果短期内吃完; G9 f7 k D) _; I) O
4 e' N) I% D) A 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！& s0 B( s5 ?& W
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