1 u3 l6 d# u, b% k2 l 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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( O) R' p# R0 B C 可是真的没有问题吗？
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" y, W( E8 `$ q# t2 d- Q 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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5 ~/ s5 |) u" o( T* a 吃腐坏食物对健康造成危险
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6 L$ Z3 E5 H! o7 m& J- l3 r 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！, Y9 z0 i) _# a
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。6 }& y+ d7 `4 g- q
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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7 \' r" k0 V/ f6 x: `2 h- ~; P 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！7 k, _5 @+ _/ j+ d5 \! Z: r" ]
( g7 b2 a: _/ i% B( j 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。$ I- ^7 v* W9 S0 g
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点
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0 F* F2 f0 y' c. R& A7 F 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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5 u) C" o6 l4 J 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌; ~& f) I4 Z. M( E+ y5 g
) ]% Q+ Q7 u) i& T o0 t R1 c$ h# r 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。2 o- H4 U1 I3 \2 B6 ~
% @7 w1 f4 u6 h2 k+ y) P 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。& Y: @! V: Y- u) h1 X! W# g8 n8 H
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2、水果买好不买多0 E) x I+ d# Q: C* F
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。3 g$ O9 R2 o/ l, Y9 ^8 b% l
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。2 {! J" K7 P" ~3 v
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3、机械性损伤并不会影响健康
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' n1 J: P* p+ p0 h6 @ 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。' o4 y' {: g1 I! ]
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4、低温冻伤类水果短期内吃完6 B- B5 B$ V2 k. D
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放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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9 i' N5 n" p) V- Y! T& w% d 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！! D/ n4 X* Y- v5 h' s- r. Y
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