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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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2 S' h2 x' y' ~3 o 可是真的没有问题吗？6 L4 U7 e {4 b6 E1 I u
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。3 L. n5 ^: [& a P0 D
+ u$ _$ p$ X ]1 h& K 吃腐坏食物对健康造成危险9 @% i7 ]$ U: Q g7 z: K
! C7 _0 c; m' d9 m! x% c 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。6 F+ u, O4 T% ^3 i6 G! ~! I
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！7 {, o' n. V4 Z* {# E# h) c
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。6 M4 v! N. C3 z3 j) E, V+ M
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。8 {3 N ~0 ^6 K; ~7 T; \
; T: K C# M% R0 O) o" ` 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！6 n" c8 N o! p% J, N2 r
`/ |1 ?( Z* s( `/ n 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。8 n8 I* N) v6 {
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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9 Z& E9 u5 U# s, K3 f 关于水果的注意点' E3 }" J" ^& |) [
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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k; F6 C Q% V3 I 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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/ m6 ?0 k i* X. N% a 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。+ ]( x+ Y. z! z8 N0 Q& _: a" i
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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! H; C7 T5 F+ F+ I/ T, x5 v6 W 2、水果买好不买多( X( ?+ l" ?$ ~& i7 k" Q
5 A" M6 Z+ A. X: {8 \ 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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3、机械性损伤并不会影响健康# a7 O& t% `0 \
( C, y7 T* L8 i" J 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。# O$ O3 a! S% T5 t
1 L) X4 [: V- r3 \( r- G 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。& T9 r! ]3 {! W ^! n: Y4 C4 d
. G$ P* i+ Q U$ R1 S' R 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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* G( E2 L A. \& A5 R+ r3 k, j; E9 u 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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