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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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4 ]( M7 X5 w B1 `' I. ] 可是真的没有问题吗？% f, E! p" e0 E2 k9 r
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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# k9 Y/ U- {2 {1 Q1 Q; a 吃腐坏食物对健康造成危险! b$ |( B) K0 ]$ ^6 g
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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! J0 X8 [/ d- k& `( Q 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！& f& S- b& ]4 R& g% [
+ u P4 A" Q4 W. m& D 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。# D* x$ |5 a& U5 c
5 S. O x3 \8 ~0 J) u 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。4 J- C6 P% D2 ~: P6 F" n- R: @1 `8 `
1 `8 x4 v$ H- e- ~% p$ A1 R 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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: G) @8 s1 M, @2 S* t, r 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。) u3 Z. U0 M- \! f- c6 Q# A6 {2 r
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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% X Z9 j" Q3 |8 P; F. m3 B8 \ 关于水果的注意点$ l- s! p7 B/ e6 Z' G
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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! F- {& e0 j' i( l! r; W 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。& m# Z0 x% F- f5 v
8 X2 K" f0 H" ?9 O 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。# I% U' g8 w; h% p
+ R! c: [& d/ ^) T; M/ s% G" a 2、水果买好不买多! y/ g' u7 j0 i5 M. T- x5 O$ k6 j) o
8 X0 X" p( b& ]) ]1 V, L* H 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。! _' d( w! K) u4 q
' h9 P# R* D4 w' Q8 T6 @ 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。. H1 R- h; i2 ^8 N( N( E$ y
) `2 H L( `) t% |! v 3、机械性损伤并不会影响健康
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: V1 f! W8 i9 P, y+ D7 ` 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。 [# ~9 j: k+ {8 N
0 I; {" j3 O0 v; g$ [2 ]# c 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。: H- Z |$ L! P/ e. `# k. e' m7 ]) m6 k
1 E2 n3 D6 t/ `6 f& c. C 4、低温冻伤类水果短期内吃完, e# x: S/ {3 s
! V F! T* O) f 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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r: g$ Z4 |0 h5 P: i' y 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！6 K$ B) {& A8 E
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