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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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. R$ w- \* B7 l3 p 可是真的没有问题吗？! B" i9 i. W3 v
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。 G' v) c. s1 C9 j! v) C
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吃腐坏食物对健康造成危险- U6 W* Z* B! B* i Y% d3 W
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。; [+ R) w3 m7 O8 ]% }: X4 E0 e
) Q2 e' v0 T; B2 c 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！" O: p7 Z- m) o3 C1 B& T6 h
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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: ~# c* W4 q6 j2 B; W) y& ^ 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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" F1 p) W2 @1 k6 V V4 o$ t8 L 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。, u% r! W0 d/ H
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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1 T: b W3 } Z 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。4 V# X6 t5 l# ?) c5 M: _. R+ i
2 ~ z, r. S% I+ d% K; d 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。& q/ G' ], Q$ F, `
* ~% A& E6 Z) m z& q6 p8 X 关于水果的注意点5 K! h# b6 H2 _. b# I; t7 p
! g# p8 j" w k. l 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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" d4 Z4 J: B) V( I @/ |; ` 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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c" i s9 g% ~ ?. u9 F" g- F! ? 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。; H5 s" m6 l3 V D+ o1 f- R% S
3 Y% z& s) k! Z" W 2、水果买好不买多1 e s8 w/ r- Y3 F
# i' ]* `- i$ _8 x 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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* \3 r3 c/ ^+ J* j. y4 y; u5 e( E, r 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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" l+ |% e V, ~$ K8 y 3、机械性损伤并不会影响健康
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! W8 ~ }% A5 o5 j- w) l8 s% p0 X 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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, p. s& f; X4 J' Z5 V" o9 @8 _ 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。: i2 D/ ~! [% |9 X% H2 ]9 D
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4、低温冻伤类水果短期内吃完
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6 P7 Z/ {6 Y; z7 q. j' T$ U! Z 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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