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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。! o# W/ L( X' X: G" n. l
! e+ r2 Y: p! o0 @ Y6 r1 l! p3 _ z 可是真的没有问题吗？' ~) ]& T1 |* z' S E: e, D) K
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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吃腐坏食物对健康造成危险
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" S6 s& q/ F/ W2 B 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。3 r }; a0 H6 t) k9 p. L, K& T8 h" P
: x: O/ S+ g% G 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。3 G" \/ V& V+ B9 P( [
* I0 z0 B( F* C! R! v& p 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。3 h+ k" U% `2 t1 }. Y1 I
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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& d4 S: c& r5 K/ C$ t0 V 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！' C- M; N1 b, G$ @
% m# d0 H$ H* j0 { 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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+ c, \4 T8 {- J. {$ i) b/ } 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点
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) r; i- R& ?" R# d$ o 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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7 o& o m/ z9 p- | R. w( Y" z 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。6 A! Z& V& a+ Y0 m2 F
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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6 ]$ w1 I" e5 Q1 O- v3 {! S; E; Z 2、水果买好不买多
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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/ C; }9 |: i$ B0 R k/ {: X 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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% g! p, X% G) e" {. k8 R% v 3、机械性损伤并不会影响健康
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。$ s8 w" M5 _/ P. c% q
) V( e+ s( s) j& `& c- ~9 E& I1 O T 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。$ `5 o% A$ p; ~* B2 _. N2 S2 B0 {
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4、低温冻伤类水果短期内吃完8 s/ `' b" G5 J1 `/ w5 r, {9 j. w0 y
2 T1 {+ U4 M+ T' T6 Y! \2 w1 | 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。7 Y5 Y' J( _3 t8 V
$ ?% Y m2 N9 Y9 v8 q/ `+ i 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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