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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。& W" v: @, M6 {
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可是真的没有问题吗？
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。" S/ E& I) \5 T3 n' Z& \
0 S' K: X! ~0 Q" T6 x8 ^/ j 吃腐坏食物对健康造成危险6 Y7 a' {$ r0 n& E+ p, k
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。$ p. H+ U% ?. }) g# u, |
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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! V! D( T: R' n 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。9 T- D- r1 A7 N* Y; G4 W
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。+ i$ p' M8 I9 Q/ c4 X9 D
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。$ S# b& e K; }4 S3 q
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。6 ^$ B6 K) X' M/ T+ S0 e
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。. J- N5 w: v8 Y! k% f
2 M4 s4 b$ {! C! l 关于水果的注意点
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多9 P5 L7 R* H$ s$ A7 b- |( |
- x4 E! f7 X- }- @* g 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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* q6 a% s( `- V% O6 z' d 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。7 K0 B2 C! p! ]
" W. s& v6 P6 [, D; x) P% p! R3 U$ ~) d 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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5 Z, n* w1 o( d( J6 ]+ a 2、水果买好不买多
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! N4 y* O; u6 `+ c; ?9 e x 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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$ J0 l- N1 c* J X; M1 `% [ 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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9 l, E/ j% _! A% v7 l( ^ 3、机械性损伤并不会影响健康
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9 {0 Z9 ~2 L# Z/ X, z+ R8 @ 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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' P( `( U: {) G: @( z9 y1 k 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。7 j# \3 w5 w. n/ A
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4、低温冻伤类水果短期内吃完
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( ]! }) o/ N& T- B. [ 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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, r1 n( c! P! G8 @! f6 a- p# i 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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