W8 C; ]7 K, j4 H. F7 F 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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5 Y6 w3 B# T* @% k7 F1 L; b1 { 可是真的没有问题吗？/ y7 d5 f0 f" w/ o2 G
# w0 h) A8 [! l, @) [6 }0 r: `$ e 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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吃腐坏食物对健康造成危险
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+ k2 P) W# v `: ] 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！! M) A7 M; h% m# f4 a
9 W4 F" Y5 N! v5 G& v6 s8 _0 P 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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p5 t0 m7 h, H 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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4 k3 e! p5 R* l6 d8 O; V7 H- {( I 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。/ T) Q. x( L. u0 W
" _ ~: g. b& `# T2 L, N 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。( |( R/ B. G/ ?' z4 ]
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。) B c0 z$ E7 }- o( D
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关于水果的注意点
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多& ^% I8 o5 J3 t) _4 \, G8 E! ^+ G5 _
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌0 o; E: r2 b" X
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。# H5 M1 k6 X& R
\ e; M$ x0 q: N 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。6 X! |4 V. u, h' e
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2、水果买好不买多7 A9 {# ]4 @- c
& k% {0 s+ u2 y; K- P 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。, H' U# o1 T" f( X+ r2 h, U4 C
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。6 v0 S" I% T8 S5 F J, @
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3、机械性损伤并不会影响健康
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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" ?, O* K$ p1 Y ? 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。0 e7 g6 N7 s9 v) S7 y
! D; ?! x- d( q$ a" t 4、低温冻伤类水果短期内吃完, L4 d) Q0 K# J9 ]. |- t
% ^9 d: n& t+ Z9 p1 U& B3 T 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！" v3 `" ~: O! G8 P
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