找回密码
 立即注册
搜索

水果挖掉烂的部分,还能吃吗?

[复制链接]
田园网 发表于 2016-11-8 17:35:11 | 显示全部楼层 |阅读模式
4 Q. J5 m# S& q$ n+ i" v
  每次买回来的水果中,总是吃不完的。放久了,会烂掉;扔了,又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题,直接把烂的部分挖掉就吃了。
% c7 |$ s4 w; N6 A8 Z
7 i" P7 C9 o! b" \+ G' d; t  可是真的没有问题吗?, g0 U6 {% O4 d  `2 ^: s
: b( |1 i. Y. o! l
  将水果腐烂部分切掉了,但是也不能完全去掉毒素哦!而被我们吃下的烂水果,究竟有什么影响呢?一起看看吧。
) J# J. N8 I% z2 a# I$ E9 |, S  
) u. w' [2 d+ D8 k% i  吃腐坏食物对健康造成危险2 k6 A4 |% D9 ?. l2 _
. c+ v' v% }/ i! r- [
  经过检测证明,水果一旦发生霉变、腐烂,腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中,又会产生大量的有害物质。这些有害物质,可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分也会含有有害物质。3 L: C7 j" y* r; I$ I# u6 _6 x
  
% X: k+ ]8 y% ^: K3 k  人一旦吃多了烂水果,可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等,严重的还会发生昏迷,危及生命啊!9 \! F' O5 q% f+ l2 ?! X
: V& |7 t3 I; _: q( v
  其中对人体健康威胁最大的,是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后,会对神经、呼吸等系统造成伤害。
! ]6 ]1 ]- A8 s; I* z& j, Q3 J- F# S" b
  就算是把霉变部位去除,这样的水果也是吃不得啊!因为展青霉素已经扩散到其他部位了。& X2 O6 w; s  I
, |, s. r' u; `
  中国预防医学科学院的一项调查,就发现:霉变苹果上,外观正常部位的展青霉素含量,为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量,可能高达3毫克每公斤。
  y2 T8 f) N' f& R  U/ C0 s/ s5 N* v1 p: C/ B1 y
  由此看来,已经霉变的水果扔掉也不可惜!
$ f: Y3 O- y- i8 ^1 I( w# \9 w  $ U% c) F4 q0 D  O
  为了健康,吃水果要选择新鲜的,表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀,直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3,那就果断扔掉吧。
7 ?  `9 t1 j8 c/ H+ G. }' q8 |% q# R3 l! C
  坏掉的水果,其中的细胞因为损伤,已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染,但也毫无营养价值了。; t9 t) u! z" ?( S

% r! B: x9 G7 U$ [6 Q  关于水果的注意点
- _$ L+ Z5 R3 N+ ]& s0 p, c* A  n5 Y# L0 W, e
  1、糖类、水分高水果一次不要买太多& F0 K: N, t9 S) v( e5 \' V* T
( f2 C6 k& }3 D+ d& Z! \
  一般含糖类、水分高的水果,最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌$ b1 N- D& j& x2 d5 B' |
. L: b* a( `, r' W; H5 a
  2~3天后,就可以看到菌落。一星期后,细菌孢子就开始向四周散开。, V/ g$ T! y$ V

# l% e; v' q% N  这就是为什么摆放一起的水果,只要其中一个烂了,周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。7 B; J% j  L, F, a; \2 g: K- f7 g9 @
& [$ t7 s' h& z, F( \- k
  2、水果买好不买多
1 F% n: ^0 K+ i' E+ s# l" @; Y6 P7 Z: ~0 o
  买回来的水果,尽快吃完,不要存放太久。也不要贪便宜,一次买太多了。吃不完,也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样,可以同时摄取多种营养素。
9 I4 @  j6 t4 n. E) |" t* T2 C
/ I; W! }# a" W  例如:一次买5根香蕉,加3颗苹果,或其它少量水果,供应1~2天的份量就最完美啦。3 b7 n1 W- Z& s7 E% F4 r
! @' Y1 t' T7 O* q: \- e
  3、机械性损伤并不会影响健康' }# R$ p1 P" }+ I- ?
4 v# n3 D  Y# w' L' a% i
  机械性损伤,是最常见的。就是受到外界的损伤,例如因为碰撞,水果的表皮变软了,被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。  K; a" d$ Q" o1 H* k  x
; x; ^  \# D; w) \- [4 u1 M, c
  虽然看起来有点难看,但是内部是没什么问题的。碰撞后,在短时间内吃完。这类“坏果子”,是不会影响到我们健康的哦。
* u# Q2 {' n3 i2 E  
; B6 h7 T" [6 {5 O; [7 e  4、低温冻伤类水果短期内吃完0 J' C8 F, V1 d, j
) T( @. @2 y- m/ Y
  放在冰箱中冷藏的水果,要尽量吃完。因为低温,会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶,会分解不溶性果胶,让水果表皮变软。同时,放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来,水果就变得又黑又软。8 T2 O0 ]3 N# y5 a) d, m

6 P* i$ O2 c/ v8 \  研究表明:冻伤水果和碰伤水果,都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖,这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉,那问题就不同了!6 @/ F1 H2 e$ u
您需要登录后才可以回帖 登录 | 立即注册

本版积分规则

QQ|田园网安康养生

GMT+8, 2026-5-27 13:44

田园养生网 X3.5

© 2013-

快速回复 返回顶部 返回列表