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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。, Z& X4 |0 j n: X& M
& `3 E2 f9 m$ \% G! } 可是真的没有问题吗？0 @; b8 t- W! V% c% t2 D
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。( v2 M' _4 i$ S4 p8 y L4 G
g+ v- x# p. ~! x 吃腐坏食物对健康造成危险
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. C6 R. T/ X" ` 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。 [5 j8 l s/ r2 w8 a
! o- m% a7 j4 B( o# M; x 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！0 s8 o' L( B) N ]# {, F) i* r
7 u/ ^, X( N$ p2 L- i5 e 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。& P, M& |0 G. U6 M# z; T
( d& J) E e' Z5 T* v& o 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。" o! \) W* q% F% L
; R5 I& P6 j2 _/ N/ Q 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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, |# r3 `/ u% a9 l5 ? 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。9 g+ M" r; F3 R
7 T5 T Z$ c& O, K 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。 }* r: A: i3 l, K- `
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关于水果的注意点: f: {3 B( V0 P; s/ I
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多7 a$ [; b2 |/ e% N
{/ M; U# E1 E 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌7 @6 ^* m9 B. [4 J- D6 W. l1 f
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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3 P0 m# a" L5 c% i 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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9 ]" n' Q5 m0 h3 o7 C$ a% W 2、水果买好不买多
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。5 a1 U7 R4 A2 E" c- I% B
$ w! s% e% o' e' ^ 3、机械性损伤并不会影响健康
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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# K4 D1 A a! @1 S# O2 o0 q 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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4、低温冻伤类水果短期内吃完4 p- `! x) K: J
- [0 }: ^- n2 h" F/ F% i 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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