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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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可是真的没有问题吗？) V, L8 R4 l* G- I) b$ l
/ ?1 Z7 N, `) q/ Y% u& ~$ u3 j 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。( N @8 R% u! B; E; `( a. \/ O
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吃腐坏食物对健康造成危险" C9 a: T; ^% L9 H
. \# y* M0 d, _ 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。% ?- I% H7 O- I$ {- X
. Z: b. g# h! o( A 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！. n2 U- r% _ T9 M6 {+ F$ j. ~
8 @; k0 f5 |1 K4 d6 `, [' S2 m 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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R, q* F0 X0 ]0 t" ]) S 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。$ u) z3 E7 Z1 M2 |, d$ f
4 T p8 I$ e! }4 y$ d 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！; |0 e# w' g9 J8 ^6 r$ J& t
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。 {1 I. {# e9 H+ r: i) H
$ q8 p9 O- Z+ {+ B0 { 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。3 _( R# R' I1 M" q8 p1 U6 @- E4 z
# x! O' \ C3 y+ F2 i! K6 Y 关于水果的注意点
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; m5 b9 ?: k6 w1 c 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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& S4 k; Y; e1 l" x$ i$ s! J 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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) e4 f5 u# p4 _' y/ W6 Q; n: n 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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2、水果买好不买多+ B, T3 T2 p) Q" v/ a# }
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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6 S+ }" d) f8 ]- V 3、机械性损伤并不会影响健康
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2 q8 R7 v" K n$ Q7 e7 a7 | 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。( ?& D# [* ~; E7 I( X' ~
) a* ]8 W- |& D, p 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。; j. J' Y: H6 m$ ^9 Y
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4、低温冻伤类水果短期内吃完* F, T3 C; p# A8 a& a6 V* [: y
3 |7 x: v ]7 @ 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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7 _; i" G1 A4 l( H2 z$ U 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！5 d1 f( n" ~% ]' d/ k4 B6 [( t
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