! z; w0 q9 M+ v! m 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。. @1 Y& x8 H S% ~0 B( Y
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可是真的没有问题吗？
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+ c" O* K6 t1 o: ]2 R 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。4 F# O+ ]: A Z/ v! B; T b) I
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吃腐坏食物对健康造成危险
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。. H# I. F9 g+ l" ~8 B# {. R2 s
( G [ D3 S# ] 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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2 p0 e B7 d6 ~' _' W9 O6 W. V 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。5 y0 K" [. P& P; Q5 z+ J8 I# G
, ~2 {+ d$ \3 q2 K; t% t 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。( n! @, P" }, [- ?6 `
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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1 q- n V2 U' a0 W& q0 P& c( e 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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* [' K8 U/ E( A5 X& c% U+ Q2 T 关于水果的注意点
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多8 s* L' @- T8 D; L& k$ X1 H9 }
6 I. W" a9 F3 V4 x6 e( x 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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v; \1 \: c8 W5 S/ P- u# K9 h' M 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。% e/ L' t' }5 b0 a; b
7 H, |/ b+ _$ N- C4 A. J 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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6 |" L2 u9 s$ z* s7 F c 2、水果买好不买多
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。9 m! d/ O3 R2 H0 O( T( X* {+ a8 o
7 e. z J. A7 W" {0 w+ N) | 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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3、机械性损伤并不会影响健康
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9 Z* Q$ C7 B. `# ~ 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。3 j: k) d$ a8 u! ~9 a- J
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。4 }0 I* B6 G$ a a9 L( ]" K \4 J
. D$ v+ _1 K; Q. @7 V) G0 }& z 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。! i( o$ E7 ~8 M/ Z& C: s
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！3 y2 { d( p1 y+ { u6 r
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