3 d- K0 x q- n# \2 {- q% F. o" n 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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/ D& K) O4 n( A- ~) D 可是真的没有问题吗？
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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吃腐坏食物对健康造成危险
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" \( ~* y- M. T/ ~% a% S0 C 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。+ I& P; K* _4 D% \! k' u
e' l( O* D' j 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。" B0 x: j1 P* F. X
0 {6 U! L q. S/ x7 g 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。2 Q6 o, U( _$ u" M+ y! j4 z, a6 ^! m
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。$ o/ D' ?( n, P1 b
0 P# j( X: W4 ]4 ^2 T+ G1 F) o 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！% L& p3 [* @3 n# {7 f7 d, g2 W
# q' o0 I" b5 J7 `# j0 { 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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1 a8 |1 b8 o0 D+ Z 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。, X' U" Z6 `# p+ u9 {* l4 G
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关于水果的注意点
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多& Z: P7 |1 f+ S$ n
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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+ F6 [- O, L' K7 a5 Q: _& j 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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: k. s; b' g* R; n7 C 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。4 Y% l) W4 J6 p
3 `) _3 a8 _% C! K+ R# c 2、水果买好不买多
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。 i) K: H1 _* ~/ l! \0 F/ T
# @+ U5 z* c1 R7 D% o7 d2 T3 S 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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3、机械性损伤并不会影响健康
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。: W8 P7 ~4 @4 w. b. W6 `; @
- Q; T1 T |' ]$ M# l0 Q( l 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。: X* n$ A. q7 w+ S. a* D
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4、低温冻伤类水果短期内吃完
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! ]. d8 U+ a- c* ] 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！, c# j4 ^1 U5 `
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