! d" s" K) O, j 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。4 O" U# r# i. b1 `. u
" \7 U2 P0 k3 v% Z# X 可是真的没有问题吗？% G) j3 b% D8 G- B7 U; \
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。2 h8 t# s5 v( l {8 ~4 t
& ~. k* W$ H- \) w+ [- X" L* b 吃腐坏食物对健康造成危险
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# u. [5 ]- o, w% [0 L3 U 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！2 S8 r, d- @8 E" V) J+ d2 |
/ ]1 J5 P a! Q0 ?* e 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。# L! p( `4 d6 |
7 k& X6 g; j6 Q0 E 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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+ @' o' D: H/ O 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。# J( d9 D- B X. h# g
4 h1 U. y* q9 R( g9 j0 G! T 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。2 {4 r& N* E$ G h% [
- E9 s; ~$ f- L; G6 ^2 v) P( B 关于水果的注意点0 r" R; a/ n+ b: b% X9 ]5 D
4 u/ y5 }; Z; ?! Y$ ^/ Z 1、糖类、水分高水果一次不要买太多+ L+ \- A' e7 |
# v. p6 P5 J' c1 V$ K 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌8 S& h* a P: I
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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( ~" G( N% o+ G# A9 i. ?$ X7 t" p 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。3 c" D5 e2 W: R, n. d: N: L* d
! T/ |3 [& v3 v# ?$ o7 n 2、水果买好不买多
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。9 b" z6 a& _ u% o' \3 G
6 b" U+ ?& y2 ]+ Q% B 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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3、机械性损伤并不会影响健康5 E" [1 D7 L* B9 J4 `! r- _7 ^, _
6 ^' s. Z4 m0 \& H. w) @ 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。+ J! R' | f; A3 @7 l2 L
5 b2 `1 O7 H: H, J1 m. s5 w 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。 M6 }7 E+ C6 @$ F
~0 y% \3 q7 d$ Z, B. I 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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