, B; k8 H; W( P( C2 u! P 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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1 i7 B: c/ Y- s: g 可是真的没有问题吗？( w! j) J! h3 |, w. b& ]
. L+ K" J3 z. [% S( R$ |3 A 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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吃腐坏食物对健康造成危险
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。- K# V: L6 E1 Z5 O7 ]
2 [: r+ z4 X# I4 i8 n" X$ v! k# ~ 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！- ^) i/ k$ L' g$ X+ K) g' ~0 ]" L
! w X4 Y4 }$ y6 [) `. U7 p9 c& v 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。8 D& z/ O! X! Y" E. W: Y# N' N
8 v7 l' Z3 t( n/ G! A 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。* P, ]) ^0 h/ V6 u" D4 ]
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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* W; x }8 @! F. o 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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3 u- j) X# d0 X) B, ^; J7 H1 J. I! k 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。+ j, A( n, A+ g, G
+ Y# l! O/ D& ~; g. T" G 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点
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1 W0 U: W. m3 O4 `% w 1、糖类、水分高水果一次不要买太多$ |. o0 f E4 ^& a2 t" E
; j! d( B1 ?0 \ 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌( ?5 _5 t g& {+ p) d' W
& E. ]1 U! b, s( L8 }0 u" w 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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# E P/ H" n* Y- P 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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2、水果买好不买多
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。/ J% X' n! E, _0 l6 W% G G
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3、机械性损伤并不会影响健康% X Z* f/ i1 `8 q
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。5 |9 D3 a) I- F. n
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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4、低温冻伤类水果短期内吃完0 J# Y) \: ^1 g& D6 ~) N/ W% E& p
% @9 k0 ]3 w0 S, X' f3 a2 {: c 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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7 B4 C3 M# n/ ~; K) z 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！! N) }- w: t! Z" S6 M
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