/ Y6 B0 w( i8 g0 ?) ]5 c6 E5 P+ Y 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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可是真的没有问题吗？* x( E8 Y7 [7 v+ y. Z
; k3 J2 e" @& \1 j- ~5 K8 n# \ 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。' z2 u! @, }) R0 S% r
7 k9 b6 m- B1 h9 X0 W 吃腐坏食物对健康造成危险2 I) l( @3 G5 g9 C; ?" l2 s* e
! |0 O n# A) x: u5 B' L3 j 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！* s$ z3 K# i3 m# Z0 n# {
5 H! ?9 q+ n( E7 p) R6 P0 c 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。- z, }( S b+ j7 j0 G
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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: R( f: e( S' q2 X& q! L- }9 X 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。# h: n0 N y% m
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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7 e+ O# ^' e# u. b 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。) g# _2 n/ H5 @) h
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关于水果的注意点
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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1 c6 o9 F( c" | 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。1 I* ^, P5 t8 b5 J! d
% S- p' i* z8 A9 O9 w) L' Y0 t# | 2、水果买好不买多. [. L) s9 K2 G& N
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。2 e% U5 c6 Z8 X, v! c. B$ Z
1 `/ l8 z: q, Z4 M2 |+ ]* G& @ 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。9 H" t4 P" H2 c3 q3 m
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3、机械性损伤并不会影响健康
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。$ u. R6 O/ Y4 i! M
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4、低温冻伤类水果短期内吃完# D8 W& H7 D7 k& a- t5 y
- ^9 }9 l+ h- P7 _ 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。1 t9 T, v% m, D9 y: T- p6 O! p# ]
" W+ ~, b( V! q: K; M# k 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！( x6 H/ E4 I1 ~
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