7 H4 M) Z( k: o 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。: }) Y0 _3 f+ I( s! x
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可是真的没有问题吗？+ X5 g. F/ K1 E& d+ \% |
- b( k! Z4 g5 \5 D/ y7 Z% A 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。2 r# ~3 {5 J+ F3 p' @4 Q
J) a& T' k' z: t+ f; F. Y 吃腐坏食物对健康造成危险
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~/ Q" J/ W; p1 m 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。) }' L, J: b+ Z) A
h& U, r1 ? F4 U) D 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！$ U! E# S5 [& ~$ ~
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。; M5 T3 n0 j6 D, s- b' T i" S) }
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。- w5 W) I+ W% u9 G( [
- ?5 w, y3 P$ M: ^1 V9 J" _8 C 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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+ K! Q Q& w$ x7 o1 \( V 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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+ X4 ?+ E- M% T9 a 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点
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- R+ r9 ^4 s9 T* c9 G# I0 _9 J 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌, C% Q( x9 p+ @+ f2 d
7 R- s" p( R( P/ Y: } 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。' b5 i3 O9 f! o8 E& g) W
# Q! J% C$ q7 N/ o( ~6 G 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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2、水果买好不买多3 i/ O6 t7 `/ S: q; c
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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3、机械性损伤并不会影响健康8 ?& K) g7 k* j3 w% m0 G9 e
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。: e* I F% T* p' A2 C w
" s9 e1 B# G @ Z6 q 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。- N0 r1 {/ i: X5 w0 e; L
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4、低温冻伤类水果短期内吃完7 y2 w8 p! e$ n# ~) J
, J0 c4 M6 q: O7 R 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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% z4 ^1 U6 ]- q& q 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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