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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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可是真的没有问题吗？7 T u; Y/ ]: \- D
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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吃腐坏食物对健康造成危险: p' u2 t& A. t! I
0 C( z0 L* ]& z( J7 e" g0 y2 m l 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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* u) m6 S. e- j; K* F s1 t. w, W3 _ 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！; k' f/ |3 I* T1 }
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。! Q C' X) r( K" j" g! C* ~
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。4 ]3 {: ^, `- g" v& ~
' p! T/ _$ G4 m; G% e 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！4 P' x( I4 F+ }4 r& Q$ b+ ?. _7 _
, a+ u+ S) }( E8 p# v+ O4 p 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。- f% k7 S% L& a
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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" V+ W `% m2 n& [' R 关于水果的注意点
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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+ [6 n# l" C% ? 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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7 z0 X; }. k( t* l! ? 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。1 E: d& {' R1 `! a! }- N
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。. { h8 j/ M5 l
- U- I! C, n s7 f( a$ F 2、水果买好不买多* @ a3 ]; d8 U
s) q' M4 s7 s. a 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。# K* z9 A# h- q2 c8 r: A+ \
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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$ L% f3 y8 }" K 3、机械性损伤并不会影响健康
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。$ E2 ^" H' R5 f' ~/ N, A* H9 W# H
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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4 u2 M; L3 d$ J- D ~: _" t 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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. H5 f$ d" O) _ B& k 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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, r7 K' \- D) g9 [* e 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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