# X1 Z8 P2 d1 {9 c# T E- O ^ 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。! \$ N/ {' {' t' f1 B+ E$ q! @7 R F
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可是真的没有问题吗？
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( Q b+ D5 m F% G 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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吃腐坏食物对健康造成危险
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* L K9 M. u, ?# W0 z; P+ K" A 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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3 n3 }# r# C& {" A9 a* D 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！ d6 i8 C/ f% C0 ?/ x; C
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。+ q$ L: j# h! x
2 w1 Y' J( m) k" z9 R1 X4 r! \/ n0 N 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点$ U3 H0 A; m6 a. S
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多( _2 z6 ^4 r+ f$ f5 R1 [* X4 h
! Z6 z/ d% i/ e 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌( o: u8 [8 Y. ~" V- C; M
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。( }* D( b+ D$ Q3 {9 F
% z& s- f6 T& b 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。5 q. d1 x9 t# y' [; @' X3 G
) h7 z9 Y4 f- ?: R 2、水果买好不买多1 C2 z: X+ s+ m4 o7 a
/ [8 P% W- z8 ^7 P' ^, C0 `) y 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。* Y1 e9 N5 b5 C R
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3、机械性损伤并不会影响健康
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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- Q& _" j; y0 Z) l 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。' y# f0 V' K& t6 K* Y! a0 h7 r, |
/ k9 I/ q3 p- A* L& v 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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" W3 k4 l. y) ?: V" b: v6 b7 y6 i 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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& k1 b3 s2 k; F3 ? 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！) I% o- G/ f |5 x2 D- G& }
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