}7 ^; ?' T0 G1 q; V! ~" V 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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可是真的没有问题吗？: A' u: D, x# ^; t+ M
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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3 p) [/ g* d" |# C8 E 吃腐坏食物对健康造成危险7 A6 K2 d- c, L" L. y7 w, ?0 m
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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! g- D0 b, G; Z: _0 U* y9 E 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。4 |+ I: C# X2 o5 A* o! y; W% ^
( ?3 s" I5 |2 J) k& @. c 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。+ f/ s/ T! }4 X2 M
' @5 Y% J% D3 I, `& L; B 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。* l# J# t9 I' o6 W+ V3 [5 D6 e! C
2 \- R' B: ?1 {# Q- O 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多: u6 o' M5 {: T
4 v6 v4 Q5 E9 D9 t9 y 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌& n8 h" [: C) L7 S- p0 h l' M8 A! R& A
p9 \( Y3 @# L. }4 Y 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。7 A$ x1 ^6 r9 S& T$ e5 z
/ p2 {0 g* ?& i' _& \. i9 h 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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. N# S$ n' _! p z) F$ h% u 2、水果买好不买多3 j( f- k6 x3 G
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。0 \# b8 w, s, F+ h" g# M3 Q: K
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。( @1 a% U i% Q: M9 N- |; |
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3、机械性损伤并不会影响健康7 t! w% `; X6 \( J# N- _1 F
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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- R+ Z/ Z* ?" R0 m7 n. M+ { 4、低温冻伤类水果短期内吃完+ g) ^1 T# x) \& u3 r! R
5 E0 T! E- {+ _% T% J1 i( D2 } 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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9 B0 f) f: I# D4 G, O 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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