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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。6 C5 k& d! S- H6 ^3 G, V
$ `& p3 E l2 E! I1 V- C 可是真的没有问题吗？
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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! r. p$ T" j/ l* |0 t 吃腐坏食物对健康造成危险8 Z$ C/ y$ U4 n4 x+ }' W+ e
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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' {5 {& j/ x/ y2 g; H3 W: \ 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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9 Y7 E# a f" ]' N& s7 A1 C3 o! M 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。; s. @2 ~4 A. }$ C, A
7 j: U, K2 l1 t9 k 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。, V$ e/ G; `! O
/ d- y- |' a: ^ 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！, |8 G! w. C( s3 Y1 K$ Y& L7 Y9 H1 ]
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。/ n, b- o6 g0 h/ }8 c- D' D J
g$ p) p, g- p. j 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。3 b/ X. J( K" p4 L: ^2 ]# R
* d& W7 I* N8 O4 n+ S 关于水果的注意点
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9 N8 |' ^5 ^2 r6 m) [ 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌) q* v( Q+ @! A; p5 T
! g5 O9 @ \. D$ h% J 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。; A3 f% a9 o, l9 E8 y
, ^$ l d- d# E5 \3 H 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。, _& n6 F+ d& R2 }6 n
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2、水果买好不买多
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& U1 ]% S5 F5 b, h, F 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。& D8 V* C( b: ]+ n
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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# [4 ^% `* Z/ @- p, v( l 3、机械性损伤并不会影响健康
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l- k3 y. p4 q2 g2 f 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。5 @( r) x4 {2 k/ V* s. `" A
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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2 j* s# |0 S4 U- i1 [; f; ^4 z( L 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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$ ?- l7 I8 [2 \& D 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。2 @) j( e) x7 l: d
( f, V. V' M, @3 ]. _ 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！7 x: U3 d$ W" M, J( g ?8 ^; a0 W3 Z
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