& x! B" p2 ^7 S! s2 v# i 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。) X9 L/ s3 Q; P
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可是真的没有问题吗？, M) Q% b# p! ^/ ` l
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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* i. `4 P* v+ f6 N/ f# ^ 吃腐坏食物对健康造成危险
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。7 M. p* p* e4 A+ v- M
% K1 U( R1 P( B 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！- L) r5 z& ^# A' r
$ a d( k9 {- { 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。 f4 t2 S# I$ N5 Z9 T$ I
6 T+ w; G) Z+ I) S% j. J# b! k 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。$ g/ S) {+ |4 m8 ?9 u C$ A* Q5 [$ c
! L$ J- Q) E8 Z, X4 \7 K 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。3 }6 j; l" b6 ~# i% f/ q) H% `7 n; _
) @ P( i3 e4 K0 d 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。3 P1 F4 v+ e# g8 M' v
9 N6 V4 W$ X2 l0 c3 P4 } 关于水果的注意点6 a, m+ E: X7 X8 s6 e3 P4 d$ B
! x( e' @/ X- f+ t 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。" F3 o% f4 e4 S4 B' w4 R: Y
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。' \+ `) w7 f4 A. j, f6 y
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2、水果买好不买多+ F7 F; p- |3 F( l
- p3 C6 U) H2 c1 D% |& o 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。+ ~: w4 d) B0 P- q/ y# ?( G
* L# S. s6 \" t 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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3、机械性损伤并不会影响健康
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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( o% M% M# s' D) L; t& M: ] 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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4、低温冻伤类水果短期内吃完. n( j0 d6 p6 i" f# d8 {2 I9 T" h
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放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。0 V. ]8 x+ p: }- x9 I( k' U- E
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！1 {+ T0 Q6 |) [8 r. V
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