/ t# G% ]! e. i6 Y1 Y# V' I7 F 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
% i5 `* E3 Q& A: @! j) C+ [2 [; B0 Y. ~1 T
可是真的没有问题吗？4 Q! D9 K- x7 V) l" x
) E4 [% k9 p; M 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。3 J& o( P8 Z6 I! V1 b6 o9 X) f/ _
% n# ?- n, w# Z+ R) Y% ~# j% b 吃腐坏食物对健康造成危险+ N& G' s, [6 T: o9 W0 S4 ]) w) C
+ N" N8 @' }" Z' R8 }9 S0 x
经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。2 Z' x @6 w. p* d' Q
- ^ v0 P |! x& W3 i/ {" Y 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
7 ?. x2 |; X4 |" h& j; d4 u5 {+ X$ d: ]: G' W
其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。, E, W, ?5 w* L% K& F
) V" E0 C8 m" r# z |/ [4 `
就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。8 C! F, ]7 L. j; W1 m
y' v, j( L" z5 f 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
2 C' R* h( k2 M- I& \. W; s3 q+ u: p) V- k4 a: w- {
由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！# h) n' C2 H; R$ D9 M3 T
* L5 D4 y# j- y8 G" I 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
$ q/ X; t7 i: v" k8 G
" A1 R) D9 E# c" ~ 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
8 [3 ? ^5 P$ p& R( p8 j, t E9 q6 S1 \: R% G9 C
关于水果的注意点" @3 {* ]* }+ M D$ O
6 F: {4 i3 |1 {6 \3 R 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
2 v. X& w8 n, T. ]% h( n
% B8 E% H. `1 h, b7 V/ y6 u0 Y0 r 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
, Y3 ?6 X& a% K$ o
+ D( L; C& i- M& a 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。 E2 L/ r+ e9 {, e5 ?8 b0 w
$ }" x% k5 U% J# `6 b5 N 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
, D- n1 i; j7 i' k0 F; B/ t( v
3 K' p6 @$ w& V) G" ~. h2 \) i7 g 2、水果买好不买多3 _( R& |! c8 y l. p [
: S6 n4 d1 V- e2 X* @8 @( h3 s* E" A 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。& |+ z- ]& y( g- o2 s, w( H7 A
3 G! p6 ]! r3 [6 ~7 ]* ^: N
例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。# `5 \& W8 `! w
* r, l+ b+ _- L2 E. h
3、机械性损伤并不会影响健康' h! Y0 h2 }3 K
8 p3 W% R2 U" i1 p4 p% G 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。4 C; V* `5 l E6 L% v) g
# W/ M! y/ F2 G
虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。( v" P- K% s! e$ {# ?
V5 C2 k, c: u' W; X0 } C9 N 4、低温冻伤类水果短期内吃完/ i' J" I+ L2 P
" G8 P W9 q. H
放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
) R u- G$ f% Z9 U. \+ g/ m r7 S) ~/ R, G2 A7 `1 k7 d
研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
0 {2 H) S5 c# R( e |
|
