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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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9 h* k1 L& C3 } L0 d% A4 k 可是真的没有问题吗？+ h: @3 H/ j8 {. T
# { u+ N: ^1 n3 z/ s, k 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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& u7 A# n Z" C3 `' T1 l 吃腐坏食物对健康造成危险
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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3 H6 U3 q) `+ s9 U x* J8 C+ l 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！- c; O- O2 s2 I- ]" ?$ C9 s, x
0 o6 A3 Y4 V3 n 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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2 k8 r c/ S! ~8 ~9 }1 u3 T 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。4 [) C: K* I4 r0 w5 ]% y
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。1 m3 E! V+ E1 A) W
) O; n1 Y( G5 m# V& M 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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" G* L- D3 g8 M4 Y1 j# Q) o4 G! U+ } 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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" U2 {2 ~% \8 Q `* [ 关于水果的注意点1 Q7 a' y! v/ i7 S+ K
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多5 D( {+ M% P! F$ v
9 r3 Y8 \3 v- P9 O* O6 Q 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌. H' X6 j3 V* Z L& T5 {2 r' U2 P
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。! w2 Q5 i0 G* @6 z- I! o
9 u$ B% W$ S) D$ W) g 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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2、水果买好不买多
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+ \$ ~5 K, u3 j @# _8 _: o 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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& m( p# N2 |4 | `0 H0 j: r# Z 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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+ T4 E% D% Z6 e% N 3、机械性损伤并不会影响健康; D1 t; n& e& T- K9 w( {3 V9 U
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。: R8 U, {, r0 h
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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& @% Q$ f4 X8 f: d% i( f9 m 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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' A/ m$ x7 A$ l4 d6 |; k# q" D 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。- C1 @7 J& m# G) ?" m# t
5 e/ }/ E3 f, l% e/ s# n) G 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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