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每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。: y% S; Y: s h1 N* L
5 _3 L2 V7 v9 ?4 R# i7 A 可是真的没有问题吗？
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% z' e+ J6 }* I$ \ { 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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/ \6 H; x- l! e9 @0 k6 X 吃腐坏食物对健康造成危险/ |: {1 ] S* ?' L
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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) q% a. M1 o& N: _ 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。! y$ m; ^) u+ m' |+ l- X
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。/ {8 c) |4 r1 O+ f; M/ F
7 _8 h! L; d8 D2 H6 q 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！4 o6 A% i& r0 Z u) R. F+ S. h( h4 w
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点
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! C6 f9 K7 m7 q* M: y 1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌) ]2 e. g! v! W7 G8 b2 @- c
0 q- e8 C* t* g4 g0 d 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。! f3 b: P7 u0 a% ]# h# l* D7 S
# R* d* i8 Q7 m8 Y' C. r& j- |, ]9 S 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。& x3 w5 q# K) q% k- Y
6 ^ `4 F! _: `- k 2、水果买好不买多
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6 [. C2 c: y1 i6 q+ ]4 p% B 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。; k4 r# w' v0 J; ]7 i
, n, }3 \1 U4 g" f- V 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。- q4 g4 H- s4 g+ R5 D1 n
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3、机械性损伤并不会影响健康5 c' O6 L6 E5 E8 ?/ t9 }
6 K- I/ t) F+ f. v2 ~. p+ k 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。! n$ ] C0 K7 p" K2 X
. f, U9 E* W& `% G 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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9 e9 M5 `! @2 G% r0 r8 y7 I 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！6 p$ _' F7 I* }, L( W: K2 ?! I: O
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