6 X N: m `# Q 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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3 ?0 ]2 T0 k% P3 l# j 可是真的没有问题吗？4 b4 y+ L3 P5 J
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。8 P8 G6 b( J3 e. a/ J" j
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吃腐坏食物对健康造成危险" V, \9 O. z# u( F4 V3 p1 a
8 L) q4 I' A# I- a( P! w 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。* Q( r; e4 d1 @7 V+ {8 k/ }" u( @
8 k$ W1 h# I( P2 Z1 e6 \9 c! E. X 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！. t* t7 L( n$ X! H, \9 D/ z
/ v# T( O& `; i! i$ B 其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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* ^2 D3 H$ m$ }, z/ h2 p9 Y 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。! F) F' M5 J+ I. [: m
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。+ q G$ L: p4 h6 K9 Z' }
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。& ~" J' k# H1 @$ }
- G0 V7 V6 R% b6 b# s$ L 关于水果的注意点; b# ~9 a* t4 J1 s
$ v1 Y& M5 v! \9 w5 S1 X$ t 1、糖类、水分高水果一次不要买太多( o4 ~! }* ^7 v' }* i3 R, |, G
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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: u; t" p/ M7 ^9 U+ o# r& i, S( L 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。1 |2 K/ q: _- ~/ p# K% q! x+ \8 A, F
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。9 p0 u V, B# J
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2、水果买好不买多4 r5 l4 j/ p# c: P& _
4 \: A" X: g& p- N, J) \ 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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( O: S6 }4 L# O' W 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。4 M, k. M- ^+ {0 u- s
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3、机械性损伤并不会影响健康6 y% L8 }" |5 V5 F/ c4 q7 |9 A
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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# o9 F' x" D, U/ E( T, q 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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4、低温冻伤类水果短期内吃完
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4 ~- r. @7 N, @0 c( d- g 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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