2 R) y2 w3 g( H6 y' M3 K 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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& d' L9 f$ ~3 S/ _1 g5 { 可是真的没有问题吗？ R* L b/ M9 ~1 q7 r+ z
f7 @0 o8 {6 a 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。7 @3 ], O( G7 z I
; O$ t) a1 }" s7 V' ~ 吃腐坏食物对健康造成危险
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经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
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; I% |- G* X, }0 g1 x 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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/ s. D# B6 b" T! Q 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。0 v3 x3 l7 k! O1 a; f, J
1 L2 W$ S+ U4 d* i. D/ h 中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！/ r& _& h8 m# p* w# h( D
4 h+ d4 U" S F) n3 a1 W 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。! [& B# Y( w* f6 N6 ]" f
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坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
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关于水果的注意点6 c6 E: ?, K: U o. z
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多: m5 \1 _8 m" {% k/ X, W
# }9 h. @3 F* z1 g- J 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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/ d" k, w. N# P% c$ ?2 T 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。7 W6 H O$ }$ }
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。+ j& ^9 C% e( s7 e: h# g
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2、水果买好不买多, U6 _5 q1 l/ s. H1 D
9 p3 m$ }; u, `5 l! ^ 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。4 x: N3 g+ f( j* k0 \. ]& L
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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$ } C* ]& z% d X, C2 |, ?$ A 3、机械性损伤并不会影响健康# C/ v7 z/ o; }) ~& {# b# r
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。/ I" y7 @5 }+ |* J4 c/ e2 f
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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4、低温冻伤类水果短期内吃完' ^2 N2 ]" I1 [) V( {
# t* v3 y Q; u! n2 L! h 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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6 e: K& _7 n$ t0 i0 f# G 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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