( S2 v7 e& G8 W: Z 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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可是真的没有问题吗？) m5 W( S+ f/ S$ J. g3 {; n
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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& H& i, {2 W# {+ b) j 吃腐坏食物对健康造成危险
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1 q G3 t& |6 O2 n6 n7 V" j 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。2 M' o) o9 L2 | t* s9 B. s: z5 |
; Y% B) j- `4 @7 s0 Y. Z$ Y 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。. O1 x) \; N, G. C, o* Z
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就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。2 ^& y- D- @3 Y* U% x D
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
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* B) }1 G) y: ^6 U, E8 M4 l! P1 K 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！! _; T. }, `) s! U' o
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为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。
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+ |2 }* K0 v; I! ? a 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。8 t0 W' p! j+ ^- W$ x |
$ ^& L; U3 |2 J6 @ R2 Q | 关于水果的注意点4 ` g9 e/ I8 g w4 M
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多& Z/ l* c9 H! j& D& l2 w
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
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9 V3 ]4 [& ]% [8 K 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。
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这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。- @ K2 s, w4 J M
K) }2 @ q% t. o5 h 2、水果买好不买多
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. \9 l3 u/ j6 \ ^! B 买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。2 T4 u7 i9 x9 i
0 q* W0 O! t5 c6 Y% U5 s+ i 例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。2 I( w) U% x R- j6 I4 o
: o) L P2 I8 _. l; e 3、机械性损伤并不会影响健康2 ~# ?' H E7 j5 _( m1 ]. }1 U
( `4 f: Z" O( {2 l1 b. B! c 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。+ c; |5 Z" N( O. @2 |
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虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
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3 V% E$ Q' N% J 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
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9 p1 ~, S: X" ]8 f% _: \* ^# K 研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！3 G9 y n7 W$ `
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