- V% v: [+ U C( s
每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
# t# @6 Z3 f. S3 P2 S' e
; l, d( @* {4 A" U9 [7 A/ b 可是真的没有问题吗？/ u% E8 G5 r G6 k
4 P7 J, B; z R1 d" d7 a/ r 将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
6 V; ?, _) Z L5 x+ F7 m / y- f5 Q$ v4 u* f; ~! z' S: ?
吃腐坏食物对健康造成危险
% @ B) \, g3 e# _- l
0 q9 g7 F( \1 d, i" R9 z! |! | 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。
# o0 U2 t: {) K1 c
; C( Y$ X& U |: {% F1 A. j 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
7 ~7 L1 W8 M9 Q& Q5 S$ y: ~3 M a8 `- }% ~
其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。2 j4 d/ m, I" t5 j. v& G
0 ?9 k: N9 }' x7 P `' S: y2 v+ b4 C 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。3 r) n$ S. B/ s/ g0 J% H& `
: ^# V3 @; O! O6 ~# A4 D. [7 P/ C7 e# b
中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。
4 q- R8 [3 ]+ n7 I8 t+ M4 @
. M. @6 }6 u$ i6 s6 h 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！) y8 C4 `4 i; m6 x" ?* F$ J3 k4 E! W
4 W2 d1 y# _% t5 w+ z0 i# G
为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。; }% Z: C6 M: \- q2 [* O. Z
. o1 [* E ~+ L" n" j5 D$ N
坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。
: y+ K4 ?/ s3 z9 l+ W( L. I3 h/ x3 T5 e/ m8 T
关于水果的注意点. f* ~ r8 \6 I& _7 [' V7 A+ j e- E
" @3 O9 V0 p# y' }8 n% r# V 1、糖类、水分高水果一次不要买太多* B$ i5 {3 ]8 l1 V0 x0 g @ m- a
( E+ y* P9 j1 [+ E8 @ 一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌
3 j1 O1 _& w% Z1 Y+ @3 U" g
9 J% m( T8 I: i' T7 I$ J- { 2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。* C5 f8 G9 Q; Y6 P" Z
* X' n; C( ]) e+ t) m* ~ 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
: K1 R$ v3 q! |/ I8 J, a5 V+ H! X7 l, |
$ o, l" n1 G- E5 i 2、水果买好不买多$ d( y) Y2 p9 V7 |& g
9 q' T5 M9 A' L
买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。7 [1 _8 k5 E* T, S7 P, `# y& z
" u: G( n2 g$ L8 P
例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。: Y Z5 c& |8 q1 b$ a
2 x: J. R+ k! ]9 ^
3、机械性损伤并不会影响健康
0 B9 y# F0 p5 S! _7 ^
! o5 D& m. v) g, w" v1 U& @ 机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
' F( g( [! c- D$ A5 S4 o& |- |
3 `7 F) a* d7 f: u6 g1 }6 | 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。
) P5 F0 U5 ?+ U3 P$ l / z7 C+ v! H/ j
4、低温冻伤类水果短期内吃完3 c, G: W) X( f [7 m9 I4 ~0 L9 Y
: A' g/ |# J. h0 B) A 放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。
8 [2 W: H c1 n& W. Q3 k: [ ?6 a9 o- k1 O# ?, n5 ^3 J8 a
研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！4 l: @; A( D9 k; G z# n# \! k' F
|
|
