, O& D) Z7 b2 d( K" B 每次买回来的水果中，总是吃不完的。放久了，会烂掉；扔了，又觉得可惜。当然很多人觉得没什么问题，直接把烂的部分挖掉就吃了。
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可是真的没有问题吗？6 {9 A' ]8 _' o4 w+ j. |0 M
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将水果腐烂部分切掉了，但是也不能完全去掉毒素哦！而被我们吃下的烂水果，究竟有什么影响呢？一起看看吧。
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5 x2 v7 v' Q/ P. F1 e( m* x( Z 吃腐坏食物对健康造成危险; A( b0 C$ b |: Z4 A
/ v. C. C5 x8 }' y 经过检测证明，水果一旦发生霉变、腐烂，腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度。而在繁殖过程中，又会产生大量的有害物质。这些有害物质，可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散，导致未腐烂部分也会含有有害物质。$ A, v: P- |( r" _2 @: N$ o
1 p: E6 j9 G: S6 |# ~. Y 人一旦吃多了烂水果，可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等，严重的还会发生昏迷，危及生命啊！
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其中对人体健康威胁最大的，是一种叫“展青霉菌”的霉素。如果大量吃入后，会对神经、呼吸等系统造成伤害。
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4 p% |: l! q! {" ~6 E 就算是把霉变部位去除，这样的水果也是吃不得啊！因为展青霉素已经扩散到其他部位了。4 I0 r0 _3 k/ u+ R6 _
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中国预防医学科学院的一项调查，就发现：霉变苹果上，外观正常部位的展青霉素含量，为霉变部位的10~50%。正常部位的苹果的展青霉素含量，可能高达3毫克每公斤。0 d! N2 t$ T5 L- B, \( e' S
5 d; i/ v$ \3 {, y# _ 由此看来，已经霉变的水果扔掉也不可惜！
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0 S' V5 ?2 Y8 l, i. W1 | 为了健康，吃水果要选择新鲜的，表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味。如果表皮略有小斑或少量虫蛀，直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分。如果虫蛀面积超过水果的1/3，那就果断扔掉吧。8 l, H0 _' ]% i( B( v- i: Q
* F7 ^2 V) I# y0 S 坏掉的水果，其中的细胞因为损伤，已经导致许多的营养物质外流。即使没被细菌感染，但也毫无营养价值了。0 g0 M' _8 b. ]/ R1 F! c4 v
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关于水果的注意点) ]4 K1 p$ I: j
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1、糖类、水分高水果一次不要买太多
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一般含糖类、水分高的水果，最容易腐烂发霉。只要一出现霉菌- T7 P' J$ B9 j @' u
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2～3天后，就可以看到菌落。一星期后，细菌孢子就开始向四周散开。4 w4 ~: N2 A! \( }: O2 a5 N
9 A. t& @5 m: H) C7 o 这就是为什么摆放一起的水果，只要其中一个烂了，周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。
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/ e/ n4 U. {! X" z) U4 w 2、水果买好不买多7 U% @& V T7 F$ H* C6 E
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买回来的水果，尽快吃完，不要存放太久。也不要贪便宜，一次买太多了。吃不完，也不容易保存。尽量以少量、多种类水果为购买原则。这样，可以同时摄取多种营养素。
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例如：一次买5根香蕉，加3颗苹果，或其它少量水果，供应1~2天的份量就最完美啦。
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" \- O4 I3 Z/ k2 E+ Q 3、机械性损伤并不会影响健康
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机械性损伤，是最常见的。就是受到外界的损伤，例如因为碰撞，水果的表皮变软了，被碰撞到的地方颜色也和其它部位不一样。
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3 N& u, r" O1 K 虽然看起来有点难看，但是内部是没什么问题的。碰撞后，在短时间内吃完。这类“坏果子”，是不会影响到我们健康的哦。- Y2 `: N" r8 y S. ~7 t
6 O( M' w% P. Y+ o( t. q- J 4、低温冻伤类水果短期内吃完
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放在冰箱中冷藏的水果，要尽量吃完。因为低温，会提高水果中的果胶酯酶活性。这种酶，会分解不溶性果胶，让水果表皮变软。同时，放在冰箱里的水果果皮还会变黑。这样一来，水果就变得又黑又软。/ i2 s) [# C- ^: ~1 Z
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研究表明：冻伤水果和碰伤水果，都只是细胞的破损。如果没有细菌繁殖，这类“坏果子”也是安全的。不过一旦发霉，那问题就不同了！
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