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中国中医科学院西苑医院男科张修举
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最适合冬天吃的食物是什么？很多人第一个想到的就是涮羊肉。热气腾腾，大快朵颐，锅子一点着,仿佛全身的寒气都散失的无影无踪了。另外，葱爆羊肉、炖羊肉、烤羊腿，羊肉还有很多的做法。我们看中医上常说，羊肉是发物，有很强的温补作用，那么是不是在冬天，每个人都适合吃些羊肉呢？
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9 J ], j. D8 I1 q 从中医的角度来看，羊肉性甘温，入脾肾经，具有补肾壮阳、温补气血、开胃健脾的功效，尤其是于身体容易出现手足冰冷情况的朋友，在冬天食用羊肉是适宜的。那么，羊肉各种各样的烹调方法或多或少会影响到这种壮阳的功效，特别是男性朋友在冬季吃羊肉一口气能吃不少，还是有一些注意事项的。: S/ u' z; V3 r( _: p; z Q, A' }
! N; t/ f G9 F& h/ \: |, A" [" F; S 尽管吃羊肉好处多多，但不是所有的人都适宜吃。虚劳怕冷、中气不足的人群比较适宜吃羊肉，特别是阳虚的人群；而阴虚火旺、易口干、易上火的人吃羊肉就要注意了，不能单纯地根据羊肉补肾的说法而见虚就补，应根据体质判断是否适合。此外，湿热体质、阴虚体质的人最好不吃，或者少吃羊肉。
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6 D+ `: g) X6 \, K5 W 羊肉的做法大有讲究。羊肉的做法多种多样，有涮、煲汤、有焖、有炖等，无论如何烹调都可以，但是只有注意结合人的体质，搭配好材料才能够更好地发挥羊肉的功效。冬天吃羊肉，宜采用清淡的烹调方式，如清炖羊肉。烹调时少放辣椒、胡椒、丁香、茴香等辛温燥热的调味品，可搭配清凉、解毒、去火的蔬菜，如冬瓜、丝瓜、菠菜、白菜、豆腐、萝卜等，在发挥羊肉本身补中益气作用的同时降低它的“燥补”。此外，阴虚火旺的人服用羊肉时可以加一些党参；阳虚的人则可以加上枸杞、桂圆。羊肉性热，吃多了容易上火，应注意一次不要吃的太多。6 Q6 y1 p$ \2 @2 x' y+ b! v, i
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吃羊肉也是有禁忌的。忌与茶同食，茶水与羊肉同服可使肠的蠕动减弱，大便水分减少，诱发便秘；不宜与醋同食，酸味的醋可减弱羊肉的温补作用；不宜与南瓜同食。中医古籍中记载的与羊肉相克的食物也需要注意，例如半夏、菖蒲、荞麦、南瓜、乳酪、红豆等食物，吃的时候都要注意一些。1 T9 Q- _1 X2 M3 N% D4 e* o
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