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冬季常喝羊肉汤 不找医生开药方

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田园网 发表于 2016-11-13 15:06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

! y; x: S; i$ j# @6 b/ e  羊肉是冬令补品中的美味之一,它不仅有较高的药用价值,经常食用能温中暖下、补益气血、强健机体。俗话说:“药补不如食补”。那么羊肉既是美味,又是良药,兼有食补、药补之功。
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  中医认为,羊肉味甘,性温。具有暖中补虚、补中益气、开胃健力功效。可调治虚劳寒冷、五劳七伤诸症,是治疗虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃诸症的上品。6 Z! h& f% M. P& u! y! y  m3 l  G' E

8 g0 u2 \2 X' d0 Z" O& D, \  用羊肉500~1000克,加入制附子20克,文火焖煮,每日少量食用,久之可增强机体的抗病能力,感冒发病率可明显降低,对改变老年人夜尿多、怕冷、四肢不温等阳气虚症更有明显效果。7 W- `& |, S0 B, v2 T/ U
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  产后气血大虚和虚寒腹痛者,可用羊肉500克,当归30克,白芍15克,炖服,也可收到理想效果。. y/ h( Z2 F4 }) m1 t8 ^
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  羊心能解郁、补心,治疗心悸、气短、易惊、失眠、健忘,调节自主神经功能。
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  羊肝能益血、补肝、明目,治疗血虚萎黄、肝虚眼花、夜盲症和青光眼,为中医眼科要药。
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" C% ^& W3 i0 w/ [& r# o% ~& ~  羊胆清火、明目、解毒,治风热目赤、青盲、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘、热毒疮疡。7 A! R8 n$ h  P9 b* f% v4 H4 e1 J

+ `9 d) B$ }1 d9 b8 r3 b. J  羊肾补肾气、益精髓,治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、早泄、阳痿、遗尿。# o" r: b! Z2 K9 H

, `1 {+ a4 o5 q  羊肺补肺气、调水道,治久咳肺燥、肺痿、水肿、鼓胀、小便不利。羊肚(胃)补虚、健脾胃,治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。
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  羊血止血、祛瘀,饮少量热羊血可治吐衄不止,羊血煮熟拌醋食用可治大便下血。% }; e$ X) T7 U

0 n+ j$ T2 @, |4 n0 |8 B5 h  羊乳温润养人,结核病患者长期饮用有好处。羊脂补虚、润燥、除风、化毒,治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。8 I4 o+ F- E+ I( }1 |

. l( R9 H# ~2 ^/ t( q# S: C  羊骨髓益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨,凡男女阴气不足、皮毛憔悴、筋骨无力、骨蒸劳热、膏淋、白秃头疮、舌上生疮皆可用之。: T8 n- {% S. U7 H2 D' i7 j* J

; _2 h5 U- c) P" I5 M- _  总之,羊浑身是药,坚持长期食羊肉,喝羊肉汤、羊骨汤,饮用羊奶,对人体健康大有益处。
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  羊肉有股膻味,很多人因此不愿食之。可采取一些简单的方法消除膻味。
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: K7 d' H8 X9 B( Q  b  如煮羊肉时每千克羊肉中加入50毫升醋,待水煮开时换清水重煮,膻味即可除;2 @; |6 \1 V9 q* Z% }
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  每千克羊肉中放入1包咖喱粉或少许绿豆再煮,膻味也可除掉;
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$ n/ Z# K0 J' D0 p1 j7 T  每千克羊肉加放1个萝卜(切块)同煮,萝卜煮熟时,膻味也就消失了;7 F$ z5 j- C; E, U1 m

+ o5 H. P1 Q' R7 z1 Z  烧煮羊肉时不要盖锅盖,并放入适量葱、姜、橘皮、八角茴、桂皮等调料,既可除膻味,又能增强滋补作用。
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       文/中华中医药学会首席健康科普专家 温长路
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