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冬季常喝羊肉汤 不找医生开药方

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田园网 发表于 2016-11-13 15:06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式
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  羊肉是冬令补品中的美味之一,它不仅有较高的药用价值,经常食用能温中暖下、补益气血、强健机体。俗话说:“药补不如食补”。那么羊肉既是美味,又是良药,兼有食补、药补之功。
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  中医认为,羊肉味甘,性温。具有暖中补虚、补中益气、开胃健力功效。可调治虚劳寒冷、五劳七伤诸症,是治疗虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃诸症的上品。
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  用羊肉500~1000克,加入制附子20克,文火焖煮,每日少量食用,久之可增强机体的抗病能力,感冒发病率可明显降低,对改变老年人夜尿多、怕冷、四肢不温等阳气虚症更有明显效果。
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  产后气血大虚和虚寒腹痛者,可用羊肉500克,当归30克,白芍15克,炖服,也可收到理想效果。( h+ l) w2 U) F, L1 j: ]& d& x# P

5 M( Y2 \8 p/ y( c' R4 S  羊心能解郁、补心,治疗心悸、气短、易惊、失眠、健忘,调节自主神经功能。
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; F( m( a( p1 V& x2 H9 L7 L( Z  羊肝能益血、补肝、明目,治疗血虚萎黄、肝虚眼花、夜盲症和青光眼,为中医眼科要药。
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  羊胆清火、明目、解毒,治风热目赤、青盲、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘、热毒疮疡。
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+ ^  y0 L( H" k" [1 L* q! X2 }) c9 t  羊肾补肾气、益精髓,治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、早泄、阳痿、遗尿。; R' m& c# J1 ]& z) s- x

% X( a4 Y! u6 C8 D0 ]* I  羊肺补肺气、调水道,治久咳肺燥、肺痿、水肿、鼓胀、小便不利。羊肚(胃)补虚、健脾胃,治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。
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  P! G$ v# Q; a! D. O& U6 A9 W  羊血止血、祛瘀,饮少量热羊血可治吐衄不止,羊血煮熟拌醋食用可治大便下血。& B7 a* s$ t! T  F

3 v7 O5 s9 s" l% I( H. a2 [8 x( B% P  羊乳温润养人,结核病患者长期饮用有好处。羊脂补虚、润燥、除风、化毒,治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。6 q6 p3 k8 A3 w& e

5 O& X. R3 x8 ^4 V  羊骨髓益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨,凡男女阴气不足、皮毛憔悴、筋骨无力、骨蒸劳热、膏淋、白秃头疮、舌上生疮皆可用之。
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7 D, O$ s, |, w, N  u3 r  总之,羊浑身是药,坚持长期食羊肉,喝羊肉汤、羊骨汤,饮用羊奶,对人体健康大有益处。: z$ o: ?$ `% j( q- {3 F

& H% x! E5 ~3 Q7 G( j& V  羊肉有股膻味,很多人因此不愿食之。可采取一些简单的方法消除膻味。4 T0 I% M  P( O; E2 A: J8 i& p/ R, b, ]
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  如煮羊肉时每千克羊肉中加入50毫升醋,待水煮开时换清水重煮,膻味即可除;0 l' O- j+ }) A

8 U. Q; J: y9 i* b  每千克羊肉中放入1包咖喱粉或少许绿豆再煮,膻味也可除掉;7 H6 o5 u' e/ V' m1 H
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  每千克羊肉加放1个萝卜(切块)同煮,萝卜煮熟时,膻味也就消失了;
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  烧煮羊肉时不要盖锅盖,并放入适量葱、姜、橘皮、八角茴、桂皮等调料,既可除膻味,又能增强滋补作用。
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       文/中华中医药学会首席健康科普专家 温长路
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