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冬季常喝羊肉汤 不找医生开药方

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田园网 发表于 2016-11-13 15:06:32 | 显示全部楼层 |阅读模式

# p/ ?9 [$ ?' s+ [; K  羊肉是冬令补品中的美味之一,它不仅有较高的药用价值,经常食用能温中暖下、补益气血、强健机体。俗话说:“药补不如食补”。那么羊肉既是美味,又是良药,兼有食补、药补之功。/ i" r! e! v& B. f. T; g) W. e& e

9 D9 l5 N! W1 s7 Z  中医认为,羊肉味甘,性温。具有暖中补虚、补中益气、开胃健力功效。可调治虚劳寒冷、五劳七伤诸症,是治疗虚劳羸瘦、腰膝酸软、产后虚冷、腹痛、寒疝、中虚反胃诸症的上品。2 g3 L+ C4 h% u- p* X- K5 G1 g* M' G
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  用羊肉500~1000克,加入制附子20克,文火焖煮,每日少量食用,久之可增强机体的抗病能力,感冒发病率可明显降低,对改变老年人夜尿多、怕冷、四肢不温等阳气虚症更有明显效果。. _( ^. n! Z4 W2 z- d

3 |4 Y- N$ b/ Y8 S  V+ `  产后气血大虚和虚寒腹痛者,可用羊肉500克,当归30克,白芍15克,炖服,也可收到理想效果。$ [  s2 M# M- P. \  X2 Z% y

. S& }0 R5 t2 D  羊心能解郁、补心,治疗心悸、气短、易惊、失眠、健忘,调节自主神经功能。
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  羊肝能益血、补肝、明目,治疗血虚萎黄、肝虚眼花、夜盲症和青光眼,为中医眼科要药。+ i& Q6 x7 c( a6 l  z
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  羊胆清火、明目、解毒,治风热目赤、青盲、肺痨吐血、喉头红肿、黄疸、便秘、热毒疮疡。( W  @& I+ `/ Y: e: v3 A
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  羊肾补肾气、益精髓,治肾虚劳损、腰脊疼痛、足膝痿弱、耳聋、早泄、阳痿、遗尿。% }- e% \2 Y# W: M# X' F" S

7 K5 s; D+ n/ ~  M) H2 U  羊肺补肺气、调水道,治久咳肺燥、肺痿、水肿、鼓胀、小便不利。羊肚(胃)补虚、健脾胃,治疗消渴、盗汗、尿频、肌软无力。7 _* H: V8 B% H3 p3 H4 G
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  羊血止血、祛瘀,饮少量热羊血可治吐衄不止,羊血煮熟拌醋食用可治大便下血。
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* A4 h2 s, b1 w  }" g  羊乳温润养人,结核病患者长期饮用有好处。羊脂补虚、润燥、除风、化毒,治肌肤枯憔、久痢、丹毒、疮癣。
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  羊骨髓益阴补髓、润肺泽肌、强健筋骨,凡男女阴气不足、皮毛憔悴、筋骨无力、骨蒸劳热、膏淋、白秃头疮、舌上生疮皆可用之。! [* B- g0 s/ C* t% k
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  总之,羊浑身是药,坚持长期食羊肉,喝羊肉汤、羊骨汤,饮用羊奶,对人体健康大有益处。
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% I. }. p: ~, ?6 |( U- w  t! s  羊肉有股膻味,很多人因此不愿食之。可采取一些简单的方法消除膻味。% m  {( R* w$ U

+ s6 I  l: ^" _8 [/ Y* p  Q, G8 V  如煮羊肉时每千克羊肉中加入50毫升醋,待水煮开时换清水重煮,膻味即可除;$ h/ N, D+ ^. s
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  每千克羊肉中放入1包咖喱粉或少许绿豆再煮,膻味也可除掉;/ {4 F' B7 N) R& p" q4 M2 w$ b

; D& w7 G& V3 u( B2 h  每千克羊肉加放1个萝卜(切块)同煮,萝卜煮熟时,膻味也就消失了;
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  烧煮羊肉时不要盖锅盖,并放入适量葱、姜、橘皮、八角茴、桂皮等调料,既可除膻味,又能增强滋补作用。
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. z2 ]: g* e1 S8 @: u& Y2 t% q' W* q       文/中华中医药学会首席健康科普专家 温长路
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