海带有补肾气的功效，对于男性朋友来说，在日常生活中可选择食用海带。今天，就推荐五款食谱，海带补肾吃起来。3 @" w3 `6 ]( D; y) S9 Q
+ M$ v4 }/ f8 T0 W \' @$ s( y
中医认为，海带味咸性寒，生于寒冷海水中而禀抗寒之性，入肾经而有温补肾气之功。以下就为大家推荐海带的五种食谱： v5 Z. m% W- J ?
) Y( @6 O. T6 C& r
推荐：海带的五种食谱- Z2 m0 D2 W% i7 {
' K! x& f" h/ p; Z+ K& i/ j 一、凉拌海带丝
' \2 ]% l2 \" ~; E3 `( r# C; v) n$ z7 V3 k; n# P* a
材料：干海带，大葱，盐，糖，醋，香油，蒜汁，辣椒油4 K- h! O, y& c4 k* T1 M7 v) a9 ?
, v; X) f( R* y* }. p/ m' K! V4 K* a 做法：' A1 r+ {' V* [5 j( ~7 z
" v* c/ j8 V( A) V- j9 V8 T* D 干海带泡发洗净切丝，大葱切丝，加盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀，加点辣椒油味道更赞，冷藏后食用口感更好
' ` c4 n6 [, s5 q8 J/ B R8 A3 o; P* x/ ^4 F! o
二、黑豆海带牛尾汤/ }0 p/ @0 I$ _! U9 R/ G
2 l( g8 J+ t/ r K( Y/ o; B/ V% d6 h 原料：牛尾、海带、黑豆、桂圆葱、姜、味噌、盐、绍酒
, S1 u$ @; c4 \. U7 ^) ]6 [8 N# y1 A+ [# B( x) T
做法：
+ @' i( |$ d. B: Y7 M5 g
, L; g- P j" Y) `& l& b 1、将牛尾洗净，凉水下锅，焯水，去净血末。捞出。# K- ?# A. G. _ b& U
6 H( n; T: D7 V! }3 J
2、海带洗净切菱形块，黑豆提前半天用清水泡发，葱切段，姜切片。8 }4 u2 d' P% I, _
( N% H( H. q5 g0 O( y1 r
3、桂圆去皮包出桂圆肉。
! d/ ]3 e: P" s2 _, E3 l2 C" O# B1 B6 f y
4、锅中做开水，放入牛尾、葱姜，开锅撇去浮沫后再加入绍酒。
3 \& x5 v1 A! ]( ]! r
: |3 p4 R8 n- D' D( u& \( D) o 三、胡萝卜海带丝汤$ c1 X0 a- m" L
5 K5 V- a& X8 ?* {) n( M6 p* u9 p- N 材料：水发海带丝100克，胡萝卜150克，萝卜50克
- Y+ a; |- e' {. q5 ~# \* v8 u
, R; Q) r: @, K6 Q 调味料：白砂糖，鸡精，味精，盐3 g7 T. G! p% } m* F
7 {0 a' Q- d. | |2 M' |
做法：
) L5 ?4 o) d( {% W3 C5 V$ }! I+ c- L9 F
1、海带丝洗净切段，沸水焯熟，胡萝卜、萝卜洗净切丝。
% K2 \1 I9 }6 W2 w1 ^8 N; g6 K/ @+ |. h$ t5 e6 P
2、锅加水煮沸，放入萝卜丝、海带丝煮熟，加入调味料即可。
6 D; ?* V+ t8 k3 }3 \
h0 N7 z/ [/ M5 v s9 O 四、海带黄豆汤: Q& G% r" ^3 q, W3 u$ g
& [& _$ e2 U3 ^& | 材料：黄豆100克，水发海带150克，盐、葱花适量
( a! O; R/ i% k
' j$ T- C* d1 P- \ 做法：
* |0 h' \8 e4 }; _' f4 i3 M2 w) s$ x: K- ^: P
1、黄豆洗净，用温水浸泡半天，捞出沥干，海带洗净，切丝。7 ?0 s; l; a2 v4 Q: `4 T9 `
! \/ H5 z4 S5 b4 ]* a7 g 2、清水倒入砂锅里，煮沸后倒入黄豆，煮烂，加盐，搅拌均匀，然后倒入海带丝和葱花，再煮10分钟即可。, o# d* `3 j q0 Y7 t2 }0 y3 ~
0 i: t# E; z8 ~6 k' E' x7 p; r0 e
五、海带豆腐汤
6 N @6 [& H i+ i& ]( w* V0 R- `& A/ {
材料：冻豆腐（或北豆腐）200克，海带结50克，蘑菇50克，姜2片
; I& D! \! f3 \6 K6 E/ c& ?% f. d) ~# L% u. ]
做法. n& ~. M) V5 |9 N2 ?- w$ y
$ w# g ^8 l! r( }" S" g
1、冻豆腐块挤干水份，海带结洗净，蘑菇洗净撕成小片- M! a# ^% K, k+ Q4 P* @1 D/ Z: w
# e4 u6 e( d- \2 ^. F3 d 2、锅中油烧热后，放入冻豆腐，略煎一会: M% Y1 _. y* \, |0 g: w' s
# }, u1 S, _8 K. i$ C2 { 3、煎至豆腐表面有些发黄后，倒入水、海带结、姜片
" c* T& `# q$ y% j; s6 U3 V7 T2 k/ ~: ]% n0 C+ X- D. N7 W
4、煮至水开后，转小火煮30分钟，煮至一半时将蘑菇倒入一起煮' f9 e C. p, m/ h: I* S( K) ^$ N
- {. \) W* j: g1 Z: g6 v. x 5、出锅前撒盐即可。/ o' [! |$ ?7 W. C7 _
# H: `( m- M& L5 V8 g( E 食用海带的注意事项" @+ Z; [! _3 ?0 o
5 q- W) B) k/ G6 {3 k1 F/ G 1、海带不能长时间浸泡
, c; m6 h* }/ c, c5 M
; A1 N) H7 T: z2 w 海带食前不要长时间浸泡。一般说浸泡6小时左右就行了，因为浸泡时间过长，海带中的营养物质，如水溶性维生素、无机盐等也会溶解于水，营养价值就会降低。如果海带经水浸泡后像煮烂了一样没有韧性，说明已经变质不能再食用。中医认为，海带性寒，脾胃虚寒者忌食。3 t# i7 e) O( t d( G
) {9 [3 }- ^ B: x 2、别把海带当主食吃
+ l4 y4 O4 q! x$ _/ X2 ?& N7 A0 f) c+ t% d7 T: U
不能长期的将海带当做主食，这样会摄入过多的碘也会对身体健康产生影响。而且海带中含有一定量的砷，摄入过多的砷可引起中毒。因此，食用海带前，应先用水漂洗，使砷溶于水。
$ m9 [0 f9 c) Q& i# @0 b( b* q$ h
5 k/ N( d) Q) {' S& T8 M ~ 3、吃海带后别马上喝茶、吃水果. T9 q, _' m, Y* o
4 a$ {4 C! n* J s, z 吃海带后不要马上喝茶（茶含鞣酸），也不要立刻吃酸涩的水果（酸涩水果含植物酸）。因为海带中含有丰富的铁，以上两种食物都会阻碍体内铁的吸收。/ G$ K/ J1 e, g. t# K" ^" P
9 f4 l3 B5 R9 V4 B! ~. [' i
% N: ]5 N& G2 p( {" ? o! u- Y
4、特殊人群慎吃海带3 Z8 V" y! ]1 R& @! C6 ^' Q
; F W! Q5 Q' k7 J* R# b8 x
患有甲亢的病人不要吃海带，因海带中碘的含量较丰富，会加重病情；孕妇和乳母不要多吃海带。这是因为海带中的碘可随血液循环进入胎儿和婴儿体内，引起甲状腺功能障碍。% {: Q# G9 p8 f' b
7 j+ L" P5 b6 J0 l* Q: e s: k0 ]
以上是海带的一些食谱，可以适量在餐桌上出现海带哦。# d" ]' i/ B' A2 U2 c; j
|
|
