男人冬天进补食补汤推荐
3 w# G* P9 p% u: v% i3 K8 }: n/ D8 @8 m4 S* I, P$ k, g
: |7 S# Y& D9 \: [/ p) | U1 F2 r 一、莲藕猪脚汤
- \" g- J' v5 u0 n
+ A2 q+ Z# {3 m! s% }! y 材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。6 _% Z0 z$ p( ]
7 P6 s, a3 C3 P 做法：. x: e; e. {1 k4 R+ [' m- R- Z
7 U. f( Y2 Q' W2 n
1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。
5 G: z5 X& w; |7 m, t1 a9 {" Z+ |! \+ K% F8 x
2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。/ O& ?; S& h" L4 c8 g# N# p2 ~
% z1 M* p; k) p+ W5 e, F4 m% U
3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。
7 S2 D) ^1 v" `3 g# s: F, ^) s+ }3 K$ R( D' d
功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。8 C5 S. B* {6 S2 P* S; R4 b- o
/ V# |+ D# y! n$ A$ a' M 二、木瓜花生排骨汤
! U/ D8 O7 ^6 ]: U3 G. @) Z
9 b V) l! B8 K3 K! t" Z 材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。: a9 F# g$ s. w1 ?5 |
+ J, a9 Y5 L; q+ k7 K: L# i 做法：
, e, o, g2 D- c1 _3 G( J
; a1 K0 S7 ]6 [& ^' H 1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。
6 B2 ^ \- p; Y6 V
& h' Y0 @$ e4 D" ]5 a8 i 2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。
5 Z3 o7 f. o% [$ Y _, R. ]' i4 o2 Q3 x! H! f7 T2 g5 n
3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。2 p& i9 U& a4 K6 l1 }6 o
4 b1 O" i0 i; p I! V5 L 4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。
$ ?2 d1 I) ^5 n
! O$ x: c# v, N# P% {1 C 功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。1 a/ k8 G( `4 X6 u- {# e, U) ^
0 L2 T% _1 Q- Z/ m) a1 t
三、淮山排骨汤
3 t8 W" T8 L, a7 w% C) h
! r1 ~; h8 I4 T 材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。
8 q" R0 g# H; ^% y
+ w2 f1 R g& P# j9 k, T 做法：
- k, R! B8 o* c* t L% t9 t6 m
: |0 A) W' @1 ]2 M% t/ l 1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。; T3 z8 l4 C& B# c2 x
# l; y% a! U/ P- @( D# ~
2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。' D; K4 u4 L$ T$ f
2 t$ G3 ^! h2 E B6 S* n! K
3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。8 @' @/ q5 I( u$ [# N; n! ]
, I6 a, j: l( D- y, d/ l7 g+ k
4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。
. x0 i4 [% L7 i4 j
1 ^/ @# ^. u7 P% } ~+ S2 R4 y 功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。; [8 M: U2 ^. j' U- C0 }
+ A& H: h2 K) }; q, m9 d, d 四、白茅根雪梨猪肺汤
* G0 n3 \1 a3 X! o; j4 ?# e4 g- M
材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。$ o1 }' C H, W/ p
: N7 a* { M2 G0 L
做法：
N' _ I& `0 X2 @! v8 w8 i) r
Y; J& h& S. R5 s; Y 1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。. @" ^4 J* l& W, @! L( N: l
5 n! v( e' G" _7 V* ?3 s$ d6 E1 n 2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
' W4 k$ h% i: A: P# }1 a
# m3 Q' e. M( H H+ N% }0 Z' @% a 功效：清热润燥。& d: `. `& l" L: L; z
; a. E3 p! h0 N( `. m
五、当归鸡汤
. a: ?6 B( g) |# q" g" w. b" o3 c
3 e4 u9 p3 W0 O. `2 E' s8 e 材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。& h u0 \4 R3 D: g8 d B
2 d' ?' E% e7 } 做法：: F, [6 t! [# |' D9 Q- H( f* t( E. s
: R7 z4 a- b5 M' ^& w$ v' n+ @5 @
1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。
5 ]. ~# s& L( Z. }! V4 D2 \/ t) M: J9 M
2、准备瓦锅（当然是瓦锅炖汤营养好喝），加上2/3的清水烧开。/ E2 S5 U+ o, N
# B+ f0 v5 E0 O7 u+ j, w 3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。5 d6 Z- D ~; U$ K
, Q% t$ s1 ?6 F2 {& C 4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。7 Q5 z, q: q1 U2 E% L9 l. M) N
8 }- _$ }4 F% c% y2 i! g0 F, h
功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。
3 e8 C" Y7 q- X( u/ I2 G$ Z: [; M6 ?# A8 t+ t( E# f8 Y" r5 Q4 q
六、枸杞红枣乌鸡汤
# p4 e3 U4 d" w; K
3 _# `; y" O+ ~ 材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。' ~/ O- i( v9 {
( m8 V# y* E7 s' l& k# k/ b" w 做法：& t8 k3 b& O- X
7 H, Y" u- a$ C& u! c, ]: w 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。. \( D+ Q7 l* l3 V
( p5 l8 w! T6 @5 K2 L4 }# |6 m 2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
" g# h* i! M0 h1 Q- W2 h9 E7 H$ X+ ~+ g0 Z! P# S$ z& }
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。6 w$ P% Y3 v3 H; W) _- h
+ ]4 G; W n2 Q/ B 4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
4 n, n9 q0 P+ |
+ _! a7 R5 V, O( T: q6 O 功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
/ o! Q; q" W( \+ T. q9 ^! [# q# N
七、花旗参炖水鸭) G* r+ v8 W$ T% i, L2 q7 w! Q
: }7 @8 O( k4 d+ W
材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。9 k6 j) }3 @. e: j8 J8 S }1 Z. H
5 @* j3 J, Y0 [
做法：1 `" q4 ?! l. q7 ^8 X- }1 f
( p6 M! }. c! @$ @; e6 p 将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。
% Y# ^: ?2 q$ o4 D% E: t
! X/ M9 o9 }1 J( k8 E9 B6 f 功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。
- f3 ]- }3 k I" A m. o" X) Y; d/ U6 Z1 p3 g
八、核桃肉煲牛腱汤
9 ^( U8 \6 [* f) J* ^/ ^& O
2 s6 o9 x7 r6 q 用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
/ o1 G5 z; j* H$ O# }* x1 A
3 P+ ?% G2 b: m( L _" Z8 r 做法：
c" |6 n$ w% A% z2 ?' Q/ B' F5 V) C* X+ Q5 e% Q
1、淮山、杞子、龙眼肉洗净，牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。8 ~# [9 o" i1 `6 L/ f- W- c; e5 E
' Y0 r) K% n/ f# l$ d' u0 m 2、核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味，然后放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。
1 }4 ~# S, c/ Y9 U3 a7 K; B, F2 Z1 Y( A! x% t
3、把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。3 j8 C% Q h9 F1 [1 @, [
* d: y6 @, {0 u8 _/ ^5 O/ I, F" D 功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便。. U- U" f# g% z$ Y: J
4 T( o& ?, W; _. B' P( ` s/ Q* l 九、酸辣鱼头汤
1 j$ y C; h; U+ _
" H, j* s' A. Q: w; k$ L! n! F: R$ P 材料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。
% M# j7 d7 S- P5 p b+ W) v) m- k: U1 r5 G2 ]
做法：
' r# V: r* U! q9 ~. @
: r* s* H) k! c# Z a 1、鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。% C; V& m n" a+ `# \4 [
7 Q+ Z1 E9 \2 N9 D 2、烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。
; h; H) h" c4 D/ g5 R2 ~8 Y# _( g, I6 M0 T3 T
3、烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟。
% w" r, Z6 E2 U- _* m8 ^# m* e$ G I
4、待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。6 i9 h4 @& T4 N7 D- n0 Z% `5 `
# M3 K2 j: X5 z5 l9 Z1 y 功效：有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。' b$ X7 ^ d5 G( B, a; H/ h* t
) L5 D* C% V/ F' G3 f0 B- }3 ` 十、小鹌鹑银耳蘑菇汤
, \# k' G7 C/ M* o, L1 \9 s; J9 W+ o4 O/ g
材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
9 }: k3 z5 X3 B. ?2 ^: G7 _) {" I2 z; c# ~: M9 L' h) ?! U
做法：% H9 c2 n0 H3 I2 i- ~6 q
" q( j _9 v7 A/ j: d4 @3 c
$ Z; A( ?- D. q5 |
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。3 b; S* b4 `6 J: W' n- K5 t
, w& h2 N' I. o% f 2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
7 g; Z, r$ x; k2 k7 w% ]+ h; o' p u" m
功效：美白养颜，益肾补虚。
. S5 e; R6 P/ d6 r4 [/ T. C( l4 a9 ?- L' _' m1 V4 U/ E& I
|
|
