男人冬天进补食补汤推荐4 u* J7 |. k5 p6 J" q
" Q( o% Q, v7 I G9 b9 X, J* d3 ]
1 T- c: K. J9 u4 T$ b 一、莲藕猪脚汤* W" K6 s7 a6 F+ T
7 i. D- E; k& A" [7 i 材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。# z T& |2 T3 r+ I% o
* v' }4 K3 Z7 S: L# a& t9 V% V 做法：
2 o* L6 n# E( R) }/ I) n0 y' I. ?+ y4 S( Y4 b1 u
1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。0 t; f; t0 q% H% q
, V; h+ w& }! I5 \6 T2 y 2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。: c# m6 t3 h! q* O R7 E: I% v P
# @; m( U( n5 Z3 F2 R, D: a* u
3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。
+ P7 h" W: I3 O9 z; _8 q0 l9 ~8 X9 F' Z R- ]' j/ {4 y- K3 p& K, j
功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。
' N8 k: l; p! i6 D0 n# J; M+ k9 L+ g$ v) v6 o8 m/ Z4 y
二、木瓜花生排骨汤3 a: s9 U3 r$ C" | g3 s% L
6 Q) k' i; u. C 材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。9 D# x! L, D6 X
) M7 c( a+ R' \: d 做法：
& u- [2 N/ t% a) D% L( J; @2 q0 h8 K" u6 O3 Z1 H- v& |& B0 p
1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。5 T7 k( N7 v% p* f
/ s; u* j* ~+ k, l4 e) i 2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。6 @! _7 O! l+ s* `1 }% B" J
8 P0 m0 U2 D8 `3 X, X9 S$ t1 T, z- E
3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。
9 q* ] Y; f) ` O I3 O
! f3 B# W4 `' B 4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。' J2 ^* [1 H d8 K6 Y* x8 z
7 c' u" q6 n7 }+ A$ O) s 功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。" u; D! X/ c: _8 w$ z
7 _# D6 C8 d. V6 M; V$ g$ ` 三、淮山排骨汤
& S4 {$ ]' N5 L# s6 D7 Q# H- F% f! l. p6 U' R5 T0 z
材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。
4 T3 s" z0 y& p4 |: ^
6 D ~/ O z! G% T: d5 {6 Z 做法：' u1 D8 m+ `0 q8 v$ ]* D0 K
r- ^% v- P. R. Y% g8 x
1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。3 S. r8 ~+ Z5 T3 Q& C% \! W
. t/ K8 p- u* o5 q$ |
2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
5 x- \2 w' |0 [0 R4 u u) [9 {) u: t+ r+ @. |
3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。5 J3 k8 e& z( O5 G
/ |% d- Z3 I# e
4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。) E4 ]3 [) [% V' T9 }
3 h; Z0 @7 l1 ]/ q% [ n# a 功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。
# K" e1 s- L# e3 w! k
% h/ C4 Q- q+ S( V1 l 四、白茅根雪梨猪肺汤" o" I( d1 X, j- y. _+ x
3 r, o) N8 l! c3 x) M( I
材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。/ ]9 L% s, c2 b# r& s! f$ u) c, |
3 o4 i0 ?' e) X/ c3 p1 T0 E 做法：
3 A5 u W, ]9 W2 ?. J f3 h
7 h) e1 l8 Y, u 1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。
; N! u' ~1 |* \- a
) X( D- I2 o5 e* O. G 2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。% O# K6 y1 Z- U3 D% {9 ]
+ C( _6 Q' g( R2 Q* o
功效：清热润燥。
" e7 \" O5 D5 h# r9 C7 ~; W, _$ V, w
五、当归鸡汤
7 @" O |! F. b& P6 N$ }# {6 q% `9 j6 s! h( l0 k) V
材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。$ E7 a; C" h9 R4 D2 x2 w
2 ^( a0 O* @2 q, f) @ 做法：7 w( N W) C: \% G8 b. d
2 g0 H, K9 f6 U% N) ]2 Z: Q 1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。
3 _3 ]* ~$ p1 x" y9 }) v+ K# w& _) t
2、准备瓦锅（当然是瓦锅炖汤营养好喝），加上2/3的清水烧开。
: i- X# e" C! T: \0 f5 v+ J* ]: H2 f5 e: x6 n7 [) t
3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。$ \+ o" Z. |* K* R! ]1 E1 {5 ?
0 _2 h! ^5 Z# M& g8 E& W
4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。
$ a* r& }$ q! l$ \! |$ n
& u9 z& e9 V" Z, \! p) D6 c 功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。' @ }7 j1 _, S" [. j7 ]
* E+ F9 b4 P- K
六、枸杞红枣乌鸡汤
3 v/ u0 c; n8 t- h! y+ m
- w% r* i6 s/ f+ Q: j% \0 d2 } 材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
0 F& Z4 g3 m8 o6 a, z; {) ?# h2 r7 B2 ^; h+ q$ z2 R, p
做法：
0 Y3 u- z' Y: d
) S" ]8 t/ t& S4 q 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。- r5 s6 i4 n! }! L* \6 d
0 e! p3 q6 Q3 j1 g% f9 \3 s c 2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
4 Q; [% S, p, K5 J3 \ c" b& I% k. M4 B7 ]! y' s( G3 T* M3 }0 {0 l8 J
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。% k B8 Q* @: }8 w2 o% L
1 h/ l1 g$ o9 Z; [
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。! S- {3 U: h/ l/ A6 I
; P; c8 R0 Y- f$ B5 D* j1 C9 r
功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。/ F8 Q. r3 V8 x9 @3 h+ Q
* i, u. E+ B9 a9 U3 l; p( @ 七、花旗参炖水鸭4 O. T4 i1 c2 d0 m+ h
# B3 i; S9 [3 U z2 P6 g+ s
材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。" ^) n4 H/ a% m$ n
( [/ g7 a) K* p* U3 F! }! Q7 F
做法：9 D; a6 j7 p* N3 D! @. B! `
$ k2 v$ d8 r Y1 Y& n
将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。! @, ^5 ^8 L7 u: D
. r* [( ?9 T* b( | 功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。
$ Q( f) E J" Z3 J) H2 Z8 T. C8 z1 \+ @0 ?$ h/ q# Q) d* g
八、核桃肉煲牛腱汤, {! M8 y! N3 n" z. C
9 a" d5 F: n; D
用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
3 @+ r7 _4 n4 {1 H+ c0 ]( p6 t- S( T! Q
做法：1 \& I5 }4 Y$ M- {2 y
( p0 f. P7 D6 \' V, \; [
1、淮山、杞子、龙眼肉洗净，牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。- B: b: Q1 M9 F6 m8 N G: J
* b) E' |+ C0 g6 D
2、核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味，然后放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。
0 ~4 I) q6 V- \; G% d6 n2 e( ~. \. X& P
3、把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。 o4 M8 |) v! Q! |# i \' g0 I
, P2 D+ T: t0 i
功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
, F6 K9 R8 ~5 A* q2 K) o9 J8 P* a% S. l: x
九、酸辣鱼头汤
2 E& }) F& J2 t& M) Q4 y9 d
4 k* v& ?8 G; n& O9 T$ P7 z+ P 材料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。 G- H3 l! O" A, |) ~8 u
+ s) f+ ]& {1 Y- t" q8 B 做法：
, I! Y# y$ I1 P" y: y9 n7 h) m' R9 M8 [1 `# m. }& z3 e+ ]+ v
1、鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。9 C4 }7 ^5 B6 E6 j: c1 {& x' M" D
$ O4 y/ c+ C( L X 2、烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。2 ?) j- t% l- i) @% ~$ g
. e# L* {8 n- t1 i# \! e/ X
3、烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟。
2 S3 r) _& J8 N* B
5 s! T# O; G; x$ _$ ]3 e1 v 4、待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。; B# V! h# u, j, m: a$ L. M! k! }
4 ?! w" Z: @' l+ q 功效：有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。) P) X8 q/ v0 w. o3 k
: W1 Y1 e+ r, A5 P; Z
十、小鹌鹑银耳蘑菇汤# `7 i: n: D) e( W: G# _4 H' N
1 v* y3 l* c6 z8 q 材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。6 y# x8 p: {# m9 E( x
4 w/ U! m7 s" f; E 做法：) ?1 }7 ?& G! ?. R
* @. s A; M) ~
% V' F* D9 z/ H1 g+ S H 1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
7 X% c5 @# z) ?' }& o$ m q i$ M8 `- o* \7 ^
2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
( A1 s3 Q. c: \
( O4 F' m8 @+ X2 t/ l3 v- I 功效：美白养颜，益肾补虚。
}0 v3 D1 a5 \( S
* e; h9 Q( D. `0 j! K' ?3 O+ E9 A' a& I |
|
