男人冬天进补食补汤推荐
& @ B r8 f% U4 v% h1 m# T7 S: K
$ p: f# p% G2 R# @+ s) X; j
一、莲藕猪脚汤( V2 z- ]8 i2 |5 V* }
. n" j+ V7 w7 }% {# a 材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。7 L- ~ I3 C% o. r4 N
% [1 R0 z) J( b \& O2 k' \, }* f
做法：' K2 c1 w2 W9 [/ @( ^
; W; N7 y$ S* O" Y 1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。; N! A0 D6 c+ i( `( [) f
0 s1 r; g- m3 z+ x- P/ c( k+ x( g 2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。
6 a" I. H0 `' l( ~/ ^+ X. l, H7 D6 o% l
3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。
8 @. V) J2 o2 U5 o% j
8 o. X% y% I$ v# P! I 功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。# W9 S$ G$ } @. k& q
6 U9 y" N% B; _4 q 二、木瓜花生排骨汤
( V: y% N5 A' ~! @$ j$ f7 G- |' j+ h
材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
) G% N) k$ e K) H( O, i
; Y1 ?" g5 N- [5 {1 u8 k& D 做法： \8 d" S* \1 F" T5 N1 z+ B
$ X1 F' M, {/ f/ R( U% w, Z4 M 1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。
# {) x9 P$ \" r' O Q
* v7 W$ F- g2 {! b 2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。& n0 q# D2 f: ^9 ]# y; m& m
5 {6 b( M) g r: x. U+ v8 ^
3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。
" h1 \# ]. T4 |; X, q7 B5 D5 P5 a) u( {2 h, ]/ Z
4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。
/ l( r" l' ^9 \( ]2 u4 \
* x" e2 w8 \# t: ^7 h( ] 功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。
& ^: R1 a( v. J c& L: T, m h4 D0 ^
三、淮山排骨汤
- i* [8 {0 T* A) O, Q3 U2 H. y4 F" ?6 z) B) g- @, g3 f) s* q4 J
材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。
0 w# x6 t. k% ?8 Y$ {" e9 j1 o. B' c
做法：
P& D0 Q. @! W D! A9 C% |6 _7 ]+ l. k
1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。
# V4 s6 c9 ]# J% [8 i# X
8 S" ?4 F' N& H) t4 Y 2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。8 z9 J3 n2 P3 i& t
0 A/ J- Q7 n! L3 H1 C: J% g& S 3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。, s/ T# U( l u. ], L. c
, Y; \3 N( p+ \ 4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。8 m5 y( d6 f/ I
1 O+ ?, F" q2 I. n1 ^% ~ 功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。
, U9 K, G8 P7 G8 F- ~7 G
, P/ m3 c; g1 t/ U( I r2 d 四、白茅根雪梨猪肺汤
5 B( u) C' w1 M/ C# p% {' V
* {" E, o/ M ?# t7 N7 `. N 材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。+ g% }% `; |& S1 }
# ]* f4 H6 Y7 M) T" R) H1 m 做法：% a/ g8 y1 F7 ?; p
+ X- v" B) l6 l! R 1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。
5 k$ h) a5 E$ t( N1 n' z3 u
$ P- y9 s3 \) U# z; f 2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
: v6 q2 ]" s i, ~7 [
0 G2 X- L v$ |5 G3 y6 l4 e7 | 功效：清热润燥。
3 N! S4 Y, P/ L% {
+ E) k" o1 @" [$ m 五、当归鸡汤
4 o* k0 {' [1 s5 e4 C1 s
! s. o V2 [" q# G: f 材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。+ {7 s; `% a9 m
3 I5 T, ~3 l' s2 P! t 做法：
9 e& h% ^1 @9 H, L
8 [1 ?6 N) N5 c7 h: J- ^3 j 1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。6 S/ R0 [8 v: n: z" O
7 V* R6 C! _& P5 t/ z2 e8 \ 2、准备瓦锅（当然是瓦锅炖汤营养好喝），加上2/3的清水烧开。
! z7 x8 O- ~- ?; J+ W5 s
' P! D+ a2 n) F! |: H8 @9 T( | 3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。# h& f2 u5 r* Q3 B" L
0 M, u6 {1 |( H9 L
4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。9 o9 w* i& ~8 K+ N& R+ L
/ Y; a, V, L$ l8 l4 C" A* K$ W
功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。0 c' B; Q2 m3 C
8 d G5 h4 X2 J( S* E 六、枸杞红枣乌鸡汤/ B& {6 r- {* R3 L
5 P% M$ J' s2 `
材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。0 `7 L# F0 p8 |: _* m5 k) c3 ~. b
4 z' T2 U4 ?3 R8 a, K# T3 H 做法：
$ |$ P/ I1 ?- e! D# L5 l( C
; q% Z( J# j, G" z5 L" |, A 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。1 N2 A( N$ [% P6 f; f
! B H) n) I; I7 |2 l0 U
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
4 @+ f2 G ~; I5 g; s+ R
2 p# r( p1 \, N 3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
* _$ M. ~( F1 C j% _$ K6 K! v {0 a- b8 f% N
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。! X4 x* C* d: z" @" ^8 t7 q% H
# B8 D, }* ^5 p- R: c7 g, ] 功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。, \' U6 `: X$ G' ?: t+ G
4 B, U# [( j/ O' u) N( x/ y 七、花旗参炖水鸭
% \9 {+ @) r5 E# J0 F6 \
. W! O, L7 ~; k' K( r& u 材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。 }2 Y6 ?# W) K9 t6 }
$ u' S) f8 C- c; N% W
做法：) f6 N9 h9 z) M+ P8 j
- ~) S3 p( [! ?' W 将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。
6 N/ v4 q9 u8 `6 A# u, h0 w' w
/ [3 h9 S. [% a# q3 z' `+ ` 功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。1 C$ p# `5 w" i& F% o- F; X
3 h! P* _4 |# [9 s 八、核桃肉煲牛腱汤: S- w5 m8 W$ z: s/ N
$ z5 m* f$ z+ v9 K& `! a2 W0 d r
用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
+ R+ U2 [0 |& Z7 Q( `( \
, s' y2 F5 Y$ e" x, G9 Z 做法：+ i/ A2 d; ~. G8 [
/ `1 S) Y' W/ e5 c; z2 _5 c3 q$ c
1、淮山、杞子、龙眼肉洗净，牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。0 \* Z" z0 c" o+ }8 u) t
1 S( B% W# R3 s( R# n' i, I! J- m 2、核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味，然后放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。- N- f6 g- |0 l5 l @/ s
% W/ ?/ E+ _ X) i K; F2 c: `) l 3、把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。7 V: Z0 J0 t# D: |. M# g! ]
' H9 A1 y# ~7 @8 D( Y+ _9 a 功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
$ A9 G/ d5 S. ?0 o4 P! |% P1 a
. F' N7 L, }6 j3 n7 M5 s 九、酸辣鱼头汤
$ P# m( U# G0 W; k8 F/ c. r+ L$ T6 r f7 c U1 I1 n$ i. K
材料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。
( `2 ^4 J2 g$ m5 ~: s/ m/ ]
; x) E i& `3 D. X) U c) F( _' J- I 做法：
/ Z( }& L7 C: v# k9 s) t5 G0 h: K: Z: u' L! J! P7 b' v- b
1、鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。9 a q) E5 _4 g& ~8 W/ a
; L0 |8 C! U( h- D. |* W
2、烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。) |8 ?* ]: m7 m- ~! Y
' B: s) k; D) ]7 f8 [5 O9 G 3、烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟。7 Y6 ]6 K, S0 b/ L8 j
$ X9 \5 K2 a$ g5 C
4、待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。& H# J0 D* i Y; G' [
2 g8 F) ], n3 u& K8 y 功效：有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。/ q3 U6 R+ u% F+ s5 P/ T
: m6 S J: h, |" G- l
十、小鹌鹑银耳蘑菇汤( T; Z& s' B3 [
: v# t* w% R6 c t- O( p
材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
( ^! T% ~7 k( ~2 F, c% X' N- H+ Y* O. b# g$ O9 b
做法：! \5 q* x6 R' V
0 S% |# V6 w" }) l# Y1 v. P( g1 ?9 u @
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。; ]) @9 o( ]) J2 z# ~' F) a, ~" V: z
S% H! ?6 ?: ^3 T9 Z' \ 2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。. D- [: Q6 [: U$ u- @* S5 ^
5 ^9 t3 x( @) p% j5 z3 q 功效：美白养颜，益肾补虚。5 ]! j8 \5 l6 }* q' }: {7 F! W
2 D8 x. t% o+ ?/ n/ e( ?1 Y! f |
|
