男人冬天进补食补汤推荐
6 q# s1 |3 g0 C! q- U
- C! c1 m, `# s3 z1 N; E& N3 Z) r5 q
一、莲藕猪脚汤 W/ M% B8 F% s4 B$ o
7 ?* B3 b6 l. J, f, V% `, n
材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。
. f2 o8 w* a+ W2 k( c3 G( R
- ]7 N" Z) o& d+ p B 做法：
5 W8 h( \0 S3 D$ Z2 {3 o
$ J2 r5 r' F. w2 P- } 1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。5 n. ?2 Y& T; O" i/ r
; Q8 G5 ^4 g* r m3 j& @
2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。
9 L. l8 A4 v- k2 _0 t1 P# I) g- P5 s' Y1 X. k: {9 r+ L
3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。
6 W' R' q8 S; M) N' C# V
; @7 Z3 d* q0 G/ W5 M8 a 功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。4 R. I: e' t0 N- h
1 [9 _+ l" n6 \1 @% ~2 ]9 K5 m/ g 二、木瓜花生排骨汤/ @& ?9 ?, J& P% v+ h
6 |0 Q/ u) M' U2 M, C 材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。
( n% Q" M6 m+ o" I: I5 a V: ^ l1 j9 i8 n3 l) ]3 k9 I% `0 V6 x) U
做法：0 z7 L! U* z6 u) t; V
, D0 n2 [) H+ O; z/ d7 j4 c$ J: S
1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。 x3 r' e. W; D0 F8 g
% F }4 E# n+ Q) K! g) t
2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。/ b" L7 T2 t! G' Z2 B; z; y! @
9 Z! p0 U- a7 S+ ^! n6 u9 Z, \ 3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。( y* v. a: ? n$ Z- r: B6 g
( u: V. y4 a9 v/ \
4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。" U& o& d [! j/ _4 D( v+ U; N
) r- `8 w* _( ?1 y6 B 功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。) I2 [( q9 I3 O* B0 y6 h
- r- i% {3 d, H# [9 M9 c1 ]
三、淮山排骨汤" _ A% m8 G/ X. f. b- `
. O8 `' J/ l9 }9 P3 a( Z# E 材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。 f% y% G- Q" w
& @% i$ y/ [: v1 X' M8 b! y 做法：$ r2 H; S# B+ e/ Q' X; }3 R& u
0 R5 @; \7 p- Q" f' i- L; _7 s H 1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。
* J9 ?% F1 B: A9 u
8 t/ o# F7 f9 K- ~0 H 2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。) ?2 ]% d& N t& C; H( \. k
5 ]5 t9 u) K( k0 Y+ {; K
3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。 {" [6 |! c# b/ ]1 z
( {4 j {+ Z- e, u8 m, @ 4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。
4 j# }% p4 o F a
# Y' _& R! ` Z6 s4 A& S9 B 功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。% ?" ?9 J4 u; r7 {
7 W. ^4 a; v8 |4 \ 四、白茅根雪梨猪肺汤
! v5 F% d3 F, |- }! B) [. J- l5 P5 ~! O2 X
材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
- O3 |# N: t s& m$ w
+ F% t2 m3 b9 _; O. H 做法：
/ e" U% H+ x% g" R/ v
% I0 x; Q; Q0 i+ ^' q# @- D4 P3 K 1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。* s8 D1 N8 T$ h" @7 | ^, D
- F( D/ i% P" W# M, _. m
2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
( Z# e! t& H; ~6 b8 Q. b
) F# ]+ \9 }, ?" B* @ 功效：清热润燥。
' {; j: ^1 g7 \" U- |( t/ Q' J0 b% D+ y j! A$ k
五、当归鸡汤
: n. C# R& g& V, }# ^2 L+ g3 ]1 |+ `
. b( C' b0 D l# C0 c: l3 ^% R 材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。
& y! l _% t' e0 k+ {) C1 z& K" ~2 k+ |
做法：
8 }3 p1 ^9 R z+ p8 A1 ~, o. w! ]# f h1 e# U2 y
1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。; L3 b2 `2 F4 M4 V! b0 q; [
6 ^% B# \ V9 w( r# G4 m 2、准备瓦锅（当然是瓦锅炖汤营养好喝），加上2/3的清水烧开。
% v$ n: Y4 L6 y0 W; O; `8 g( D' d1 K+ J7 x# L6 |8 y, G( t
3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。) E- Z+ d6 b- D+ p* v
3 V0 f7 G/ g: [4 F$ X7 D$ s* c 4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。
3 X7 C$ D) I- R+ a# X J; N+ ]
: D& y5 w: n9 k" X, n 功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。
- Z2 \" R# Y! V. K+ X
: Z4 A7 Q I; _( p 六、枸杞红枣乌鸡汤
* X5 k7 c2 y ^8 m3 q% N
# D9 i `% k& b2 O, I6 s+ W 材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。; J# e) w3 e8 h4 ~
/ o0 r1 M* a. P5 s6 v: y m
做法：
1 u3 e5 Y0 w; k5 l; ?( A1 O2 \. y
% v" R2 n! `& L 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。) e5 h" ~; ^! I# H' B3 ]
7 ~7 p9 y0 \8 U" y
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
+ ~7 X- J; b: M b6 b3 t( C3 C# @8 M* @% L' T( b, f# [3 d
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
7 E4 Q* @: P f" ~1 ^( D. `5 E' n" ?+ l- C2 l" y1 j
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
7 e% D( g( I }) f; v+ G( z C9 |+ A: C% H" [: @" P- Y
功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。) M$ w% n$ q! h9 I6 D* m
( S' [! [" M6 G 七、花旗参炖水鸭
8 U. J& d m7 \$ x4 D, G9 S* M( |/ _. i; h: }
材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。' t9 Q( s% h- F$ K
$ h7 K$ B! R6 C! w1 D$ K3 \ 做法：
$ T0 h5 L# D7 B# ?! {8 F: }! i. M* l2 j+ C* F/ O
将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。
# R& A. b3 x* Q1 l( C+ c; ~& X
' O# ~: j5 W7 Q" i+ M6 N 功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。4 \3 M R6 J. C( ]2 s
# i2 k) m! X9 }/ @- U I
八、核桃肉煲牛腱汤
- x0 J. K4 L4 h% J& `7 ^2 ~5 Q6 }% I$ W# _* h, h; z0 P
用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
- G2 Q! w+ U! F" Z; `- L& J
% r& e$ V- ?( p) R0 l8 h 做法：. @, X( `- \* m+ f1 W4 m; }/ W" v9 W0 B
: U4 N; n0 j8 \) p
1、淮山、杞子、龙眼肉洗净，牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。( A6 L& O5 Q3 Q8 ^
# S4 x- a" Y c1 z0 } 2、核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味，然后放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。
# q/ p, k9 a. Q3 R# M5 k1 l% ~) ~5 L: A0 d* w
3、把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。3 k% e v, o# T. r( q. ]
; P) }% l8 h0 o4 I; ^) x
功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便。/ ~% O% I8 d* N
0 j1 T7 h6 s- c( U+ j& J 九、酸辣鱼头汤
- B- m7 w( o" e8 g" `% [* ] v9 I- Q% n* v9 H2 ~' ^8 [$ |
材料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。. L' \: @0 C' |' `
' D, N$ o% j1 a( r' {: q# E9 o, D 做法：
' [- {5 c6 g5 p1 O h$ u
' M P5 m' X2 @' S* P& C" X) D 1、鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。
2 m4 a8 z3 r/ x
: V( b+ t1 y" K5 B! w$ K8 b y) u 2、烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。: H. M1 L2 m. D i
) D4 s3 y% S0 G2 ~: V& h# e3 B& W* M 3、烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟。* r; F4 P9 M/ R; V0 s6 z0 F: {4 c' g: T
+ R. R7 q8 m& V* q1 @
4、待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。 j. Y3 t9 M2 C4 |
) G" ^# j; |+ w7 a
功效：有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。
4 g5 `9 J, {8 }2 G! x
0 T- w+ g- u( e% \! S& j 十、小鹌鹑银耳蘑菇汤
2 n1 X: P0 N# j6 l& [
8 C- t- R: i" A7 X# d 材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
- b8 p6 C/ f- z3 V$ f8 j
7 Q6 ^6 X: m' I$ g 做法：$ [( I6 {: |0 l! M9 p
( b" k8 c+ X% J- B4 c0 |8 _! \% p# z, ]/ H1 x0 l( v6 Z
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
' Q# T# d7 V3 s1 j
0 i8 ~1 x) n! G) t; j) c- o3 I 2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。* B* }% B! N8 b1 O
- g4 B7 ~) C# J3 p" p8 h# W
功效：美白养颜，益肾补虚。
7 j4 O8 [( i+ M% b7 V2 A! d+ t
* [- _ H- u( f7 C E& p3 T; G |
|
