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冬季养生 男人冬天进补食补汤推荐

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田园网 发表于 2015-11-26 13:44 | 显示全部楼层 |阅读模式
       男人冬天进补食补汤推荐
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       一、莲藕猪脚汤$ [& ]6 o# v9 ?8 O: C' t
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  材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。
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9 l$ V) J) t' g6 I# A& F& Z% F  做法:) ?$ @# {. \4 A+ t* t3 A

- v& L6 y$ g$ I4 _, o6 D  1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。
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  2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。
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. `( y6 y7 d/ K4 ~# C+ l" v  3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。
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. B0 ~. ^& K, q6 J/ ^  功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。7 m. }/ @5 }# R& L: g2 d

$ W: K  Z0 l  [/ N; ^6 _. \  二、木瓜花生排骨汤7 q; [. H. S/ f2 A0 f0 a7 h/ ~

, _+ B1 f8 T# E  材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。
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( Q& E) J/ x1 C9 g5 \% q  做法:
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  1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。
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: c( ~1 D% U% K' M* K- k6 _% e  2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。
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0 B% f& W" Z% P  3、鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。
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( C: Q/ c+ o' D$ P  4、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。
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8 B  A  B& ], \% d  功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。
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  三、淮山排骨汤7 Y  w& ?6 g2 e" h/ `3 o! J& ?
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  材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。
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) I2 o3 L: z* _& ^( A% l# H  做法:2 a( M) }; K& ~( B7 X) f

  @4 W7 L! k* L7 g- Q( H  1、将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。3 a+ W) V8 N1 d2 j/ \/ ]
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  2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
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  3、准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。, l9 g* P/ V6 ~/ D! x3 `( [

; ^. H% o# ]: P  4、最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。: U# p4 K: m4 B( l. G
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  功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。
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  四、白茅根雪梨猪肺汤
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+ h' O! N- C9 j- x8 g( p; P9 F( x5 d  材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。5 C" F2 s- b9 ?. X9 u5 R: H5 D

1 T/ Q" t2 H7 q+ ?( m: J  S# x  做法:
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) [; K- d0 M( M& Z% O  1、猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。  }; x( W* a. ?5 f! y. q" a% n7 c

: ?" Z8 j* O. A' C6 L+ n, o& y2 _  2、瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。
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  功效:清热润燥。
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6 F5 ]- k2 m, T& ^  五、当归鸡汤
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4 i3 S; y9 H3 [/ Q, X! k, t6 g; k$ b  材料:土鸡800克,当归20克,花生仁20克,红枣8颗,黑木耳少许,姜片3片。$ i) l2 a* m5 Y! q& z

! L1 f% A. b' O' n  `! P  做法:
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2 ^. v* i; P2 T1 b! A4 p  J  1、将土鸡清除内脏后洗干净,切成块状,飞水一边后备用。
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' i" }, f+ l- B5 D; c8 M/ ?& Z  2、准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝),加上2/3的清水烧开。" y  x' Q6 ^4 M% C: T3 U8 H

& S4 |3 A: E, B6 s9 r  3、放入所有材料,先大火煮40分钟,然后转成中小火继续熬1个小时。  Y) e  D0 c/ ]$ S  }. g
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  4、接着,起盖放入姜片和少许食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮5分钟关火即可。
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  ^& }7 P$ J3 C* G: a4 f! ~$ D- J) Y  功效:活络筋骨、活血散瘀,既能补血、活血,又能调经。4 l; ~& S3 a% |

, f( q: c% H$ {: M: A  六、枸杞红枣乌鸡汤
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  材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
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8 w$ E3 R3 N- ^9 o  做法:2 Q7 |) V% Z$ N& E
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  1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
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# V$ O, f* s( ^. v7 F. q  2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
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  h2 z- J! A# h) H" @& D' N9 I  3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。  X9 d$ @) `, T8 V+ Y- |

$ Z* L% c" |* ?  z  4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
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  功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。6 B3 j; x9 i0 h. ^& [" k
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  七、花旗参炖水鸭
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9 K: p" X5 n, I* v' |: ]- g% I  材料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。  D3 p, F/ q1 h5 O
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  做法:
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  将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。
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  功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。
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  八、核桃肉煲牛腱汤
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  用料:牛腱450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。
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& Z* w& x+ D, y2 i+ `+ F; {  做法:
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9 l/ r, P, ?' g. c: r* H  1、淮山、杞子、龙眼肉洗净,牛腱放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。% O, b4 r$ S( ~. J/ K/ S4 i

% V) m% H+ p# @, h! l  2、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味,然后放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。
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5 d: ~8 {0 w% d) H5 l; e; [  3、把适量水烧滚,放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。
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+ Q9 h- e3 t! |4 O0 ?  功效:补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
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7 y3 S4 F7 U7 }2 N  九、酸辣鱼头汤  _( D8 {# E- Q6 d1 |$ [

- |$ h1 C3 b% O$ ^( B  材料:三文鱼头1个重约450克,洋葱150克切件,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,西红柿3个,去皮去核切件。' u* {6 X, s" V9 l7 G: Z
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  做法:5 g9 w$ C+ d2 a" _6 z( H/ y$ H, f8 P# g- F
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  1、鱼头切开(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹匀。1 r$ y& M& n5 Z1 Z

: A! |; W4 g; j' P  k5 ?" B  2、烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。
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3 C# j9 ]$ A$ [7 P9 ~# E9 p  3、烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟。
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  4、待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。
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  功效:有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。# [4 S9 S8 v: l7 |0 ]  f
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  十、小鹌鹑银耳蘑菇汤
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( _( P5 x& s. ~1 f0 T9 U  材料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
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$ P5 |) P4 W0 T$ J" R' P  做法:
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  1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。& o0 L$ Y  P- }% [( U, K
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  2、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。" n9 }2 p$ ]8 d& p+ K) C

( F* Z3 ~! ^' k; [! Q- e  功效:美白养颜,益肾补虚。5 L  |/ M4 ^4 r) _0 ^4 D
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