男人冬天进补食补汤推荐
% c" r& H( u$ ^6 _
' H) U' r" h' J% Y$ X1 F
9 _: F! d0 ~2 b3 T3 \$ l* ] 一、莲藕猪脚汤7 P8 \. u7 H' [ }* Y
* z3 {2 |. x |# J1 r$ H6 x j
材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。
1 B5 y0 h, W3 a6 V+ ^+ `" w1 N
" c) C( z# T' | 做法：
4 b6 |. L* V9 f, B. U+ c/ r1 ^' G0 }1 b
1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。
) I+ h* k' P, l7 c/ v z
: H! g' P" r8 N" t" U. @) r 2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。
. c: P/ ]1 V6 |! s
& s- I5 D! x; ^6 c) x 3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。* t' |* I! T9 y. E
' I6 K' K8 L( x6 w& a4 E
功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。
; Z: r8 L0 P/ y. _* @+ v- W
0 A- [4 ]+ ?; K k s 二、木瓜花生排骨汤
' Q6 X3 P; _+ q5 [& i3 t; ]2 ^. X/ C
材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。3 x& g0 U5 S- J4 B
7 g+ y" S8 `* G E2 i5 `! _
做法：
. _5 U: X/ ~4 B- t; j" N+ ~ g
0 w7 v. |+ l* m! T2 b 1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。
4 r _; x9 I4 [2 r' b0 x+ n
. ~- v% V; s3 R8 J, c/ ^ 2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。
, v0 y p* y9 F) \
1 J" H9 S+ r6 _ 3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。
0 f/ S# \& L; F, Y1 H* d8 F6 `
) I1 {! p5 Q" [2 D9 D. Q" x 4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。8 J2 F6 y6 X" @4 h, u+ I
" a" U$ D: I$ T4 G" O) J 功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。
n& v: q& ?1 Y8 i+ v4 K# u
& |6 F$ D4 M# R3 ^6 P7 h j) J/ ` 三、淮山排骨汤
" K9 O* Y5 ^2 I( p% f$ T# B3 o, Z6 d# `2 a$ }
材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。
9 s5 A8 Y0 L9 A. k, E( V
& E O2 ^- ^" P j# A 做法：8 u9 C& h* c! U+ t. d7 N }, n
; ~! u1 `+ h I, }$ G# U/ v
1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。) E1 g; J' L# N
5 F0 ?5 G3 m" _% Y) C) V% h
2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。3 C, D, Y6 @( A( f
8 X) L2 P/ N. Q. a, c6 ~
3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。
7 Q9 S$ i' K: r. o; s8 _/ C; F5 l7 m! ^9 c) v
4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。# [* O5 ]! D3 `' e v6 ~
) F$ r- |7 d' b' z( g 功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。8 A5 \' e' s: G5 K
; {, ~) m' b' W/ x+ A ] 四、白茅根雪梨猪肺汤
1 a' Y( l2 S G f# a' A! D$ X% o
3 u3 O9 K, l, y. P' d4 o 材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
( l: L& R0 `! y: D/ x* p( ~& G) a: T# D
做法：, t9 T7 @$ L6 U( l5 ]
3 ]& N) M$ l: {. |1 E9 c, v
1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。4 o/ L3 B# z* k2 E+ [% F" n
0 L w1 ^) {4 j
2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。- n& i/ U: [0 n Q
4 m0 x+ I- r5 Y, ^
功效：清热润燥。, h; L K2 Q6 d' l# ^: y
$ |. m9 u( |( D# ~. @9 ] 五、当归鸡汤, y& P; A& U! ?+ u! ?/ v
! O8 l N9 R W; [ 材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。5 S. o |" y- z" `9 n; I5 l6 A; x
' u/ V) Q: H# L7 T 做法：
) c, q/ x9 W M, R8 t) p3 E& _$ U8 v6 L/ E1 u+ m) k- w8 H" k; s
1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。0 F# u( y* ^/ L" K1 ~- x
4 h1 e; \2 k# @. P8 X" X7 c 2、准备瓦锅（当然是瓦锅炖汤营养好喝），加上2/3的清水烧开。$ b9 I9 {$ }/ l8 G! E# Q( s
1 Y0 p2 ]. p5 z! }& f4 I& F; g
3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。
. c1 O) k" i5 P# D* |3 P( d# B; t' ?# G
4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。2 U. E1 B8 C3 T0 A2 s7 R# V
2 G. Y& c2 C; z) C" y2 z ]
功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。% Z" f' x9 z4 [" m9 J
+ Y' B) ]! {% p" M( h# Y$ w
六、枸杞红枣乌鸡汤
D. K$ H( Y% j( h
7 u* c7 B, ^ M; H! @9 u 材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。% L* j' P, V: P/ E4 l" N
9 ^# F7 B5 w, W! f 做法：# U) m l' N h* S( L
7 }' _7 L$ [4 r
1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。9 R9 G# J; y) T" r+ j8 ]9 i" n
" P, }5 Y+ }1 G+ L6 J& x+ h
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
9 L. G+ p2 Z0 ~: e }
' U6 q3 P# }3 ~8 d9 N# N4 m 3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
, X% L6 v/ y9 Z2 r) @- i* a+ `% e# }* Z- e8 |+ i$ @
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。9 {) n) m. i$ L1 y
( K! `. L( n& C. d& `7 i* K+ h 功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
' \8 f$ i. a8 G2 N: q Y, ?9 B
3 l. F( \& ~1 J- G0 j# C7 m m 七、花旗参炖水鸭# R5 ?) k4 @; O( x- ^4 R/ g
s' G0 M9 |& w! Z8 j
材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。8 x# ~5 f, C$ I$ R
7 e1 K: I% I+ [7 O
做法：
$ c& s* }6 P( J
/ ?& l& h# e. z/ o; B2 E. t4 i, z 将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。
% w1 f- G5 r9 v( s% |+ a7 n7 a* s
2 D C; N& G- s0 Y/ n7 S 功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。5 I/ R+ a: D: A5 R, I8 i
, G6 O% }, \( E* F6 N1 w 八、核桃肉煲牛腱汤5 F, D2 r( H) H F0 q( L! J! `
i! `: p6 p6 d8 u 用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
; ~6 `. L( ?3 s# W$ z0 Z) \! H$ W- B- g9 t
做法：
9 r3 N- J% I& J0 G
$ B, T( K; U- P& [ 1、淮山、杞子、龙眼肉洗净，牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。) j. _9 ?9 O8 w8 }$ J
" T t: i$ G, k: a! m8 \) q 2、核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味，然后放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。' o, H: Q9 d; i0 {
! V3 m4 ^8 z$ |% t
3、把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。/ P+ j( S6 _! W4 E0 P9 h
: r0 T' S* j' e& Q 功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
! J/ X3 J( a% Y, M
3 i0 S7 B) N$ G/ n* ], x( K 九、酸辣鱼头汤
c5 {4 _' U3 O
- w4 ?; R5 |; M6 i 材料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。
; u; k9 M8 E! C. f- W- [: d, w4 t9 l l$ z
做法：
' Q" b7 N/ ~7 d+ F6 L% Y9 H
: j' m% l8 G& x W9 s3 `$ ? 1、鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。
5 Y1 t' O9 W- i& [6 a7 q6 [: J, }% ?4 k" Q! j" n+ n: L
2、烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。" l( E7 D, {& X& ^7 d
" x( S7 [% w% y6 I
3、烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟。
8 l3 C j3 E" r( R5 z V4 Q/ R$ j( [. \ j2 i. Z5 Y* Y) }, i- b
4、待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
! i9 u7 O/ P' a P$ L
- E" [! x: [: G+ t* y 功效：有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。
1 M2 G; s$ l7 C9 G n
( j* I5 G8 \' n, ^ 十、小鹌鹑银耳蘑菇汤( \- _7 V% _% B9 R
7 H2 @) S, f) {; z
材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。7 `) _1 H( Y; A
' q1 H e7 I( _
做法：3 Y. n. {2 {: n
; n; i0 R0 c5 @; V: ]0 `; M0 @% A+ s! C. h& \! l% Q" K# n' F0 w
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。/ [$ Z; Y$ ?1 ]4 ]2 k1 t
: T9 p* n* r2 @* O P5 x# @. {! t; P9 h( X
2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。* A* A; z. ]$ V4 Y9 N
0 G6 R! l9 b: N$ g5 }, N, S
功效：美白养颜，益肾补虚。
5 }9 t; q3 K5 q0 d
. G' s5 @/ s" n9 T |% q% c |
|
