男人冬天进补食补汤推荐* j6 b K0 ~1 P5 J4 f9 |4 D6 k3 w
; B. a8 T1 T: [! D: R) L5 X
# g3 @/ n. ?+ k7 `3 r& M( l$ s 一、莲藕猪脚汤
0 _7 @7 B; e7 ?- C
4 R* m$ f8 O' G1 _( K) E 材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。
7 l& A3 g9 {5 l) \& [/ A* }
- {4 k+ I" S' y 做法：
9 _ w. w8 O) g+ q" Q9 i; a, z7 i8 N* a( F1 p" _
1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。
# x! w: H& e' |( i% e0 [0 |, M5 t$ Z
2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。
. F Y' [. \) |7 h1 z- k/ ?+ {9 r# N% b/ K& o: f8 R
3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。/ P; A5 S1 q! ]1 R# ~) t* G/ L
+ K( s9 p% r& h% \. \0 C 功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。
A3 x( M( b3 r0 o0 I
/ V! K9 B# X0 H p& w" b0 p 二、木瓜花生排骨汤' z5 B I7 x! W8 ?
$ z+ ~* Z9 s( y0 Z: C. J1 ? @
材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。! Q: I9 a9 q+ ^5 `' Q* E
2 {+ F$ a, K" E: C
做法：
' D* H/ ^4 o4 G1 |- R
1 K; ^' f* ?. W' U& Q! d9 O& \ j$ ~ 1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。
* y3 i5 u" I6 L# t- T. B5 U
( F: t( b8 g5 Q$ r2 N- s% m2 _ 2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。5 h6 e! z% |+ B% d$ ~
7 _2 z+ m6 b0 Z7 D# \5 Q
3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。
- ^- D4 d; e+ Q9 T3 T6 p
$ v E- s+ R+ G5 j6 j/ ]- T6 Q% f# X 4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。 o4 G' r3 @; R* l" i
- B, @3 s+ _' p) R6 b, ^+ `( I 功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。
* T& a- f; |& ~; Y/ L
; l# e! C4 f" x- l2 A 三、淮山排骨汤
6 r7 _; b9 k+ X$ v9 ?' |9 l J+ b* n$ ?4 f7 i
材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。: c4 m2 I" b# F1 F- p' ~
3 d' [4 [( Y/ U5 _) l' h- G
做法：
6 r6 } W( P# H: w# W9 J' i6 t$ l6 W0 P6 O
1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。
' Z0 x9 j4 n- a6 I2 V. X2 v( ~; A: X) v2 [$ L" G. S/ i
2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
! a* L$ _3 E6 C) N5 | J
" P: I/ e* z; V; n5 S6 Y 3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。' S0 H7 b2 z6 d* f) j
+ w9 @! g2 v# a: t 4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。
- R& K8 g( U/ d+ r; G( B. a" N4 B6 ?+ ]3 F3 O' P% h
功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。% N' B; X/ M% T N
: v3 ?& q, ~ u5 n( E 四、白茅根雪梨猪肺汤5 O/ |4 W! @& I0 K! _: m# q
+ |* s6 d7 X( C: H# d 材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。
* S$ K. g- U3 u) H7 Q0 q8 ]2 U
! X3 R, F+ U/ S 做法：
% B" j, M2 S9 y# r S
+ a, l* \4 J; D% E 1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。/ ]1 ?) O ?- h# [$ a5 M! u' {
+ S' n3 o9 o! Y& C3 ~0 ]
2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
8 {; w5 {' H( C, I" r, [
9 g$ y ^) y2 b/ k# A: x 功效：清热润燥。
/ }' Z$ r5 R9 ^
1 b# P3 M$ y/ T7 k: N 五、当归鸡汤
% X4 c T* A: |8 W; P0 a- w+ W; ]; o' K
材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。
) k( }+ u3 L; d' M& h& C4 }9 i: i6 V; x% V/ T
做法：: y3 h. ]9 s7 c) {1 ^+ x8 E
3 c% H% Y0 q; w# p. p$ b 1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。
0 h5 I; g3 E5 @7 o3 u+ |
0 B+ e; ^* }9 Z" ^ 2、准备瓦锅（当然是瓦锅炖汤营养好喝），加上2/3的清水烧开。+ H. O8 `7 t( ~4 r) V6 `9 ]8 Y% ~
" b& M3 ^5 b9 Z( L B
3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。6 H9 X' u: S; D5 }# ~7 ^: f; j O1 {
( y8 k8 ]! v! C' y1 k( q, {$ | 4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。
# j8 ^' U" ^6 W: @ A
( J( V& X/ P! i6 E; T. H2 O 功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。
0 t1 X. i3 g8 f3 S% [* V8 w
" ^) } e, n3 G* x/ z3 q& l 六、枸杞红枣乌鸡汤
; k/ y. f8 A+ h3 K
' z2 U% _: |, V( Y- ?$ n 材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。# ?# {" T5 ]# a6 q
$ |7 \' D" ~2 ]0 D' `, t9 m3 X 做法：
9 G9 e$ |# y' ^, r* g' ~' c6 q: y- z
% ^; M2 D. }: P# C8 A7 z 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。* |2 n x+ n' ^* ^$ e
4 A6 Q- q, O' U/ [* R0 }; D
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。+ x* `6 n, x0 F( y& }4 E* ^# U
% m: E. b' w' O7 ^/ F( O 3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
3 F2 o& U$ l: C4 Q- j1 s! f2 Q$ }0 H; v2 ~4 a7 z
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。' I( T! _" a5 t* z7 W
, W1 u/ Z) J R; W" e 功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。3 t8 n# Y2 R6 A C: u
0 G" g! ?5 q- E
七、花旗参炖水鸭: a9 ^. G N. I
' D: g B( d D8 u+ g% } 材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。5 ?6 E4 J9 @# i- F
5 U8 `' W' y7 o
做法：
% Q9 R I! `0 M0 C: I8 {1 i3 b8 L, a' x
将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。+ h7 ]9 j# G8 [9 U5 s
( C4 c1 Q# x6 ] d 功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。" o y7 z- m; \* U6 Q' e( U/ r& ?
& K, w* {& r1 e
八、核桃肉煲牛腱汤/ E$ _' S. T: r2 ^% Q9 V
/ G/ `- U+ k" _. ^1 L 用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
9 l) ~* \5 y$ d5 e; s+ H
# e @$ `# E0 R 做法：
# j0 h X- I, N3 b" Y
: l4 W7 O% S- R+ W. O# } Y 1、淮山、杞子、龙眼肉洗净，牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。
: g5 r8 i9 Q1 ]5 j; k- p5 z; ]; E' E" J, [; L T5 {. o2 c
2、核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味，然后放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。4 G8 n8 R) p) I
; O: P: b- y; N, M$ u& X& I9 N 3、把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。
4 j7 i" Z% ~/ x3 V6 t8 H- K& e+ @% y- b" L: W# w9 ~
功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
: c0 V; W, {2 ?% o; f! C3 ]. l3 f7 Y; x# \ T5 f P
九、酸辣鱼头汤
{* }% ~9 v# B$ |) `1 X6 ]1 T D: o; w3 B
材料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。3 _( D% K1 ?* V
! O9 S5 d' z0 |: O& S, E 做法：
: x& ~) W" G3 ^/ I7 S! u% k9 H# x- R% [: @7 }. G5 g
1、鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。 I' I8 a7 `$ Q& X# C" R
7 z8 |7 G5 B2 B- L' j
2、烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。7 E8 z- U5 j0 g1 h+ b( z
( t4 [2 j* z0 r- B# p- X" ^ 3、烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟。# A' N; l% b* R" f! Y J4 q
4 j3 I+ F/ W) t0 T* e
4、待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
) ?$ D* f) C' j7 J7 \/ L2 \7 R' ?/ }- g& d* q! t5 L
功效：有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。& b" U* }& X e/ b
6 R* X; x; G% S0 u9 n# o. j+ x
十、小鹌鹑银耳蘑菇汤
% j+ y. v t, Q7 S0 K7 n) t, ?* V, d' v) p; F d4 N% B9 f1 M
材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。& V9 e3 N/ i8 }! y* B) O7 `3 v
2 l8 _/ ~; F# I& {' b, m. N
做法： r( y6 `' V% S5 O$ [+ y" j) [& K! z, S' }
/ j4 A* A6 m' g# o
$ v3 p& M. e4 [- `& E% s
1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。2 B: v8 r; ~1 \2 V F7 [6 i$ a
; l2 V* W# V- E' o% m1 o0 b/ ~) D1 d
2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
. T- ~! i+ S( g8 s- |( b
8 u2 ? N* i, W& W: H& ^ 功效：美白养颜，益肾补虚。/ Q- i! }1 T3 w! r
" l& E5 X; z' g' b |
|
