男人冬天进补食补汤推荐: a) O, L2 U5 V2 ^$ P
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一、莲藕猪脚汤" X( ~: L2 W* p% t, j6 v$ z+ O
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材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。1 |; x+ O# J8 B( y3 ?+ M& O( L
! Y% b& \! F* k( g1 z# T 做法:1 A* p/ A' F1 D; k0 ~$ a
8 Y' S8 y% ]8 ]4 n7 I% f$ W 1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。
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2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。; u* U9 d: |* p3 J4 E
. j* Q. B) x3 i* P% l 3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。
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功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。" Q$ [/ i6 s/ |
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二、木瓜花生排骨汤
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材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。7 Y) ]9 j5 J6 ]6 S- |$ l9 t
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做法:; ~5 R3 m" _# u/ J4 K5 S
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1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。, E0 r2 @: r5 Y) Y q2 z! b M
0 y6 @- U1 `! b- r! | T4 \ 2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。
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3、鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。- N! j% P9 Y2 i2 F7 Q* v
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4、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。
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; K3 s, N4 ]0 T3 a7 F2 L P 功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。& s5 r; g6 N' W/ S4 k6 W) U
, K5 T* I/ @; T+ Q* v/ Q$ \. A 三、淮山排骨汤
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材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。
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做法: E7 V2 ]4 b1 Q w$ V* v
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1、将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。
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8 _' @/ ^; C+ A( |: ]& I4 B 2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。6 B( m6 W! [. c' j1 D6 K# N, Z
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3、准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。
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4、最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。! l! g$ i5 ]* K [. B+ T
/ C. {( I$ ^# q6 ~. d4 P Z. w0 H' ?7 ] 功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。
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6 D9 k! q1 V" E 四、白茅根雪梨猪肺汤9 N: n" M2 W: _* w1 A6 t
+ G3 Z4 A: Q4 j& } 材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。
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2 K& n5 G( Z4 v7 p/ s 做法:
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5 G& `! [- y0 ^% _. G) v* s 1、猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。
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9 }* {* U; M) X% }# j" a2 `9 o 2、瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。% l3 u2 S+ ~. N0 ?
1 C$ T0 X7 V: ~, t 功效:清热润燥。
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五、当归鸡汤' l- X9 y6 k% C, C; K9 X; I3 \
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材料:土鸡800克,当归20克,花生仁20克,红枣8颗,黑木耳少许,姜片3片。; T( ^2 y9 g/ G: M# I
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做法:
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1、将土鸡清除内脏后洗干净,切成块状,飞水一边后备用。+ S1 L& i2 `7 ^. j- [
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2、准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝),加上2/3的清水烧开。
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3、放入所有材料,先大火煮40分钟,然后转成中小火继续熬1个小时。
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( c$ n" z( g8 \$ P 4、接着,起盖放入姜片和少许食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮5分钟关火即可。4 Q: t: U c7 d2 x; c3 [4 [7 t
/ L1 j" D9 j2 U 功效:活络筋骨、活血散瘀,既能补血、活血,又能调经。7 l2 b5 k) [9 E+ H; }& \
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六、枸杞红枣乌鸡汤
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材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
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做法:8 Q# f& N9 o; t, u0 c
! Z% _, p; W; T 1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。# \3 O) R/ w5 R( ]4 |) I2 u0 ]7 V
+ b( s8 ^) h } 2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。% O2 v: j" B7 d* a/ u$ P
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3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。5 x, \1 D3 _$ t8 s5 c
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4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
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功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
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七、花旗参炖水鸭4 F3 H% G& s: w) d
5 c) M7 U( l/ s9 @ 材料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。' _0 k+ D7 A* G4 \# O$ S
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做法:
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将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。
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N, \$ {0 r# O A" t 功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。: f( S: c" P/ e" ^. v: R
2 L2 Z: d# \1 C( E* `* g 八、核桃肉煲牛腱汤
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用料:牛腱450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。
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4 d2 z1 B: w; f9 ]7 l 做法:( [3 u! y0 \, {& z8 ]: `: ~& K
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1、淮山、杞子、龙眼肉洗净,牛腱放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。
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2、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味,然后放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。
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3、把适量水烧滚,放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。3 r- N. p, e3 A" ?+ e8 R
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功效:补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
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! I( r$ m. l" U) f) i. d 九、酸辣鱼头汤
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材料:三文鱼头1个重约450克,洋葱150克切件,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,西红柿3个,去皮去核切件。5 ^: y9 d, M8 N5 [# @
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做法:
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9 C- \5 E- u: n1 u3 M7 g: R& U7 F 1、鱼头切开(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹匀。
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1 o/ k) b l8 [8 C 2、烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。
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3、烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟。% ?/ T! R& \5 g6 U( Z1 b( y( l- x
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4、待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。
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6 N1 _! }- h5 H3 D5 n. E 功效:有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。
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1 x1 \4 ]; U, |. s6 { 十、小鹌鹑银耳蘑菇汤% P6 Y# w+ q4 H2 k9 h2 X. c4 m
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材料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。1 U( Q6 y% E3 l; h S
5 Z+ S4 D% R4 U- m @; f3 O9 [ 做法:
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1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。, z' T, G, i s& k m7 s& Q! R
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2、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。5 f, X: A" ]8 m. t1 W6 o
: l2 U% W* J" k9 d, O _ 功效:美白养颜,益肾补虚。 a# h& b+ }5 f& t1 K
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