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冬季养生 男人冬天进补食补汤推荐

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田园网 发表于 2015-11-26 13:44:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
       男人冬天进补食补汤推荐
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+ @  I! f% m  _) p       一、莲藕猪脚汤
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  材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。+ A( E7 C0 a; ~7 |/ u

# t  W! d0 j0 X. I( V  做法:
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  1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。9 f! G+ x& z) p  y0 _+ s# @0 p, }1 Q% J

, z7 d" i) S# C( O3 X  2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。
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, i5 i/ a4 G' v; ^$ z1 _& f3 D  3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。
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  功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。
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  二、木瓜花生排骨汤
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  材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。3 ?  l! M. K! [% n$ C5 I) l1 ]; P. h

) ^% |1 H: f2 s0 W  做法:
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  1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。- ]0 s! i- s- }9 W* t2 E7 |- b$ F
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  2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。* w! z: Z% n: k" H/ `  L
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  3、鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。; K1 \  b; M  `+ a# E; J

8 F' Q) A1 C9 j) c4 c  4、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。
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  功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。
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  三、淮山排骨汤
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  材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。
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% {8 u" v4 n5 Y7 S9 N  做法:
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  1、将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。! W3 {+ r/ t" R* u

* R/ F" i1 A/ c1 o: F  2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
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7 q6 O' G' U+ s0 q6 t8 {" m# ], |  3、准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。+ }4 }* E( j7 e3 ]. s; s' `/ U
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  4、最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。! M5 M4 g3 `, A# k. d; I1 V* ?7 y
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  功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。
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3 X: ^7 {9 M8 u- u9 d7 E' k  四、白茅根雪梨猪肺汤5 i& e8 n( h* h+ f( p6 e3 ^$ ~& u

7 A# \9 Y$ j& G: R' T  材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。! ^7 t7 u/ u9 t" t2 l' v' p

/ X2 k) p) K3 a: K5 ?3 b* e  做法:
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9 P! h& r/ @) J; u( O  1、猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。
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  2、瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。: ^2 u/ \4 y. e* b2 E; y
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  功效:清热润燥。' C: w1 n" y/ k7 K9 @. S5 O
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  五、当归鸡汤
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( J% n9 d" C' j( x) n& y6 N  材料:土鸡800克,当归20克,花生仁20克,红枣8颗,黑木耳少许,姜片3片。
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  做法:
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  1、将土鸡清除内脏后洗干净,切成块状,飞水一边后备用。
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  2、准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝),加上2/3的清水烧开。
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- D1 r  s# Y" d6 D  3、放入所有材料,先大火煮40分钟,然后转成中小火继续熬1个小时。7 H) C, c  J' p* H; B

# W' w5 a5 [# B5 |  4、接着,起盖放入姜片和少许食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮5分钟关火即可。( u) F7 ?6 L$ ^; I+ O

; K! g; X* t9 X9 N+ L7 s* v- ]  功效:活络筋骨、活血散瘀,既能补血、活血,又能调经。) g9 p( \7 X) M! Z; w
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  六、枸杞红枣乌鸡汤6 m# r1 G) }: v# @

, _7 y/ D# C8 ~$ A8 L8 W  d- N  材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。. r* F, F3 v8 R4 [! G; k

) \- j! P  @# L  做法:! b) [, V- c3 q. p7 N! {

; a. K. G: V$ V  1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
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  2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
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  3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。/ l( e; A! r! v" {5 a+ h
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  4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。' E& [. U6 I6 j# [2 Z, f5 |

( Q! ]) Q2 J( {1 A: e  功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。/ u& q( [5 ]" c+ \7 `8 C, o
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  七、花旗参炖水鸭
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$ U+ O3 p* E7 z: d) c3 B  材料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。
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5 Y  T+ P/ e4 O  T; z1 k7 v1 V  做法:' t5 x! m6 c% [- t& n
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  将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。3 Q+ R" f  s8 `2 l7 e

( }3 y: ]  a) w/ p" Q8 p  功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。/ G) {4 j5 s$ `, O2 R
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  八、核桃肉煲牛腱汤/ m) x* N- K( N% L1 l4 N0 ~
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  用料:牛腱450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。
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  做法:5 ?8 k+ l: e! Q: M
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  1、淮山、杞子、龙眼肉洗净,牛腱放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。
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- L! k) M; v" R7 V* ]. k  2、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味,然后放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。% e- y% y$ J1 H9 Y
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  3、把适量水烧滚,放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。( y' m0 J" V6 m: f! t

# P8 l3 P7 H& R* A2 B) I' K  功效:补肾固精、温肺定喘、润肠通便。3 u( _* s1 F" ~3 U9 \( r3 r
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  九、酸辣鱼头汤
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0 E5 G2 B6 I* h" ~. E. i: ~  材料:三文鱼头1个重约450克,洋葱150克切件,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,西红柿3个,去皮去核切件。8 x- H9 Q* Y: I' [6 F
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  做法:
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  1、鱼头切开(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹匀。1 G9 g" Q  `+ K

- S$ }8 q( H/ ~' C- }! f2 u& I5 H' {  2、烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。
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  3、烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟。
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8 E8 ]/ T9 N1 L( K  4、待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。
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- s+ N8 `4 ?$ R( a- z# r  功效:有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。( w" g  ]  U7 c* Q' [
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  十、小鹌鹑银耳蘑菇汤
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  材料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
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  做法:
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  ^  ^' H% L( w3 }$ U) X( T  1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。
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  ^0 `. V$ ?9 v' V* |  2、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。8 `2 [/ Z' j! \% N

: g( e; e- ?$ @- U, `- m2 T) h  功效:美白养颜,益肾补虚。
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