男人冬天进补食补汤推荐
' R: v* }$ ^ _ m6 t' Z) n9 G" e2 {; F8 x6 _1 i! V
% H7 B) [! k5 o
一、莲藕猪脚汤7 X" P, [! p4 R
6 a3 X W8 B, F" ^8 R
材料：莲藕3节，猪脚1只，猪骨250克，姜、料酒适量。: a+ w, W: p- i. j8 x
) T' w* R6 q" @" h 做法：
5 U) N& ?2 u0 t% i
1 ?! u, K m3 ~% K& ^4 { m: u 1、猪脚和猪骨斩件，放进锅中，加料酒去腥，焯热水后捞出。1 C; w7 ~9 v" |6 h% V* E# M0 M
4 L4 y: Y" \, l( o 2、莲藕削皮，切成滚刀块，生姜切片。
3 G$ g5 [. i0 [$ a2 S: n& C
( V, d* l$ Q; k0 X- X 3、全部材料放进汤锅里，加入10碗清水，大火煮开后继续煮10分钟，转小火煲2个小时即可，放盐调味。9 y5 m- f' n8 O: h
! F0 J6 r# t4 r- z4 q0 ]
功效：养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。
5 U: f. p j4 k: A; C8 W- |5 ~. U r
二、木瓜花生排骨汤 N0 o4 U/ t" U/ N# s$ N* \8 v
* e" h! w& J$ J6 q0 o$ [: y' B
材料：本汤取鲜木瓜一个（约500克），干鲜花生仁100克，鲜猪排骨250克，味料适量。, q, }7 H$ f6 i( s$ i4 t) X
2 j3 l X3 Q6 N, ?2 y- K2 q; _8 J 做法：) V, c; b6 \! ?* d+ Z
9 G+ v7 Q. v ~, S) Y- z1 J7 V, B
1、将鲜木瓜洗净去皮除核，并切成粗块件备用。& n' O' Y. H" s
) o0 j7 S. X8 H9 n
2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。
8 V! A; i# |: N% @8 T6 q+ F. h
9 c; t6 p2 X" V+ j) ]% x8 c0 ? 3、鲜猪排骨用清水洗净血污，砍成粗件，并加用精食盐稍拌匀。0 U9 v0 ?5 R% J6 G' E
3 {2 ^7 O' J" I F' ~6 v; M 4、然后将上述汤料同放进汤煲内，加进适量清水，先用武火，后用文火煲煮，煮至花生仁熟透变软即可。
- C+ @+ h/ e5 s5 o! y1 s+ o
/ C& z1 {" W ^8 i2 c5 S9 X 功效：本汤能滋润皮肤，润肠通便。8 q% s! b5 K9 @
1 ~' z! o6 Y5 J; C6 j 三、淮山排骨汤. {& \$ b( b' Q9 u
: e$ ?! G3 G1 s 材料：淮山2根，猪小排500克，姜、枸杞子、罗汉果适量。
0 d( H% Q! V: e" O9 R4 a+ p+ s: J& Q! S+ T: Z, ~. m
做法：# E" m Q1 {/ D: K! [
: d$ V" W$ ] b: R0 _- w, B
1、将排骨切成块状然后用水冲洗，洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。* P8 G# u% X) V& D: g
; g5 @0 H$ j% ]! w 2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中，用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。' L( I$ q8 Y) P% s% d5 P
' d" q! E- H- X/ ^8 z) z% L# G" ^ 3、准备瓦锅，放入排骨，开始大火煮，30分钟后放入淮山，接着放入姜片、罗汉果，炖煮半个小时。
2 x8 W* t6 {6 i2 _
Y9 \; m: N T3 X* D1 P 4、最后放入枸杞，盖上盖子中火熬1小时即可，开锅食用前加入调味料。. m* u6 j9 I t/ X4 ~8 ^
1 w7 b2 K" q4 J" D% S: m ?* V 功效：生津清火，补肾益气、养心滋精。
# Y0 \+ M# ? F) O8 P, y3 `8 u) I9 k, x& g1 k+ X6 e" d
四、白茅根雪梨猪肺汤
7 x( v! f6 |; J; S' p1 i) E! r3 ], Y+ F6 d I( a
材料：鲜白茅根200克，雪梨2个，猪肺1副，陈皮5克。, ~9 D# } M. m3 e
$ C( l5 E" R" N- ]$ D
做法：+ a) V! K: }" T5 K( i7 L1 q
8 [) S! G* x3 \4 w 1、猪肺洗净切块，放入沸水中氽烫去血水，捞起冲洗干净。雪梨去皮和核，切成大块；白茅根洗净，切成小段；陈皮用水浸软，刮去白瓢。
% \$ a/ A2 y6 _' P2 O
: z3 U& y0 a z' `2 Z. g* b 2、瓦煲内注入适量清水，放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。2 ]' Q: R" b- z5 g* i3 v
, ~4 ?6 ~* C0 L' U9 }. U. a 功效：清热润燥。
0 f- V: W4 l o( @# U' y! R. N9 a c; C0 e8 [ }* q0 j/ _6 E
五、当归鸡汤9 f1 f7 m T0 g U9 P7 N
r" { D: L1 t/ G( F& a9 Z
材料：土鸡800克，当归20克，花生仁20克，红枣8颗，黑木耳少许，姜片3片。: \- V, P- Q: ?; R/ R, z# s: a# |
4 q2 M0 e7 P, E2 e
做法：6 a9 u2 H4 Z n* \
% k# { O5 m6 Q! U* y/ O% c
1、将土鸡清除内脏后洗干净，切成块状，飞水一边后备用。0 {* j9 `: G9 K3 H
4 r0 _3 J- C5 o$ d7 u5 A 2、准备瓦锅（当然是瓦锅炖汤营养好喝），加上2/3的清水烧开。
/ l( P4 m/ t1 V
) N5 I$ A" D8 u5 f5 |4 Y 3、放入所有材料，先大火煮40分钟，然后转成中小火继续熬1个小时。, X- L" o& ], \, A9 P
5 r, L! ]' ~8 n. x 4、接着，起盖放入姜片和少许食盐，搅拌均匀后盖上盖子，大火煮5分钟关火即可。
" h3 B/ M! y6 _6 j, Z8 r$ u6 e4 T+ D. z
功效：活络筋骨、活血散瘀，既能补血、活血，又能调经。
0 i' D1 y- k" S z8 X0 L0 W1 \' E6 Y! b- j
六、枸杞红枣乌鸡汤
2 O* {/ m' g! \" _9 X
; \! A' N g+ P6 O% ~ 材料：杞子40克，红枣20枚，生姜2片，乌鸡1只。
- v" F, Q. }; S$ N+ y1 f* c/ Z% W( S3 k! @6 r- Z- @
做法：9 C# p. C* r* D0 k P
2 Z, [- P0 z+ G 1、将乌鸡洗净，去毛、去内脏，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干水。 _: o8 ?% S7 t& M4 p
7 R) ^" N0 P3 g! d/ N5 Z
2、杞子用温水浸透，用水洗净，沥干水。
6 `; c# a1 I) b( b( m3 f9 q4 r4 R* o# Y7 p4 i+ U/ f* @9 Z
3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核；刮去姜皮，切2片。
2 n$ E% e, l0 c! i' V) o8 X/ F @% j8 X
4、瓦煲内加入清水，先用猛火对水开，然后放入以上材料，等水再开，改用中火煲3小时。
8 q4 E! K9 i V% X6 j& \/ M4 o9 R
+ V" x' r6 K5 w& u( s 功效：补血养颜，益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。( S1 E1 t* E" A6 R+ Z' ~6 L
+ F- S ?, |2 D! F 七、花旗参炖水鸭, y; B, j/ Z# j% o) n: T# p& ?
6 Y* F% w9 n! ?. o$ @* d! A! @: f
材料：花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。+ A! j, c( k* W; Z$ t( q/ Y
- ]0 o% G) T( W& r6 Z 做法：+ K: v" z) [: X2 o, ~. `; B
; v# i" z( t4 f
将水鸭去毛剖好切块略煮，花旗参洗净切片，加生姜一片，放入炖盅内加水250毫升，隔水炖2小时即可。5 W& p. K; S- x& _* O) v
. H1 O% y U: B" P4 _% }1 F
功效：益气养阴，清虚热，滋阴养胃，补气利水。
, m$ a/ N$ F: o4 w0 v
3 `. ]- @/ ^3 f+ ]6 H3 g3 H3 P4 _ 八、核桃肉煲牛腱汤* c$ H! R! Z! Z& R1 S; I6 b
9 J3 ^4 x, _6 [' `$ j! {1 F 用料：牛腱450克，核桃肉80克，淮山20克，杞子2汤匙，姜1片，龙眼肉1汤匙。
* @/ E b# c. e: t" M( u v- C, X4 g8 W$ L5 V K
做法：3 i6 ~/ d- u& F* Y2 z
! A' \& @7 T1 _' |; j2 N
1、淮山、杞子、龙眼肉洗净，牛腱放人滚水中煮5分钟，捞起洗净。0 [. X. y2 {. a) o' T
& q4 ]4 @! M7 C" v' z8 k, B2 D 2、核桃肉放入锅中（不用油），慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉，慢火10分钟取出，这样可以除去核桃的异味，然后放人滚水中煮3分钟，捞起洗净。0 L! c& s) W; O% t, p+ b
% g( v6 ]* o8 a% s 3、把适量水烧滚，放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开，慢火煲3个半小时，放盐调味。
5 a5 t# d* N" `) n
1 a; W7 M- H Y8 ^ 功效：补肾固精、温肺定喘、润肠通便。2 `: ~" F9 v, q2 z6 Y( a6 \
9 W8 N3 S: c1 F; Z W& H, T0 M 九、酸辣鱼头汤
& q1 m1 J4 D) h) q& G1 q' b, m# Y& M* E6 {8 z
材料：三文鱼头1个重约450克，洋葱150克切件，椰汁半杯，冬荫功汤包1包，西红柿3个，去皮去核切件。4 m9 m# _1 U# H5 [8 T8 \/ {
- f% q/ b9 R. q J
做法：
5 u, J/ H* B; b* \7 |# J" [. E# A# n. B
1、鱼头切开（太大的鱼头切为4件），洗净控干水，洒少许胡椒粉腌5分钟，沾一层很薄很薄的生粉，抹匀。# n, P F* U; e/ } f. E
+ p; Y) [/ k( o* V) t
2、烧热锅，3汤匙下油，放下鱼头，用慢火煎至微黄色，盛起。! Y/ A9 i3 h) k% c$ x
8 x' c0 Y! F" W' G: Y' \ 3、烧热锅，l汤匙下油，放洋葱、西红柿略爆，下冬荫功汤包及椰汁，用筷子或木勺子搅动，使汤包溶化，加水2杯半煮滚，不要加盖，用中慢火煮10分钟。
2 v% I/ H1 L) N
4 N( }6 F- ]- c1 t 4、待汤料出味，下调味及鱼头煮至熟，约煮10分钟，煮时要翻动，无需加盖，原煲上桌。
* ?# f. R4 n; g
8 `% t$ s! V4 E* q5 Y K' t* M; N 功效：有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。
$ @. Y0 g) F6 Q% S# |* A1 n8 M4 y. e5 h7 b$ Z
十、小鹌鹑银耳蘑菇汤
* k; M* B+ o, ~1 q* p* X
5 ~; E! b/ E% N3 p6 u 材料：小鹌鹑1只，鹌鹑蛋5颗，银耳50克，蘑菇50克，西红柿50克，料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
* @: l% U* U/ j' b1 ?+ Z" J5 t4 Y: M5 Q+ T) x/ [+ Z8 ~
做法：
) X/ s8 N" f) p
- s& }* O4 h5 z3 m
- n! A# p2 d4 L' c2 K% q. ? 1、小鹌鹑洗净，除去内脏，用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发，去蒂撕成小朵。蘑菇冼净，撕成小片。
" w) F5 n# S: Y% r) M5 p
; z0 B- e: ?" d% Y& V6 a& b/ W 2、鹌鹑放汤锅内，加冷水烧开，撇去浮沫，加精盐调味，继续炖至熟烂，取出放汤碗中。原汤烧开，放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮，放入西红柿，调入味精、胡椒粉，浇入鹌鹑汤碗中即可。
- c; b9 b' ^7 K$ X D' p z1 t; Z8 t+ Y
功效：美白养颜，益肾补虚。; X9 @! T, G/ p. D7 g9 }' S
g$ u5 ?/ \: C) w( c" ` |
|
