男人冬天进补食补汤推荐8 c9 R' o5 a, H4 ]0 E/ x
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一、莲藕猪脚汤9 T- \8 w% {! s" c1 l* L3 t, e
1 r* o) i2 }% V) D% e; P" J 材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。
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+ d; Z( L5 ~+ b0 ? 做法:9 ?& w9 N# q: h; j- T7 b' V* j3 Q1 y
0 i) H- |) C: c4 X# m 1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。
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7 D) Z, M, n* A 2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。
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3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。9 c9 D+ e6 I ~! k
9 I( Z$ w: |6 j2 N+ H& Z2 Y 功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。5 a. b% O& Y x6 Z
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二、木瓜花生排骨汤* t* m/ g. E: v3 W7 s$ ?
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材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。8 u3 o6 H6 O' ~& o V
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做法:. d% r9 r, d5 p& }' l: _
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1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。5 }5 P, X$ L4 D! B$ Q( k% n; t/ T
; b/ M2 d' P/ |2 n2 h( ^2 u1 _ 2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。2 F' o3 W" H' n% \1 s7 O: R: @
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3、鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。
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7 F3 u8 |1 D, g 4、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。2 _ W m, b- f H5 M1 p. f
- k/ i' f) T9 K1 ?6 w; j 功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。
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+ o( j1 o" l- T( j; c 三、淮山排骨汤$ O4 `$ O: f/ l B6 t
f& `7 F: K9 ? 材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。
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做法:7 [) U3 Q7 ?' Q4 U: V
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1、将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。
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2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
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3、准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。
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4、最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。
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$ {9 m* [9 k' D 功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。
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# Y: g9 _% q u' y# W 四、白茅根雪梨猪肺汤. V+ ]8 V$ P7 d9 ?" g, L) u
" W6 I; |% d. Y* Y) ` 材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。
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9 z9 C5 A0 s. C 做法:
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1、猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。1 o5 t! I8 g/ o& j; l9 g5 `1 x
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2、瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。: G/ m/ \: I0 j; D k1 d' X$ _
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功效:清热润燥。
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五、当归鸡汤
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材料:土鸡800克,当归20克,花生仁20克,红枣8颗,黑木耳少许,姜片3片。& n+ K6 J( m; h! K# P6 r) A3 R' _6 W: Q
# x# V8 q/ F( X5 k4 d5 g 做法:5 |$ j+ {( k4 E% B
+ N. k @: m) I" V 1、将土鸡清除内脏后洗干净,切成块状,飞水一边后备用。7 @8 n; _9 Q @; @; r8 v: @
0 r7 a7 l0 M+ _5 ]8 N 2、准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝),加上2/3的清水烧开。
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6 Z6 \! ]. {( a5 f 3、放入所有材料,先大火煮40分钟,然后转成中小火继续熬1个小时。1 n5 W( a* C6 x
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4、接着,起盖放入姜片和少许食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮5分钟关火即可。; C; F7 R# c% X5 U
) X; a2 _- z) K) b( H 功效:活络筋骨、活血散瘀,既能补血、活血,又能调经。9 I8 g C! T0 J
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六、枸杞红枣乌鸡汤
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材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。
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做法:4 J, @: ?0 S& K' F0 {7 h
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1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
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; _; g3 X" w G0 I$ t2 R1 n( B! p 2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。! b& z- Q3 z* Z& a: \2 G
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3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。- y4 f% s+ z' g3 T
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4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
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9 u! q$ K' t- A+ O7 ]" B 功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
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% }" U( u+ I$ N: d! D+ z; |2 c/ U 七、花旗参炖水鸭, M- c. a4 p5 J& r. l, c- Y( U
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材料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。# ^1 e& ]7 I! M9 ^- }) z
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将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。; N* U& t; m" g0 h7 x
2 {% ?3 L1 \7 H7 s2 j9 d 功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。% ^& W# r5 _+ o& k! F0 p
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八、核桃肉煲牛腱汤. O: H! A: y9 }. l& d
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用料:牛腱450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。
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做法:
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, z9 l# Q* Z! O+ A: ^/ E& b4 r. d 1、淮山、杞子、龙眼肉洗净,牛腱放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。
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# K2 M- I. H6 K6 _. m" k+ n3 v1 t g 2、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味,然后放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。# I1 g. ?& H# x; s$ z6 s5 I
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3、把适量水烧滚,放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。
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功效:补肾固精、温肺定喘、润肠通便。) ?7 f* d! c# U; Z1 w
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九、酸辣鱼头汤% J! l7 l x" A, L
4 h& ]$ y# J5 |& J9 e1 K& F 材料:三文鱼头1个重约450克,洋葱150克切件,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,西红柿3个,去皮去核切件。
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' G. J& M+ y/ S: O9 v. `9 c4 f! r 做法:
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5 y/ N3 q3 `! L$ [3 u% F5 y: E3 x 1、鱼头切开(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹匀。. w W3 D/ C! i; d1 s; Y; R3 U
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2、烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。, R7 ~4 a1 y) _& S/ F& c$ { k
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3、烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟。
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- L7 c3 `1 h( o 4、待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。9 r0 w9 T* M, e$ H4 R) _* Q
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功效:有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。
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十、小鹌鹑银耳蘑菇汤$ L& X/ M: o. r1 _& Y
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材料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。 L" k+ W: d% T; N
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1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。
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2、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。# [8 K) ?6 ~1 T- ~
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功效:美白养颜,益肾补虚。6 S5 @8 R7 Z( {- k" N# J; C; \
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