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冬季养生 男人冬天进补食补汤推荐

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田园网 发表于 2015-11-26 13:44:06 | 显示全部楼层 |阅读模式
       男人冬天进补食补汤推荐
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       一、莲藕猪脚汤- V/ S& U3 ]. o

! R0 N1 p& ~) ^- k5 K1 g( v5 p  材料:莲藕3节,猪脚1只,猪骨250克,姜、料酒适量。9 y3 X/ ^* S; {/ i. `

: E! L8 R3 j& g% h5 K5 u  做法:+ z/ h; z- w) l5 m" h' h& M0 K
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  1、猪脚和猪骨斩件,放进锅中,加料酒去腥,焯热水后捞出。
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  2、莲藕削皮,切成滚刀块,生姜切片。& [& j+ p$ \8 `6 c

' J% d, A, ~5 l. J1 e: S1 G  3、全部材料放进汤锅里,加入10碗清水,大火煮开后继续煮10分钟,转小火煲2个小时即可,放盐调味。5 C0 C+ P/ I: r- F% [- P

6 r. g3 G3 W& t$ e" i" K  功效:养胃滋阴、健脾益气、化痰益肺。
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  二、木瓜花生排骨汤  v' z* [% Q( Y- A- a. U
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  材料:本汤取鲜木瓜一个(约500克),干鲜花生仁100克,鲜猪排骨250克,味料适量。
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2 e, c( q3 r  g6 D: Z0 U1 U5 ]. b  做法:
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  1、将鲜木瓜洗净去皮除核,并切成粗块件备用。" S9 A* c" n, ^, }( Z5 _& z
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  2、干鲜花生仁用清水洗净杂质。  q6 @" J: N7 B) J

8 U+ e: F1 i7 y+ Q% H3 \0 C# h" K! N  3、鲜猪排骨用清水洗净血污,砍成粗件,并加用精食盐稍拌匀。( H5 N' J* o4 C1 T. h
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  4、然后将上述汤料同放进汤煲内,加进适量清水,先用武火,后用文火煲煮,煮至花生仁熟透变软即可。  B" J. m6 S! `) ?

5 |% G; {" B) y2 V) B8 Z9 o/ ^  功效:本汤能滋润皮肤,润肠通便。
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  三、淮山排骨汤
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/ E1 Q' R7 m7 z( U; m" {  材料:淮山2根,猪小排500克,姜、枸杞子、罗汉果适量。
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  做法:+ T9 s- p3 q$ N6 o

8 _# [, F; M, M$ h! }! O% y  1、将排骨切成块状然后用水冲洗,洗去污血。倒入少许料酒搅拌均匀以去味。
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  2、淮山去皮后立刻洗净放入炒锅中,用油炒到有些黄色。用水泡枸杞。
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: p! C! {" B( d; k5 J6 \  3、准备瓦锅,放入排骨,开始大火煮,30分钟后放入淮山,接着放入姜片、罗汉果,炖煮半个小时。
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  4、最后放入枸杞,盖上盖子中火熬1小时即可,开锅食用前加入调味料。* W/ M* E  E, e0 W& U. T. P
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  功效:生津清火,补肾益气、养心滋精。
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) ?) U+ v/ @, ^4 J  四、白茅根雪梨猪肺汤
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  材料:鲜白茅根200克,雪梨2个,猪肺1副,陈皮5克。
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  做法:; ~6 Z( Z- f. N# P+ }  \& V
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  1、猪肺洗净切块,放入沸水中氽烫去血水,捞起冲洗干净。雪梨去皮和核,切成大块;白茅根洗净,切成小段;陈皮用水浸软,刮去白瓢。
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) O( l& M- b. b5 y9 h  2、瓦煲内注入适量清水,放入猪肺、雪梨、白茅根和陈皮大火煮沸,改小火煲2小时,加盐调味即可。
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6 f8 Q; h" t1 j9 s7 H& b) W  功效:清热润燥。
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# @- Y9 v, E  A: m0 e2 g( O3 r9 N  五、当归鸡汤
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  材料:土鸡800克,当归20克,花生仁20克,红枣8颗,黑木耳少许,姜片3片。
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3 \9 |" ?, H) s/ I7 B% e  做法:1 q! x) o& o' P3 g; T

8 P7 a2 g, V" b* J  1、将土鸡清除内脏后洗干净,切成块状,飞水一边后备用。
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* C7 M  `) l8 ]  2、准备瓦锅(当然是瓦锅炖汤营养好喝),加上2/3的清水烧开。# A$ a$ |& e$ D4 S: ?, Y  B
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  3、放入所有材料,先大火煮40分钟,然后转成中小火继续熬1个小时。
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% c6 ~) k5 h' g) B  4、接着,起盖放入姜片和少许食盐,搅拌均匀后盖上盖子,大火煮5分钟关火即可。
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  功效:活络筋骨、活血散瘀,既能补血、活血,又能调经。
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  六、枸杞红枣乌鸡汤- U# z( n. I6 k* Y" Q  J! G0 ?
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  材料:杞子40克,红枣20枚,生姜2片,乌鸡1只。8 h1 }5 W, j$ `% m

0 r$ y" H6 [# t$ t  做法:
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! z$ C3 h' c, _5 S9 {8 C9 ^  1、将乌鸡洗净,去毛、去内脏,放入沸水中滚5分钟,捞起,用水洗净,沥干水。
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$ n5 k" S! O" m, y  2、杞子用温水浸透,用水洗净,沥干水。
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  3、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮,切2片。
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/ {+ J! Q- Z. \" o  S  4、瓦煲内加入清水,先用猛火对水开,然后放入以上材料,等水再开,改用中火煲3小时。
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  功效:补血养颜,益精明目。适合身体虚弱或者皮肤干燥者食用。
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  七、花旗参炖水鸭
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. D: `% ?  A! V1 X" ?$ i& ]  材料:花旗参5克、水鸭120克、生姜1片。7 j1 F; h  Q3 z+ G  H
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  做法:
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; m8 Z1 r9 W6 |4 Y# m( }  将水鸭去毛剖好切块略煮,花旗参洗净切片,加生姜一片,放入炖盅内加水250毫升,隔水炖2小时即可。. @; J5 g" _" r9 F+ {4 E; `

! k/ t* n" d5 S& e3 P, V  功效:益气养阴,清虚热,滋阴养胃,补气利水。" B. a6 e0 i, J& a
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  八、核桃肉煲牛腱汤; W7 V. m( t; l: s/ {' Y

4 f# h; V( N) W: U* I* `3 @* a  用料:牛腱450克,核桃肉80克,淮山20克,杞子2汤匙,姜1片,龙眼肉1汤匙。. T/ V4 s( P7 D, }

! j* e. {' ^6 [: U- O0 W  做法:" |, S( I* z6 W

' `* N% E( L' U  C- l  1、淮山、杞子、龙眼肉洗净,牛腱放人滚水中煮5分钟,捞起洗净。
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- q& W* g, R  t, Z9 C  2、核桃肉放入锅中(不用油),慢火炒5分钟取出。或者放入烤炉,慢火10分钟取出,这样可以除去核桃的异味,然后放人滚水中煮3分钟,捞起洗净。
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  3、把适量水烧滚,放入牛腱、核桃、淮山、杞子、龙眼肉、姜煮开,慢火煲3个半小时,放盐调味。' }: R" X0 Z/ s* y0 l& B

( V2 y* t6 j# o/ j; D5 l! A& u, A' D  功效:补肾固精、温肺定喘、润肠通便。
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$ Q% W6 u5 a+ r  九、酸辣鱼头汤
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  材料:三文鱼头1个重约450克,洋葱150克切件,椰汁半杯,冬荫功汤包1包,西红柿3个,去皮去核切件。" l" c# h  Z8 [

) B# X6 z: K0 f. R7 Q+ j1 o! ~4 H  做法:0 L' P& R& U5 l

, J4 _( e4 J& [0 I& o  1、鱼头切开(太大的鱼头切为4件),洗净控干水,洒少许胡椒粉腌5分钟,沾一层很薄很薄的生粉,抹匀。
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  2、烧热锅,3汤匙下油,放下鱼头,用慢火煎至微黄色,盛起。
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4 O7 {0 p3 G. o' H& h  3、烧热锅,l汤匙下油,放洋葱、西红柿略爆,下冬荫功汤包及椰汁,用筷子或木勺子搅动,使汤包溶化,加水2杯半煮滚,不要加盖,用中慢火煮10分钟。
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0 [7 `7 b- D& M, q) h# }  4、待汤料出味,下调味及鱼头煮至熟,约煮10分钟,煮时要翻动,无需加盖,原煲上桌。" P3 P5 p$ b4 O) i2 g# J
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  功效:有补虚劳、健脾胃、暖胃和中的功效。! E8 z. E8 M7 \+ X) t

$ z( ]5 }) ?  |2 `6 x  十、小鹌鹑银耳蘑菇汤
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  材料:小鹌鹑1只,鹌鹑蛋5颗,银耳50克,蘑菇50克,西红柿50克,料酒、精盐、味精、胡椒粉各适量。
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7 y/ J& U1 Y0 {# y8 r! N$ p+ Y  N  做法:
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  1、小鹌鹑洗净,除去内脏,用精盐、料酒腌制半小时。银耳用温水泡发,去蒂撕成小朵。蘑菇冼净,撕成小片。# T/ l) t6 \  z! M' K/ {
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  2、鹌鹑放汤锅内,加冷水烧开,撇去浮沫,加精盐调味,继续炖至熟烂,取出放汤碗中。原汤烧开,放入银耳、蘑菇、鹌鹑蛋稍煮,放入西红柿,调入味精、胡椒粉,浇入鹌鹑汤碗中即可。" \  ]; V6 D! V
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  功效:美白养颜,益肾补虚。& [# j1 i% B" [1 M! ]
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