3 _ U# j( d0 C. [0 R
枸杞子可嚼食、泡茶、泡酒、熬粥、煲汤、做菜。其中最能保留营养和有利于吸收的吃法是将枸杞子清洗干净,浸泡后,嚼食,这样避免了高温对其营养素的破坏。这种吃饭倒是简单易行,而且还有利于其营养的吸收和利用,真是不错。“物无美恶,过则为灾”,虽然这么有营养,可是还是不能贪心地吃哦,每天服用20~30粒(大约是15~20克)就能起到保健作用了,吃多了反而会上火。+ w" E; m8 `4 Y6 l& V6 B* A' {
2 y6 P+ E! |! r7 x' _
枸杞的营养食用方法:
* ~: ^- \3 c3 }
8 V& [6 @0 _' E- ~6 s) @# V 枸杞茶:枸杞一年四季皆可服用,夏季宜泡茶,但以下午泡饮为佳,可以改善体质,利于睡眠。但要注意的是,枸杞泡茶不宜与绿茶搭配,适合与贡菊、金银花、胖大海和冰糖一起泡,用眼过度的电脑族尤其适合。
& C0 U% p' z& ]. X4 \; h, U3 Z0 ]! p( t# E M
枸杞粥:枸杞宜煮粥,它可以和各种粥品搭配。秋季冬季都适用。
9 G0 V+ f! F% S" E8 f5 W5 P0 o- ]
; N6 ]3 v# i! }! Y, k: Q 枸杞的品质也是有高有低,而且市面上现在还出现了染色枸杞,究竟该怎样鉴别?
' B- @4 ^, {, f3 ]/ W# e% a7 V& B% g9 r/ h6 E" r
一看颜色:正品枸杞颜色呈暗红色,陈久的呈紫红色,果实外表有不规则的纹路,略有光泽。而经染色或硫磺熏蒸的枸杞呈鲜红色。; E4 I1 ]" ~6 Z5 c" P6 P
, l" ]. F0 w3 I- T
二捏质感:可以用手把捏枸杞,正品枸杞黏度大不易粉碎,而经硫磺熏蒸的枸杞黏度小且易粉碎,用糖泡枸杞有汁析出。
( b6 p( @+ Y9 I* D! R2 U6 }/ A7 S7 ?
三品味道:正品枸杞味甜气醇,微微酸苦,放在口中咀嚼则唾液呈红黄色。而经糖泡的枸杞甜度大且腻,经硫磺熏蒸的枸杞放在鼻子闻的有一股刺鼻硫酸味,味苦涩。
+ L1 y/ ?4 P( J" a9 N |
|