枸杞,是个好东西,滋补肝肾、益精明目。然而,枸杞煮水泡茶,真的人人都合适吗?
0 m p! l1 O0 S" ?
( B: X/ m& P0 t6 P- Y 枸杞的益处?4 W% q8 |3 v; ^1 c6 ^2 A6 w6 U9 |
4 I8 K; ^2 V% [& p( E 枸杞营养丰富
- e9 @; s$ F2 y( Z8 z- j5 u5 D4 R
枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。& |5 l3 U: L& r" q/ r5 i: s4 h
) N7 A: A: l$ B) P/ j( _( X 枸杞中还含有十余种微量元素,能增强人体的免疫功能,尤其是锌、锗、锂等微量元素还有抗衰老的作用。- u5 L- N% }( r
# a# m/ R3 s: Q/ N+ [4 M
枸杞药食同源- r7 ?& c. _% f
; H+ s9 b& A4 |, S3 y
提到枸杞,大多数人脑海中马上出现八个字“滋补肝肾、益精明目”。
Y) _4 B/ S% a6 z( B1 S: i2 s. S, d& b
7 [& E2 `6 `( q+ p' g% A8 K 枸杞的功效可不止这些,枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效。
, h7 r* R: I6 m6 A% f: n
3 _1 U9 B, e/ }& d: i 而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的帮助。- r$ Y6 a* k0 q4 }" l4 X& l8 z; c
0 A$ p+ @, S( A" Z: L& N: T
枸杞的禁忌之处
. j& ?/ R/ c$ A; ^% n! L, u& W# |
# y& T7 Q8 ~5 b+ @+ w7 M3 ? 不宜和绿茶一同泡饮。绿茶里含有大量鞣酸,具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。1 u6 K- O/ t& _2 L3 j: E; I
) V- `# S' \; s' t4 I# i 枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人,最好不要食用;正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好也别吃。0 x- g+ k s# O% W m% ^2 ]( j C
; d% m. h v: ?5 d 注意适量服用。吃多了有可能让身体过热,出现上火、流鼻血等问题。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适,而且要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
. p: r: x/ f: V2 M0 H/ v1 @
* B/ \/ r: G8 X( {# _) u- ~ 枸杞怎么吃最好?
& `5 i, u* u( y3 \; f K8 w3 f! {, R8 F6 q
枸杞的服用方法多种多样,生食、煎汤、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。
! o7 c7 K2 E5 P# p1 w
0 r- ^8 V/ G: a, ~6 ~ 从食用方法上来说,用枸杞子泡水、煲汤或煮粥,都不如直接嚼着吃,更有利于发挥枸杞子的保健效果。
3 C/ Y+ \: Z) C# D% e: Z" k, o' W# k3 [: S
因为无论用枸杞子泡水或煲汤,其中的药效并不能完全发挥出来,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
8 h J; l/ ?) m' o& y3 P+ m# m
$ h1 B J5 E$ o& m3 c6 [' M8 Y 如果要在做菜的时候加入枸杞,那就要注意烹饪的时间不能太长,应该在炒菜或煲汤收尾的时候放入枸杞,以防止大量营养成分流失。
2 Y' m- ~' C0 w) D* |! p5 Q$ z
4 }6 ^: Y, |& }4 A |