枸杞，是个好东西，滋补肝肾、益精明目。然而，枸杞煮水泡茶，真的人人都合适吗？
" D% s0 X* o. ^! C! m4 T: B# ~
+ D$ h: M* K/ O 枸杞的益处？/ v1 @$ Z r3 Q5 W( E4 L' {
" s0 d0 H) g9 f" f 枸杞营养丰富1 [ R" E1 l9 v$ P
$ ^" \) x5 x* x7 {. }1 {# M9 Y
枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。8 `. y4 `: I) J9 A0 E
( i, \* [; o% ?" a5 i' { S
枸杞中还含有十余种微量元素，能增强人体的免疫功能，尤其是锌、锗、锂等微量元素还有抗衰老的作用。
6 m0 e! W8 A% |) {: h L; C7 {% W8 W
1 E; x7 }( X# ?4 G$ ]: r" R4 d 枸杞药食同源
0 t0 A# i4 x( d& n1 B A$ |0 k3 g- y3 L$ }2 k8 z" Q( k4 l' W( T
提到枸杞，大多数人脑海中马上出现八个字“滋补肝肾、益精明目”。
/ y' s3 \( x% P8 Y$ U9 s) H
6 R: P& m$ ?. y- _3 `+ m, t 枸杞的功效可不止这些，枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效。
. O2 M8 I9 J6 W2 B) @
" Q* \( ?: W; h. a 而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的帮助。; _1 Z- g* u: ]; v) ?- a2 C# R
- Q5 }- M3 @; u
枸杞的禁忌之处, [1 b/ Q8 [6 z/ ?4 A
; K. Y: p' \- ]7 B- ^ 不宜和绿茶一同泡饮。绿茶里含有大量鞣酸，具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。" s ~# I" t3 \; d! ^
2 C# F% j3 y% I2 H) q
枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用；正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好也别吃。1 B- F2 ?5 M4 L7 C# P% i) `/ z
: T \% L7 K) _8 m4 q4 U3 e& b
注意适量服用。吃多了有可能让身体过热，出现上火、流鼻血等问题。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，而且要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
7 |2 o* f4 I8 X0 G" p
) a+ y! d8 X* Z' T* ] h( q1 j5 S 枸杞怎么吃最好？2 F0 j* {7 ?: h3 [$ k: w) ]
! C! S3 Q# ?% `
枸杞的服用方法多种多样，生食、煎汤、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。- O. T2 I" O$ m4 o6 ~% u1 E
4 _: n5 g# h: \. U 从食用方法上来说，用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，都不如直接嚼着吃，更有利于发挥枸杞子的保健效果。
6 w3 W- l8 A" |. L& s
% B Y" s2 r' k; L \6 @ 因为无论用枸杞子泡水或煲汤，其中的药效并不能完全发挥出来，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。: @% ~1 Y, ^$ y& y
5 Y" Z4 @5 R, J; y% H
如果要在做菜的时候加入枸杞，那就要注意烹饪的时间不能太长，应该在炒菜或煲汤收尾的时候放入枸杞，以防止大量营养成分流失。
/ @9 O+ I# j- L* P6 D7 e- {3 h( y8 R. R( d; p" a/ n" F
|
