枸杞,是个好东西,滋补肝肾、益精明目。然而,枸杞煮水泡茶,真的人人都合适吗?
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. q0 l% p% i- r6 X 枸杞的益处?
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' w, S9 D! h+ ]" e- B6 S 枸杞营养丰富
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枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。! C' q) z' A1 m8 J( X+ Q- o( I2 @# s0 K
" w* g( S) O) z7 d0 d 枸杞中还含有十余种微量元素,能增强人体的免疫功能,尤其是锌、锗、锂等微量元素还有抗衰老的作用。
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, o$ s% j6 A* S9 K 枸杞药食同源9 M! z/ P% |& h" Y; K
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提到枸杞,大多数人脑海中马上出现八个字“滋补肝肾、益精明目”。
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枸杞的功效可不止这些,枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效。$ @, m9 g( G2 ?
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而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的帮助。
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枸杞的禁忌之处
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& C. e4 `+ _3 y; P! s' | 不宜和绿茶一同泡饮。绿茶里含有大量鞣酸,具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。
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7 p! D( \. P7 }5 M& N D5 ? L/ P+ Y4 s 枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人,最好不要食用;正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好也别吃。- {6 q( W5 C. j: H7 k* L: h
' O, Z. ~# Q F3 _ W Q 注意适量服用。吃多了有可能让身体过热,出现上火、流鼻血等问题。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适,而且要长期坚持,每天吃一点,才能见效。" r6 a/ N7 O$ d2 @1 X3 [$ W2 Z, h
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枸杞怎么吃最好?
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* l& o5 m0 \- A% ~% Z 枸杞的服用方法多种多样,生食、煎汤、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。" z0 Q" P: q8 @. s+ L: R x5 O
" j# e7 n; p, w3 } 从食用方法上来说,用枸杞子泡水、煲汤或煮粥,都不如直接嚼着吃,更有利于发挥枸杞子的保健效果。
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因为无论用枸杞子泡水或煲汤,其中的药效并不能完全发挥出来,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
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如果要在做菜的时候加入枸杞,那就要注意烹饪的时间不能太长,应该在炒菜或煲汤收尾的时候放入枸杞,以防止大量营养成分流失。& l/ _3 i" t/ |
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