枸杞，是个好东西，滋补肝肾、益精明目。然而，枸杞煮水泡茶，真的人人都合适吗？8 X! ]( g& D `' Z! i8 l
& X! e( @- u3 c4 X6 j9 y 枸杞的益处？8 P% J# [" q+ @
. z& j# ], M7 _3 a- @$ e( J" r/ u 枸杞营养丰富
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' z K) y2 H/ E+ t. @: k 枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。) ]" u3 u# C- c$ H: K0 K3 U
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枸杞中还含有十余种微量元素，能增强人体的免疫功能，尤其是锌、锗、锂等微量元素还有抗衰老的作用。
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枸杞药食同源
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提到枸杞，大多数人脑海中马上出现八个字“滋补肝肾、益精明目”。% K! k% W/ V2 d* D) l$ K( A
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枸杞的功效可不止这些，枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效。# m- q9 V7 v6 j' l( g% j% q
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而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的帮助。
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% P" v' F7 ?) _0 q 枸杞的禁忌之处
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不宜和绿茶一同泡饮。绿茶里含有大量鞣酸，具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。0 g4 @% k2 w# j; m
0 d% f6 k! z B8 m& n7 J$ H, [ 枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用；正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好也别吃。8 j- G* b, ^9 ~- M
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注意适量服用。吃多了有可能让身体过热，出现上火、流鼻血等问题。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，而且要长期坚持，每天吃一点，才能见效。, a" {! c2 c/ p
& S2 a, c5 V! ?2 T ]0 a 枸杞怎么吃最好？* }: E* ^5 N% N- s4 B9 z+ B
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枸杞的服用方法多种多样，生食、煎汤、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。
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从食用方法上来说，用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，都不如直接嚼着吃，更有利于发挥枸杞子的保健效果。
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! W6 o' B1 j; h& d! E# J 因为无论用枸杞子泡水或煲汤，其中的药效并不能完全发挥出来，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。' f" X D x# U6 [* ]8 Y
- D+ j6 P" @( h9 E7 U y 如果要在做菜的时候加入枸杞，那就要注意烹饪的时间不能太长，应该在炒菜或煲汤收尾的时候放入枸杞，以防止大量营养成分流失。. G9 S) F" U( }8 P! ^% h
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