枸杞,是个好东西,滋补肝肾、益精明目。然而,枸杞煮水泡茶,真的人人都合适吗?
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枸杞的益处?
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枸杞营养丰富& O/ U- a) r7 {* E- Z: a4 b
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枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。5 w+ k$ A' Q b2 d! n! K# w8 x
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枸杞中还含有十余种微量元素,能增强人体的免疫功能,尤其是锌、锗、锂等微量元素还有抗衰老的作用。, b% x4 s4 K/ _% z @
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枸杞药食同源& D- e! p1 P8 @; N
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提到枸杞,大多数人脑海中马上出现八个字“滋补肝肾、益精明目”。
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/ V6 d7 \; T1 u8 d- B4 ` 枸杞的功效可不止这些,枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效。9 a6 N. \0 A: E+ i3 O+ }
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而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的帮助。# x% G/ ~: A$ F2 `" }! }2 x2 V
- v) a+ q9 v. J9 h; a 枸杞的禁忌之处
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不宜和绿茶一同泡饮。绿茶里含有大量鞣酸,具有收敛吸附的作用,会吸附枸杞中的微量元素,生成人体难以吸收的物质。- E7 P( W2 T6 v4 }( y0 x: n
8 H1 k& Z, @" y 枸杞温热身体的效果相当强,患有高血压、性情太过急躁的人,或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人,最好不要食用;正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好也别吃。6 m0 R1 g6 m ~% m, l1 ~; g& X
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注意适量服用。吃多了有可能让身体过热,出现上火、流鼻血等问题。一般来说,健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适,而且要长期坚持,每天吃一点,才能见效。
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$ _7 v9 d' f+ W, i& U* @4 N 枸杞怎么吃最好?. K: o) u' N' S. k
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枸杞的服用方法多种多样,生食、煎汤、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。* g5 }0 P4 N% h& @( {
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从食用方法上来说,用枸杞子泡水、煲汤或煮粥,都不如直接嚼着吃,更有利于发挥枸杞子的保健效果。% F3 @4 ]& p, W! v
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因为无论用枸杞子泡水或煲汤,其中的药效并不能完全发挥出来,由于受水温、浸泡时间等因素的影响,枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
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3 f" h) N6 \7 O! w 如果要在做菜的时候加入枸杞,那就要注意烹饪的时间不能太长,应该在炒菜或煲汤收尾的时候放入枸杞,以防止大量营养成分流失。
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