枸杞，是个好东西，滋补肝肾、益精明目。然而，枸杞煮水泡茶，真的人人都合适吗？2 M9 u8 e! @& u$ R8 h0 {) I0 v
' n% [( J- x/ E0 Q5 Q; I6 W) V 枸杞的益处？# q" T7 Y$ L9 Q) x4 X: i
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枸杞营养丰富1 H, M* i2 A7 T9 k
& ^- W, }; k6 @1 [5 x) z 枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。9 y! L5 M' Y; ?- @* e5 I& R
' k" E3 `4 N$ z' I2 _ 枸杞中还含有十余种微量元素，能增强人体的免疫功能，尤其是锌、锗、锂等微量元素还有抗衰老的作用。1 {# z4 L, `, u) K7 [
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枸杞药食同源
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提到枸杞，大多数人脑海中马上出现八个字“滋补肝肾、益精明目”。4 L$ o! v0 f! s, i
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枸杞的功效可不止这些，枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效。" X( U% c2 ~1 j: ^# X" y
( v( V q) e6 q: k4 k& Z 而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的帮助。
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8 a# e7 Z# K$ \. ~1 H" }; L 枸杞的禁忌之处# o3 r8 V# t) `" U( x2 x- @* N
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不宜和绿茶一同泡饮。绿茶里含有大量鞣酸，具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。; m h! a2 X" \& ?" u& f/ a- A* t
7 v% d" o9 z2 ^ 枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用；正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好也别吃。- V( v$ k. A" s6 r0 y7 _, o! s: U
4 R5 T9 y( J) N/ c 注意适量服用。吃多了有可能让身体过热，出现上火、流鼻血等问题。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，而且要长期坚持，每天吃一点，才能见效。
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: p( V* w# a' y! s 枸杞怎么吃最好？
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枸杞的服用方法多种多样，生食、煎汤、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。
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8 u5 P% p' m/ Q/ D. N* F& a% w 从食用方法上来说，用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，都不如直接嚼着吃，更有利于发挥枸杞子的保健效果。8 ?4 Z1 k: P8 t6 a8 X6 m0 n8 \- H
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因为无论用枸杞子泡水或煲汤，其中的药效并不能完全发挥出来，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。
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+ N1 K+ x& @" L/ B& F; P 如果要在做菜的时候加入枸杞，那就要注意烹饪的时间不能太长，应该在炒菜或煲汤收尾的时候放入枸杞，以防止大量营养成分流失。
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