枸杞，是个好东西，滋补肝肾、益精明目。然而，枸杞煮水泡茶，真的人人都合适吗？; N5 {: w- }" n* `
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枸杞的益处？
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- w9 {- }+ {4 l4 H6 [9 F- p 枸杞营养丰富
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枸杞子含甜菜碱、氨基酸、胡萝卜素、维生素B1、B2、维生素C、钙、磷、铁等成分。4 s% g& a0 [/ Q1 \1 B" L4 Q
+ h( m- O. {9 }. {' i 枸杞中还含有十余种微量元素，能增强人体的免疫功能，尤其是锌、锗、锂等微量元素还有抗衰老的作用。% [5 V- K3 y9 \# s" f' V9 B
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枸杞药食同源! y3 O6 c) j, c0 T9 d) K3 Z- b& s
# t, I( o. a. P8 j/ ~9 D3 M; y 提到枸杞，大多数人脑海中马上出现八个字“滋补肝肾、益精明目”。9 |# Q$ F8 A6 z, b" \2 n7 S
8 c1 S. C/ Z/ y2 k& f7 n 枸杞的功效可不止这些，枸杞不仅具有抗氧化、抗衰老、增强免疫力、调节血脂等功效。) n5 t. S1 q8 i* M; ~
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而且在预防酒精肝、化学性肝损伤、视网膜病变、青光眼等疾病方面也具有一定的帮助。
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枸杞的禁忌之处# [8 F) {5 W% T1 ~+ q! d
, n( y- z! P3 b! j: f3 Z# @" ? 不宜和绿茶一同泡饮。绿茶里含有大量鞣酸，具有收敛吸附的作用，会吸附枸杞中的微量元素，生成人体难以吸收的物质。
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" s6 C2 ~/ N% {7 S$ u! T% H+ A' S 枸杞温热身体的效果相当强，患有高血压、性情太过急躁的人，或平日大量摄取肉类导致面泛红光的人，最好不要食用；正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好也别吃。/ ~; C# ^& l `: x- n- n9 P
3 J0 p% ~2 |' _$ N& J; x 注意适量服用。吃多了有可能让身体过热，出现上火、流鼻血等问题。一般来说，健康的成年人每天吃20克左右的枸杞比较合适，而且要长期坚持，每天吃一点，才能见效。8 k' S$ G$ q8 ]- Z
& k J9 S# }) ^; B/ v+ }- h- z 枸杞怎么吃最好？
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枸杞的服用方法多种多样，生食、煎汤、熬粥、熬膏、浸酒、泡水、做菜均可。
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从食用方法上来说，用枸杞子泡水、煲汤或煮粥，都不如直接嚼着吃，更有利于发挥枸杞子的保健效果。
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) F4 a$ i$ J: C. i; R& d7 T' j 因为无论用枸杞子泡水或煲汤，其中的药效并不能完全发挥出来，由于受水温、浸泡时间等因素的影响，枸杞子中只有部分药用成分能释放到水或汤中。7 T2 a* @8 x, o. n# C |) V
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如果要在做菜的时候加入枸杞，那就要注意烹饪的时间不能太长，应该在炒菜或煲汤收尾的时候放入枸杞，以防止大量营养成分流失。
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