生姜祛病保健的方法由来已久。吃过生姜后,人会有身体发热的感觉,这是因为它能使血管扩张,血液循环加快,促使身上的毛孔张开,这样不但能把多余的热带走,同时还把体内的病菌、寒气一同带出。所以,当身体吃了寒凉之物,受了雨淋,或在空调房间里呆久后,吃生姜就能及时排除寒气,消除因肌体寒重造成的各种不适。
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' R5 K# h% D; n. n: | 生姜的不同用法:
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5 Q, d+ S( ~1 M- F 受凉感冒:用生姜3~4片加半勺红糖煮水喝,一日2~3次。, u" o7 T) F+ H+ J% d( V2 W
( S2 V) y7 u+ R8 m- U( N2 V 感冒伴有咳嗽:生姜3~4片、大蒜7~8瓣加红糖半勺一起煮,一日2~3次。+ c3 X3 T2 j3 O$ o8 R/ a
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感冒伴有发热:在生姜、红糖水中再加入大葱1根,一次2~3次。6 r" g5 b0 N3 }! L
+ z7 M2 j) r! L5 f0 Y 吃过食物后腹胀:可直接口含生姜片,或喝生姜水,一会儿就能缓解。, {' m6 F# C( |1 Y% J `
) C k, P! l9 ?- E 受凉引起腹泻:用烧开的生姜水冲鸡蛋,一日2~3次,很快就好,腹泻停止后再喝一天,以巩固疗效,暖胃肠。
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空调房间后呆久后引起的浑身发紧,头发胀:随时口含生姜片或每天在用2~3片生姜泡水喝,身体的不适马上消除。; D# U/ M7 \. E: q7 [ f9 Q5 h' ` a
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口腔溃疡、牙周炎、口臭、喉咙发痒:口含生姜片或煮生姜水喝就能治愈,以后只要不吃寒凉食物,就不会复发。0 j( D# Z9 @) J% Q5 s/ U. h: F ~
+ o) K" @0 \% @+ I e! F% C1 _7 u. e3 q 咽喉肿痛:在热姜水中加入少许的食盐,当茶饮用。 y! U l- P6 ~
N7 H& _0 V# |) q! J% t! i 孕期呕吐:经常口含一片生姜就能治疗和预防。8 {* n3 f2 k! l
5 j: c# | U5 ^0 Y G* m* q! H$ M# e 小儿吐奶:用1~2片生姜煮水喝后再喂奶。
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) A; Z- f# i3 O; C' d: G 消化不良、食欲不振:生姜和红枣(切片)一起煮水喝,一日2次,就能开胃。
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关节痛:每天早上起床后吃几片生姜或者煮姜枣水喝,一日3次坚持吃能明显缓解关节的疼痛。
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5 S/ ]' Q, p1 \. S, ~, W" r% _/ T 痛经:在生姜、红糖水里再加入2~3粒山楂,一日2~3次即好。
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& m9 ^. M: m/ M6 ]4 M& ~# f 酒后头痛、头晕:可用生姜煮水喝,马上缓解。7 O3 f `7 T) Y
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手脚已生冻疮但未破溃:可用生姜煮水泡手、泡脚。
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# q$ E) q* T+ L3 z4 X) M 长痱子:用生姜切片外擦,痱子很快就退,大人孩子都可用。
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头屑多、掉发:经常用温姜水洗头,效果不错可试试。. a) K# ^$ _5 z6 C6 F- P' v" ?
( S+ w9 i* M- U1 u' `6 C 狐臭:每天用生姜片多擦几次,能明显减少臭味。/ m7 N/ @, t) P: b. t8 \' b
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“男子不可百日无姜”
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( K8 K9 t% l$ B7 B$ y 中医认为,姜是助阳之品,于是自古以来中医素有“男子不可百日无姜”之语。现代临床药理学研究发现,姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能,还能调节男性前列腺的机能,治疗中老年男性前列腺疾病以及性功能障碍,因此,姜常被用于男性保健。姜含挥发性姜油酮和姜油酚,有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用,与蜂蜜合用对肝病恢复有益。
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若然男性常感胃寒、食欲不振,可以经常含服鲜姜片,刺激胃液分泌,促进消化。鲜姜滋润而不伤阴,每天切四五薄片鲜生姜,早上起来饮一杯温开水,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,让生姜的气味在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
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不仅如此,干姜入菜也能治疗肾虚阳痿。现小编推荐一款有益男性健康的药膳,简单易烹。取雄鲤鱼1尾(约500克),干姜、枸杞子各10克。取鲤鱼肚内之鱼G(雄鱼腹中白色果冻样物质,为雄鱼精囊腺),加入干姜、枸杞子同煎。煮开,加料酒、盐、味精适量调味即成。空腹时服食,隔日吃1次,连服5日。9 [' ~: ?" U' X; z$ N( R$ J3 L
1 V- m% F" m3 F6 e5 U# X 干姜温中散寒,健胃活血,枸杞子滋补肝肾,益精明目,此药膳可以治疗由于肾阳虚衰引起的阳痿、畏寒肢冷、腰疼、腰膝酸软、倦怠等。
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女子吃姜保安康
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; ?/ V* Z2 z! {7 _- `3 X' z 古药书云“生姜辛温,行阳分而祛寒发表,宣肺气而解郁调中,畅胃口而开痰下食,治伤寒头痛、伤风鼻塞、胸壅痰隔、寒痛湿泻,清水气、行血痹。”、“炮姜辛苦大热,除胃寒而守中,温经止血,定呕消痰,去脏腑沉寒痼冷……”中医常用姜作佐药使药。产后女子坐月子餐餐以姜醋佐膳,省内各地皆然,生姜或佐以猪脚鸡蛋猪肠加乌醋盐糖煲,或切成姜茸佐鸡蛋糖醋蒸,皆取其药效,适宜于产妇体质复原,也有利于喂养婴孩者。. A7 X) c. g, h6 t0 e$ a& Z
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另外,煲姜水洗浴也可防风湿头痛。广州有个中医专家云,“产妇坐月子不洗头洗澡”的说法是不科学的。广州的天气比较湿热,尤其是在夏天,如果一个月不洗头,不但不卫生,还可能造成皮肤发炎、长痱子。广州人产后喜用姜片煲水洗头洗澡,甚至洗脸洗手,是有科学根据的。因为姜片可以驱寒,用姜煲水进行洗浴,可以防风湿和偏头痛。8 b7 e1 k4 M3 d' z$ \
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醉酒饮热姜水一招灵 T* g/ Z0 J: u4 f" a$ ^# {: L2 p: Y
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6 N$ z5 Z _7 v A; u 醉酒:用热姜水代茶饮用,可消化体内酒精。脚臭热姜水中加点盐和醋,浸泡双脚15分钟左右,脚臭便可消除。' L2 `& g( e- m4 a, V( e
- [& ]4 h! c9 D! s 牙周炎:先用热姜水清洗牙石,然后以热姜水代茶饮用,一般6次左右即可消除炎症。8 M k0 b* N3 y, a6 H3 x
: Y3 J8 f" ]0 Y4 ? 头皮屑先用生姜轻轻擦洗头发,再用热姜水清洗头发,可有效地防治头皮屑。经常用热姜水洗头,对秃头也有一定疗效。' Z. [* H% g2 K: N4 c8 ]# @
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面部暗疮用热姜水清洗面部,每天早晚各1次,约60天左右暗疮减轻或消失。此法对雀斑及皮肤干燥等也有一定疗效。
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" q, u1 s- ?9 e% G3 t 姜之家族/ Z9 l2 g* N! E. g
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: ]. v1 c, G4 W& H! Q 生姜,多加工成丝、片、末、汁来入菜,是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料。生姜的运用范围是最广泛,我们常说的老姜,泛指生姜。
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子姜,则是生姜的嫩芽,为时令鲜蔬,季节性强,可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食,如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的。
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干姜,是姜的干燥根茎,主温中,能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮,主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状。干姜在川菜中常用来煮汤食用。7 |; O& F! R# @1 }& `3 V0 w, C6 k
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每天早晨含姜片功效好& g" J) p" \4 [5 H4 K% w
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含姜的方法是:# ?# E+ o& ?* f6 o' w
; v0 Y1 Q5 H% q( O7 U; H5 G; R. ^& B 将生姜刮去皮(姜皮属凉性),每天切四五片生姜(切得像厚纸一样薄,切得太厚,很辣),放在碗内。每天早上起来,先饮一杯开水,再用开水冲到盛有姜片的碗中消毒处理,然后将姜片放在嘴里慢慢咀嚼,含10~30分钟,将姜片咬烂,让生姜的气味,在口腔内散发,扩散到肠胃内和鼻孔外。
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姜的二十种食疗功效+ |$ s8 Q. T% _# u
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2 ~, f& P8 S* a. @( t1 L' I' i 研究证明,生姜含姜辣素、芳香醇、姜烯、水芳烯、茨烯、氨基酸、尼克酸、柠檬酸、抗坏血酸、蛋白质、脂肪、硫胺素、核黄素、胡萝卜素、粗纤维素及钙、铁、磷等,具有较高的营养价值。生姜具有特殊的辣味和香味,可调味添香,是生活中不可缺少的调配菜,可做腥味较强的鱼肉之调配菜,可生食、熟食,可腌渍、盐渍、醋渍,可加工成姜汁、姜粉、姜酒、姜干,可提炼制作香料的原料。
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8 X& P4 l1 t+ r- V! z; E+ p' A( H' \ 生姜甘辛而温,具有散寒发汗、温胃止吐、杀菌镇痛、抗炎之功效,还能舒张毛细血管,增强血液循环,兴奋肠胃,帮助消化。鲜姜可用于“风寒邪热、伤寒头痛、鼻塞、咳逆止气、止呕、祛痰下气”。干姜适于“寒冷腹痛、中恶霍乱、胀满、风邪消毒、皮肤间结气、止唾血”。
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