 你说这样是“对”，那来看看“对”的作用呗 知道对是啥意思，那就好办了，咱们接下来就可以直接聊聊这个“正确的”吃脂肪方案到底有多厉害了。 近日，《柳叶刀》内分泌和糖尿病分刊上刊登了一篇研究，内容是对比三种饮食方案到底哪个才是控制体重的利器。 方案一：低脂饮食； 方案二：上面我们讲的“对”的饮食方案+多一点橄榄油（研究组每个礼拜会给这组成员1L橄榄油用于全家食用，该组成员被要求每天摄入橄榄油50mL以上，远大于我国的膳食指南推荐的日摄入量）； 方案三：“对”的方案+多一点坚果（每天30g坚果，其中15g胡桃，7.5g杏仁，7.5g榛子，研究组还会每3个月发1kg混合坚果给该组成员用于家庭摄入）。 而他们选定的随机分组多中心对照的研究对象们，也是一群急需体重控制的人——7447名，年龄在55-80岁的，患有糖尿病或者至少有3个以上心血管疾病风险因素的中老年人。 研究者把这群人随机平均分成三组之后分别给予了他们不同的膳食计划，并且定期密切随访，坚持了5年之后，获得的数据还是挺有意思的…… 先来说说体重吧，看图：
蓝色线就是方案一，绿色线是方案二，红色是方案三。 可喜可贺的是，三组人在五年后都成功的控制住了体重，而且还都出现了一点点的降低。虽然也不多啦，但是对于“健康所系，全在肉身”的人群来说，能稳定的降一点也是降啊。 其中，方案一毫无疑问表现得最好，一直非常稳定的下降不说，还降得最多（平均减少了0.880kg）。方案一和二虽然最终也比起点数据低，但是下降线并不稳定。方案二如果坚持原来的饮食方针不动摇，按照趋势是可以继续减重的。 再说说，现在被看得比BMI还要重要的，腰围。毕竟向心性肥胖才是真正背着糖尿病、心脑血管疾病这些杀手锏而来的肥胖高手，而腰围是很能说明向心性肥胖程度的一个事情（当然，腰臀比是最佳测量方案）。 看图：
腰围上就有点不妙了，五年之后大家腰围都涨了一点点，当然咯，涨得最高也才涨了1cm左右，还好还好，多少算成功。一样的，蓝线是低脂饮食组，绿线是+橄榄油，红线是+坚果。这次蓝线（低脂饮食组）的腰围增长量是要比正常吃脂肪甚至多吃脂肪的红绿两组长得还要多的。 所以说，少吃脂肪可能真的没有太大用。好好吃，吃对，甚至多吃一些好处更大。统计结果显示，吃对再多加一点橄榄油，体重减少的程度，比低脂饮食组还要多11%，腰围则比低脂饮食组增加的量要少47%。 这种神奇的、对的吃脂肪的方法，到底是什么？ 它就是传说中的“地中海饮食”。 现在地中海饮食几乎被各领域的医学专家强力推荐，但是我国的吃瓜群众却往往不感兴趣，很简单，因为听起来很遥远啊。
但是往上面翻翻界哥贴的金字塔，那个就是所谓的“地中海饮食”真的很遥远很难做到吗？ 其实，不就是少吃红肉吗？不就是多吃蔬菜水果吗？不就是不用限制油脂的摄入吗？在中国要吃五谷杂粮简直没有难度啊。有条件的吃吃橄榄油，没条件的，国内的坚果油也并不难买也说不上昂贵。少吃猪肉牛肉羊肉而代之鸡鸭鱼也不难吧？ 如果你连抽烟、不运动的坏处都可以抵掉，有什么理由不搞起来啦？而且这种饮食其实也不难吃，咱堂堂大吃货国，有什么理由还不快把这好玩意儿本土化起来？
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