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大蒜“药食同源”真的防癌吗?

2022-9-6 08:38| 发布者: 田园网| 查看: 2183| 评论: 0

大蒜是不少家庭厨房炒菜常用的配菜,但随着对大蒜的深入研究,关于大蒜的传言也越来越多。

在营养成分上,大蒜含有丰富的微量元素硒,以及少量的维生素C、β胡萝卜素及膳食纤维。大蒜还含有一种独特的天然抗氧化剂——含硫化合物是蒜的辛味来源,也能赋予食物刺激食欲的口感。

其实关于“大蒜防癌”的说法由来已久了,各国早有各项研究发现,它不是“一般”的食物。

2006年,一项涉及意大利、瑞士等上万名参与者的研究数据发现,大蒜吃得多与口腔癌、食道癌、前列腺癌、卵巢癌等风险呈反比。

 美国《临床营养学》上,一项研究分析称,大蒜、洋葱等葱属类,对胃肠道有保护作用。

2019年《英国医学杂志》发表了来自北大肿瘤医院李文庆和游伟程等在山东随访22年的研究,发现大蒜补充剂可以有效降低胃癌死亡风险。

如此看来,种种证据都指向,大蒜可抗癌。那么。吃大蒜真的能防癌吗?

对此,中国医科大学附属第一医院肿瘤内科副主任曲秀娟表示,通过临床对乳腺癌患者和健康人群进行对比,发现食用大蒜,少吃红肉、烧烤类食物的人群,发生乳腺癌风险都会更低。

这一结论只是表面,健康饮食方式能够降低肿瘤发生。而大蒜作为食物,是无法替代抗癌药使用的。想要达到预防肿瘤的目的,还是需要健康的饮食和健康的生活方式。

标签: 大蒜 防癌

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