 豆腐作为一种营养丰富又有着历史悠久的食物，自古以来都深受我国人民的喜爱。豆腐的原材料是大豆，将大豆制作成豆浆，随后凝固成行，在特定的环境下将凝固的豆腐水倒掉，从而形成了豆腐的现状。 豆腐中含有维生素矿物质、脂肪、多种微量元素和丰富的优质蛋白，在日常生活中适当地食用豆腐，对于身体的健康和营养补充都是可以起到非常好的效果。 而且豆腐在制作过程中还加入了卤水，因此豆腐里面的钙和镁的含量也是比较高的，根据实验表明，每10g豆腐里就含有1.64mg的钙，如果想补钙的朋友们，豆腐可以说是当之无愧的选择之一。 既然豆腐有这么多的营养成分，对人体也有很多的好处，那有胃病的人到底能不能吃豆腐呢？答案是：胃部有疾病的人可以吃豆腐，当然还是要注意适当食用豆腐。 因为豆腐特别的柔软，因此比较适合被胃部消化和吸收。正是因为这样，在日常生活中，有胃病的人群可以适当地食用一些豆腐，不仅可以促进胃部的消化和吸收，还可以补充身体所需的营养，但是医生在此不建议患有胃病的患者食用过多的豆腐，原因有以下几个方面： 首先，豆腐中含有大量的植物蛋白，植物蛋白与动物蛋白相比，其分子量比较大，因此进食大量的豆腐之后，会在胃肠道过程中增加胃肠道的负担，从而导致消化不良。 其次，胃不好的人群，如果食用过多的豆腐，会在胃肠道消化过程中进行发酵，可能会导致胃肠道胀气，进而出现腹泻、腹痛等症状。 再者，针对慢性萎缩性胃炎的患者，由于胃肠道黏膜的吸收障碍，会导致缺铁性贫血。如果食用大量的豆腐，豆腐会影响铁的吸收，从而会更加加重贫血的症状。 |
