 “冬吃羊肉赛人参，春夏秋食亦强身。”，羊肉自古以来就是就是老百姓心目中的补身美食，尤其是病患强身也都会吃一吃羊肉，将其看作营养佳品。 从中医的角度来看，羊肉性温、味甘，食用后作用于肾、脾，有弥补体虚、温养气血的作用，在中医名著《本草纲目》中内容证实，羊肉有补中益气、暖中补虚、养胆明目、开胃健身的功效，还能治疗五劳七伤和虚劳伤寒。 现代医学研究发现，羊肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素、铁、钙、锌等微量元素等，其中大量的蛋白质补充后，其“食物热效应”有助于提高体温，抵御寒冷，铁元素以血红素铁的形容存在，有助于补充铁元素，预防缺铁性贫血，维生素B1和B2有助于缓解眼部疾病，如：青光眼、白内障、夜盲等。 不管是中医，还是现代医学都承认了羊肉对人体不得或缺的营养价值和药用价值，然而羊肉中的脂肪却让它一夜之间成为了人们嫌弃的对象，它就是反式脂肪酸。网上传言，羊肉中含有反式脂肪酸，而这种物质对人体可是一大“祸害”。 实际上,羊肉中也确实含有反式脂肪酸。但是，羊肉中的反式脂肪酸是天然反式脂肪酸，且含量并不高，日常普通饮食条件下，并不会危害人体健康，无需因为其中的反式脂肪酸而因噎废食。 |
