 2014年7月9日BTV生活健康生活节目视频全集和要点笔记，主题是《超市里的健康陷阱(上)》。节目请到的嘉宾是徐锦溪。主要介绍什么是排酸肉，如何挑选排酸肉，如何挑选食用油，食用油不是越贵越好，如何吃油才健康等相关内容，田园网安康养生健康生活栏目提供视频全集的在线观看和主要内容介绍（节目要点笔记）。 徐锦溪：国家级营养师。
排酸肉并不是单纯的排出乳酸，而是将肉类的蛋白质提前分解产生提鲜的酶。 鲜肉的几个时期：僵直期、成熟期、自溶期、腐败期。 排酸肉长期在0-4℃的冷却温度下大多数微生物的生长繁殖受到抑制，相对普通肉要安全，但是买回来的排酸肉放在冰箱冷冻时间太长就失去了排酸的意义，所以一定要现买现吃。
挑选排酸肉时应该选择大品牌的排酸肉、腥味少的、肉质呈鲜红色稍暗。 调和油的食品配料表中排在第一位的是含量最多的，越往后越少。 食用油应该各种油替换着吃；每人每天的用油量不应超过25-30克；油温越低营养破坏越少；建议买小包装的油品。
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