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《养生堂》20130601杨月欣 张俭波:读懂标签 买对健康(1)腌制食品,亚硝酸钠

2013-6-1 17:47| 发布者: 田园网| 查看: 5001| 评论: 0|原作者: 北京卫视

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研究表明:过量摄入钠不仅与心脑血管等疾病密切相关,还会导致钙的流失,引起骨质疏松,尤其在高血压人群和更年期女性中表现明显。包装食品中的钠可以通过加入糖、辣椒、醋等其他调味品隐藏起来,所以在购买时,参考钠一栏的NRV尤其重要。专家建议,食用钠含量高的腌制肉类或菜类时,可以将其作为配菜,与新鲜蔬菜一起烹饪时不另放盐,或者焯水以减少钠的摄入。


 

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