 北京卫视养生堂视频20130602期节目内容：杨月欣 张俭波：读懂标签 买对健康（2）。邀请到的专家是杨月欣，中国疾病预防控制中心营养与食品安全所营养研究室主任。张俭波，国家食品安全风险评估中心标准三部副主任。给大家讲解食用油、饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸、胆固醇、抗氧化剂、脂肪、反式脂肪酸方面的内容。 如何简单判断食用油的大致成份？专家提示，把油放进冰箱里，凝固的说明饱和脂肪酸比例较高；而不容易凝固的，则说明不饱和脂肪酸比例会更高。饱和脂肪酸会引起人体血脂增高，引发动脉硬化等心脑血管疾病。如今只要看食品包装上的营养成分表，就可以清楚知道油中饱和脂肪酸、不饱和脂肪酸的含量了。除此之外，还有哪些食品标签，可以帮助您选出一瓶健康的食用油呢？ |
