 女性患胆结石几率比男性高2-3倍。由于孕期的雌激素增加使胆汁成分发生变化，可增加胆汁中胆固醇的饱和度；而妊娠期的胆囊排空缓慢；孕期和产后的体重变化及饮食结构也影响胆汁成分，改变了胆汁酸的肠肝循环，促进了胆固醇结晶的形成。
肥胖是胆囊胆固醇结石发病的一个重要危险因素，肥胖人发病率为正常体重人群的3倍。 瘦人也可能高胆固醇。 不吃早饭的不良生活习惯会导致胆结石的形成。 睡前喝一杯牛奶能预防胆结石的发生。 虾皮可以降脂，阻止胆固醇的重新吸收。 虾蟹甲壳中的甲壳素是天然降脂的东西，甲壳素是唯一天然降脂的物质，存在于虾蟹的壳中；建议每天食用1.5克甲壳素（10克虾皮即含有1.5克甲壳素）。
燕麦可辅助降血糖、降胆固醇。
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