《健康之路》20140121视频和笔记:何丽讲辨别注水肉,瘦肉精,排酸肉,挑选鸡蛋的妙招

如何辨别假羊肉？看纹路？看颜色？闻味道？

正确答案是看纹路辨别假羊肉。

红皮鸡蛋比白皮鸡蛋更有营养吗？是？不是？

正确答案是红皮鸡蛋不比白皮鸡蛋更有营养。从营养角度来说红皮鸡蛋和白皮鸡蛋营养差不多。选鸡蛋主要是选择新鲜鸡蛋。

哪种蛋壳的鸡蛋最新鲜？粗糙的？光滑的？有斑点的？

正确答案是粗糙的蛋壳鸡蛋最新鲜。新鲜鸡蛋表面有白霜。

何嘉博士现场演示：如何挑选新鲜的鸡蛋。

现场讨论：鸡蛋如何储存？

专家观点：鸡蛋的常温保存不宜超过30天；最好冷藏保存；存放鸡蛋是应大头朝下。