 中央电视台科教频道《健康之路》2018年6月24日节目《菜市场里找“人参”（下）》视频和要点笔记。 孙伟：江苏省中医院主任医师。 萝卜价的食物里，也有人参的价值，今天继续寻找菜市场里的“人参”！ 1：泥鳅 “天上斑鸠，地上泥鳅”，“水中小人参”的称号，泥鳅当之无愧！ 主要功效：1、利水、解毒 泥鳅解毒，搭配利湿、解毒、排水的薏仁米，砂仁煲汤，可以缓解银屑病，治疗肾炎。 2、补益脾肾、通血脉 《中华本草》中提到泥鳅有补益脾肾的作用，《滇南本草》中提到它还有“通血脉而大补阴分”的功效，整体来说，泥鳅既能补脾肾又能活血，有补气行血的功效。 泥鳅在北方并不常见，如果您平时遇到有新鲜的泥鳅，不妨多采购一些！ 那新鲜的泥鳅如何保存呢？专家这里有一个小妙招推荐给您！ 泥鳅生命力顽强，先把它在清水过一遍，然后装进加水的塑料袋里面，之后将塑料袋放入冷冻室。速冻的泥鳅就像在冬眠，隔几天再拿出来，常温下用水化开，泥鳅还是活的，这样您就可以吃到新鲜的泥鳅啦！ 泥鳅具有土腥味，如何烹出最鲜美的泥鳅美食呢？我们一起来跟大厨学习一下吧~ 2：绞股蓝 “北有长白参，南有绞股蓝”。 主要功效：清热补虚 益气健脾 绞股蓝适合老慢支人群以及需要减肥降脂的人群，可以用它来代茶饮。 专家为您推荐两款代茶饮↓↓↓↓↓ 健脾茶
养肝茶
3：萝卜 “十月的萝卜小人参”，白萝卜——百姓的平安菜！ 主要功效：消食、下气、化痰 萝卜中含有多糖化酶，能够促进食物消化，因而具有消食滞的功效。 那我们如何将营养充足的白萝卜烹饪出“彩色”的味道呢？一起来跟范大厨学习一下吧~ 菜市场里找“人参”！平价的食物里包含充足的营养价值！ |
