1、日常生活中，饮食占有很大的一部分，合理的饮食可以辅助治疗疾病，如果饮食不当，尤其是新鲜水果，蔬菜和动物蛋白摄入不足，进食腌制，霉变等含有亚硝胺，硝酸盐和亚硝酸盐及含有真菌素的食物，食道癌的发病率则增高。 2、在任何的一种场合都离不开烟酒，由于烟酒对于人们的健康有着很大的威胁，烟酒的刺激，酒精是食道癌的诸多致病因素中十分重要的一个因素。 大量饮用啤酒的人发生食道癌的危险性比不饮酒者高，倍，吸烟对食道癌的发生危险性也随着吸烟量的增加而增加，如果每日吸烟超过，支，则其危险性较大。 3、食道癌的发生与人们饮食习惯有着很大的联系，食物的过热，偏硬，制作粗糙，吞食过快，喜进食辛辣刺激的食物密切相关，如喜欢饮用过热的茶，喜吃蒜，醋和辣椒等食物。 吃带刺的小鱼以及三餐不按时等，另外，长期大量嗜食过于辛辣刺激的食物等，也可对食管粘膜产生破坏，继发癌变。 |
