食道癌病人的饮食吞咽困难是食道癌的主要症状，也是食道癌病人在饮食方面的一个严重问题。因而食道癌病人的饮食基本要求：稀、软、流质、高蛋白质、维生素、糖类和脂类。忌食冷、烫、辛、辣、臭、腥、带刺激性食物。 食道癌晚期的饮食宜忌 1、食道癌晚期的饮食宜吃食物： （1）宜多吃能改善吞咽困难的食物，包括鲫鱼、鲤鱼、河蚌、乌骨鸡、梨、荔枝、甘蔗、核桃、韭菜、蒜、柿饼、藕、田鸡、塘虱、鸡嗉、牛奶、鹅血、芦笋。 （2）宜多吃具有抗食道癌作用的食物，如猕猴桃、无花果、香菇、蘑菇、金针菜、薏米、菱、橘子、苹果、橄榄、琼脂、沙虫、海蜇、荸荠、蛤蜊、鲨鱼、乌龟、甲鱼。 （3）胸痛胸闷宜吃韭菜、马兰头、无花果、杏仁、橘饼、鲎、黄鳝、猕猴桃、荠菜、泥鳅、蜂蜜。 （4）呃逆宜吃荔枝、刀豆、柿子、核桃、甘蔗、苹果、萝卜。 （5）便秘宜吃蜂蜜、荸荠、莼菜、海蜇、泥螺、海参、无花果、麦片、松子、芝麻、核桃、兔肉、桑椹、苹果、桃子。 2、食道癌晚期的饮食忌吃食物： （1）忌烟、酒。 （2）忌霉变、污染食物。 （3）忌辛辣刺激性食物：花椒、辣椒、桂皮等。 （4）忌烟熏、腌制类含亚硝胺多的食物。 （5）忌坚硬不易消化、粗糙食物。 （6）忌暴饮暴食。 |
